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O Planejamento Estratégico

Por:   •  23/10/2018  •  683 Palavras (3 Páginas)  •  248 Visualizações

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...

Objetivo:

Modernização do cardápio

Estratégias

O que fazer?

Quem vai fazer?

(responsável)

Onde?

(setor que será implementado)

Quando?

(data)

Quantos?

(R$)

Atualizar o cardápio sempre que houver alterações (preço, pratos)

Gráfica com aprovação do proprietário

Marketing

Bimestralmente

R$ 60,00

Pesquisa de opinião sobre os desejos dos clientes

Garçons

Marketing

Mensalmente

R$ 50,00

Objetivo:

Oferecer todos os produtos que constam no cardápio

Estratégias

O que fazer?

Quem vai fazer?

(responsável)

Onde?

(setor que será implementado)

Quando?

(data)

Quantos?

(R$)

Produzir exatamente o que o cardápio oferece

Chef de cozinha

Produção

Bimestralmente

-

Manter um estoque atualizado de acordo com a demanda

Comprador

Produção

Semanalmente

R$ 2.000,00

Objetivo:

Conservação adequada da matéria-prima

Estratégias

O que fazer?

Quem vai fazer?

(responsável)

Onde?

(setor que será implementado)

Quando?

(data)

Quantos?

(R$)

Guardar a matéria-prima em seu respectivo lugar

Auxiliar de cozinha

Produção

Semanalmente

-

Manter os produtos em temperatura adequada

Auxiliar de cozinha

Produção

Semanalmente

-

Organizar o local de armazenamento dos alimentos

Auxiliar de cozinha

Produção

Semanalmente

-

Objetivo:

Constante treinamento

Estratégias

O que fazer?

Quem vai fazer?

(responsável)

Onde?

(setor que será implementado)

Quando?

(data)

Quantos?

(R$)

Promover treinamentos para os cozinheiros

Empresa especializada em treinamentos gastronômicos

Recursos Humanos

Semestralmente

R$ 1.300,00

Treinar os garçons periodicamente para promover um bom atendimento

Empresa especializada em treinamento

Recursos Humanos

Semestralmente

R$ 800,00

Objetivo:

Endomarketing

Estratégias

O que fazer?

Quem vai fazer?

(responsável)

Onde?

(setor que será implementado)

Quando?

(data)

Quantos?

(R$)

Trabalhar comunicação interna

Gerente

Recursos Humanos

Bimestralmente

-

Promover gratificações aos funcionários

Proprietário

Recursos Humanos

Mensalmente

...

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