PLANO ESTRATÉGICO EMPRESARIAL E DE TI COM UMA MODELAGEM DE SISTEMA DA INFORMAÇÃO ADEQUADO A ATENDER AS NECESSIDADES DA EMPRESA E O DESENVOLVIMETO DE UMA POLÍTICA DA INFORMAÇÃO

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As empresas precisam ser transparentes para lidarem com o meio em que vivem atualmente, tendo em vista, que muitas empresas realizam suas atividades de maneira informal. Mesmo as empresas que são formalizadas, muitas vezes por falta de informação, qualificação, falta de conhecimento têm uma desatenção com seu público e vêm a cair, o atendimento, a produção e, com isso acarretar prejuízos inesperados. Com isso, ressaltamos a importância das empresas observarem seu público, tanto externos como internos, e realizar um planejamento estratégico para saber quais os rumos tomar, quais as melhores alternativas, quais as necessidades, os pontos fracos e fortes, as oportunidades e ameaças do negócio. Por sua vez, muitas empresas tem um ciclo de vida curto, levando em muitos casos ao desligamento das mesmas. Assim, um planejamento estratégico bem organizado e adequado a atender as necessidades da organização é um fator estratégico que agrega valor e segurança ao negócio.

Este trabalho tem o objetivo de apontar alternativas de posicionamento a Padaria Pão Quentinho. Visando o desenvolvimento de um planejamento estratégico Empresarial, assim como um modelo de sistema que atenda às necessidades da empresa e visando a segurança da mesma formular uma política de privacidade.

2. PLANO ESTRATÉGICO EMPRESARIAL E DE TI

A Padaria Pão Quentinho Foi fundada na década de 70 que iniciou suas atividades e especializou em padaria e confeitaria. Sua Matriz que situa-se no bairro de Perdizes tem um público com ambos os sexos acima dos 30 anos, sua principal Produção e a comercialização varejista de Pães, Salgados, Biscoitos, bolos, sucos e refrigerantes, que atende o seu público, em vista que são produtos de alta qualidade a um preço acessível para o seu local. No total são 10 Padarias Pão Quentinho espalhadas pelos bairros da grande São Paulo cada qual com seu público e especialidades diferentes além dos serviços de padaria e confeitaria oferecem também as especialidades como restaurante, lanchonete e fast-food.

E para acompanhar a competitividade e a grande demanda do mercado alimentício é preciso se atualizar, implementar o negócio. Então foi feito uma análise da empresa para identificar o alvo do seu “Market Share”. E os principais desta avaliação foram:

- Diminuição do número de clientes que faziam as suas refeições diariamente na padaria;

- Ausência de um sistema de informação que automatizasse os processos de negócio;

- Excessivo turnover de funcionários;

- Grandes desperdícios de matéria-prima, insumos e produtos acabados;

- Queda da qualidade dos produtos oferecidos pelos fornecedores;

- Crescimento de novos entrantes nas regiões nobres;

- Falta de infraestrutura básica para receber famílias com bebês;

- Falta de acessibilidade para pessoas portadoras de deficiências físicas;

- Produtos oferecidos aos clientes com altíssima qualidade;

- Falta de valorização de questões relacionadas à sustentabilidade;

- Ausência de uma pesquisa de satisfação preenchida pelos clientes;

- Grave crise econômica que tem afetado a saúde financeira da empresa;

A partir da identificação dos pontos problemáticos e feita a delimitação dos objetivos de melhoria de posicionamento. Os objetivos específicos deste trabalho são:

- Identificar os pontos forças e fraquezas internos, oportunidades e ameaças externa;

- Identificar fatores positivos da padaria que permaneça no mercado de forma competitiva;

- Identificar pontos positivos no sentido de aumentar as chances de sucesso da sua empresa e eliminar os pontos fracos verificados na Análise SWOT, melhorando as oportunidades, diminuindo as ameaças e explorando os pontos fortes.

Quando a direção da Padaria Pão Quentinho aceitou o desafio de um compromisso de implementar um sistema de qualidade total na empresa, foi com a finalidade de busca da satisfação das necessidades de todas as pessoas que de alguma forma estejam envolvidas nesta empresa. Como exemplo, os consumidores, cujo forte interesse deve ser o de se satisfazer quanto à qualidade de produtos e serviços, os empregados que são os clientes internos com interesse num ambiente de valorização e crescimento do ser humano, os dirigentes preocupados com o melhor aproveitamento produtivo. Assim a Padaria na busca dessa interatividade, precisou de comum acordo, praticar o gerenciamento da qualidade com objetivo de melhorar de um a forma geral, todas as lojas e obter um retorno financeiro e um sistema operacional positivo. E assim segue o planejamento estratégico:

2.1 APRESENTAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO

A Empresa Padaria Pão Quentinho apresentará sua estrutura dividida em duas partes, análise interna e análise externa. Na análise interna observamos todos os pontos que estão ligados ao ambiência organizacional, bem como sua estrutura, seus recursos humanos, suas atividades, etc.

2.1.1Analise Interna

Dados de Identificação

Padaria Pão Quentinho;

Razão Social: Paulo da Silva;

Endereço: Rua 31 de maio, Bairro Perdizes, Nº 31, São Paulo;

Distribuição do Capital: Sócio Majoritário;

Tipo de instituição: Ltda.;

Tipos de Produtos: Doces, salgados, bebidas.

Atividades: Venda de produtos alimentícios e de bebidas;

Estrutura Organizacional

- Área: 400 m²;

- Instalações: área de produção (2 fogões industrial; 2 fritadeira elétrica; 2climatizador de pães; 4 armários de armazenamento; 3 fornos; 3 cilindro industrial; 3 modelador; 1 divisora; 3 amassadeira; 2 batedeira industrial; 2 geladeira industrial; 2 fatigadores de pães; 2 fatigadores de frios; 2 seladoras; 2 batedeiras normais; 2 liquidificadores industriais; 2 congeladores e 2 balanças); área de vendas (2 geladeiras industriais,