Prointer II - Gestão Comercial Implantação SGA

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100% satisfeito, sua VISÃO: Ser referencia em açaí na região. VALORES: Amor à Deus, Respeito, Honestidade. PRINCÍPIOS: Ética, Responsabilidade e Confiabilidade.

Quadro demonstrativos das Forças e Fraquezas, Oportunidade e Ameaças:

FORÇAS FRAQUEZAS

Grande demanda pelo produto Não buscar novos produtos

Variedade de produtos Dificuldade de reposição

Bom Ponto comercial Risco de assaltos

Donos atendentes Dificuldade de ampliação

OPORTUNIDADE AMEAÇAS

Atendimento até 0h Risco de Segurança

Atendimento Delivere Aumento desordenado da demanda

Não tem concorrência no bairro Risco de surgir concorrência

Abertura de filiais Situação Econômica

. Fonte: Entrevista com Sócia Proprietária Andréia

4. Produtos/Serviços

Tem como principal produto o creme de açaí e suas variações: vitamina, suco, sorvete, picolé. E também, vários sabores de sorvetes, picolés, vitaminas e suco. Para complementar oferece salgados e tortas.

Os principais fornecedores (açaí, frutas congeladas, polpas, sorvetes e picolés) entregam os produtos na empresa, demais produtos são adquiridos no CEASA-Contagem semanalmente.

Equipamentos:

• 2 freezer horizontal destinados aos sorvetes, picolés e açaí.

• 1 freezer horizontal destinado a armazenamento e recebimento de novas remessas de produtos. Mais 1 freezer horizontal intermediário para armazenagem de produtos em utilização.

• 1 freezer vertical para bebidas em geral

• 1chapa e fogão de 2 bocas industrial para sanduiches e outros lanches.

• 1 expositor de salgados

• 3 liquidificadores

• 1 balança eletrônica

• 1 computador no caixa para lançamentos e controle

• 1 máquina de cartão de crédito e calculadora manual

O atendimento é executado da seguinte forma:

a) Atendente aborda o cliente e pergunta o que ele deseja.

b) Se for sorvete, encaminha ao freezer para servir no self-service.

c) Caso seja outros produtos encaminha ao balcão para pedido.

d) Após servir o sorvete, o cliente vai até a balança que é próximo ao caixa e efetua o pagamento.

e) No caso de pedido, o pedido é anotado, o cliente vai até o caixa efetua o pagamento

f) Cliente recebe o produto após ser preparado.

O fluxograma do processo para identificação dos aspectos ambientais

Recebimento dos produtos:

Tem um freezer destinado a recebimentos de novas remessas de produtos, isso para o cuidado com os prazos de validade e armazenamento adequado.

5 – Politica Ambiental

A empresa SARAÇAI preocupa com a questão ambiental e se baseia em pequenas ações sustentáveis, como:

• Uso racional da água

• Uso consciente da energia elétrica

• Coleta seletiva (materiais recicláveis) – a prefeitura faz coleta na porta um vez por semana

• Coleta e descarte consciente

• Incentivo aos clientes

5.1) Processo Produtivo

Primeiro é o recebimento das mercadorias dos fornecedores que é armazenado separadamente em um freezer respeitando assim a data de validade e a organização no uso dos produtos com um fluxo adequado evitando desperdício e perda dos produtos. A organização continua no segundo freezer que é armazenado todos os itens que estão em uso e aberto. A manipulação e higienização dos alimentos e utensílios é feita com água corrente e sabão neutro e/ou água sanitária em pequenas porções.

5.2) Consciência Ambiental

A empresa está consciente com a causa ambiental, trabalha respeitando o uso consciente da água e economiza energia. Incentiva os clientes ao descarte correto dos descartáveis e a higienização na manipulação do self-service.

5.3) Padrões Ambientais

É preocupante a falta de consciência dos consumidores em relação às questões ambientais, por isso as empresas tem um papel fundamental para reversão desse quadro. A utilização desordenada de recursos naturais e também o descarte não seletivo piora consideravelmente a preservação do meio ambiente.

5.4) Comprometimento Gerencial

Os sócios demonstram em suas pequenas ações que preocupam com a questão ambiental e pretende ampliar esse comprometimento após discursão sobre o assunto, divulgando para clientes a importância dessa ações.

5.5) Capacidade do Pessoal

A empresa não possui funcionários, os sócios são os atendente, e já existe consciência do trabalho preservando o meio ambiente com ações internas.

5.6) Capacidade Pesquisa & Desenvolvimento

Apesar do comprometimento dos sócios, a empresa não busca informações para adequar recursos que beneficiariam ainda mais a preservação do meio ambiente.

6 – Principais Clientes

Os clientes são de varejo, vizinhos, moradores da região, trabalhadores de empresas ao redor.

7 – Sondagem ambiental

É de entendimento comum que o estabelecimento da estratégia a ser implementada deve passar pelo julgamento baseado em uma avaliação detalhada do ambiente externo e interno da empresa, devendo haver uma combinação favorável das circunstâncias externas e internas para que sua aplicação não fique comprometida.

Para o estudo do ambiente