AmBev - Companhia de Bebida das Américas

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- INFORMAÇÕES BÁSICAS

3.1. Escopo do projeto:

O rearranjo físico da área de utilidades da AmBev visa reposicionar o maquinário da mesma para a otimização do fluxo de operários, melhorando assim a velocidade com que as atividades são feitas e os problemas são encontrados, pois quanto mais próximo das máquinas o operador estiver, mais fácil identificar uma atividade fora do padrão da máquina. Este projeto deve levar em consideração também o quadro de operadores ativo da área em cada turno, já que a fábrica funciona por 24h, e em diferentes turnos, existe uma diferente quantidade de pessoas, e a demanda de serviço também é equivalente.

3.2. Produtos x Volumes:

Produto: a fábrica per se é uma produtora de cerveja, que atende diretamente ao mercado, porém o foco de nosso projeto está voltado a produção de gás carbônico, que se dá tanto, durante a produção da própria cerveja, quanto pela queima da Usina de Queima, que é um equipamento única e exclusivamente para a produção de CO2.. A fábrica também vende este produto, tanto para empresas terceiras, quanto para outras unidades da própria AmBev.

Volume: O volume de produção do gás carbônico é variável, pois existem muitos fatores que atrapalham, ou beneficiam o processo do mesmo, sejam eles problemas técnicos e mecânicos, ou até mesmo (e principalmente), a baixa produção de cerveja na unidade. Em períodos em que a fábrica com altíssimo volume de cerveja, nossa produção por captação de CO2 é bastante beneficiada, pois a produção durante o processo de fabricação é demasiada maior do que a produção da usina de queima. Em períodos de baixa produção de cerveja, nossa produção de gás carbônico cai drasticamente, em alguns momentos, deixando-nos não mais autossuficientes do gás.

3.3. Estoques:

No atual mês, Março, é mês de baixa produção e baixo consumo de cerveja, então as vendas da empresa são menores, pela procura no mercado ser fraca. Os produtos são estocados em armazéns separados das linhas de produção, embora localizados exatamente ao lado das mesmas, e não ocupam espaço físico da linha de envase, embora, quando completamente abarrotado, o alto volume em estoque infere na não produção de cerveja de certa linha e/ou certa marca de cerveja por certo tempo.

3.4. Espaço Atual

AmBev

[pic 2]

1 – Casa de Caldeiras

2 – Linha de Envase Long Neck

3 – Linha de Envase Retornável

4 – Casa de Máquinas

5 – Sala de Brasagem

6 – Sala de Filtração

7 – Adegas Fermentadoras

8 – Área de Segregação

9 – Usina de CO2

10 – Linha de Envase Lata

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USINA DE CO2

- [pic 3]

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- Usina de queima

- Absorve

- Trocador de calor

- Ventilador

- Lavador

- Pós-Lavador

- Tanque de agua

- Lavador de Permanganato

- Compressor de NH3 (2)

- Boosters 1

- Boosters 2

- Boosters 3

- Pré-lavador

- Compressor de CO2 (c)

- Compressor de CO2 (b)

- Compressor de CO2 (a)

- Tina KMNO4

- Desumificador 1

- Secador 1

- Compressor de NH3 (3)

- Desumificador 2

- Secador 2

- Reservatório de NH3 (1)

- Reservatório de NH3 (2)

- Condensador de NH3

- Compressor de NH3 (1)

- Sala de supervisório

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