RELATÓRIO FINAL DO PROINTER

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A Victor´s será uma empresa de origem familiar, cuja proprietária, envolveu-se com técnicas de fabricação de doces, acabou por agregar a mãe e familiares ao negócio. O que inicialmente era apenas um hobby foi aos poucos se tornando uma rotina para a doceira.

Destaca-se como diferencial competitivo do produto a facilidade da proprietária em personalizar os doces, atendendo aos mais diversos gostos e estando apta, inclusive, a reproduzir modelos de doce.

No momento, a empresa não tem existência real, sendo apenas uma ideia de negócio. Encontra-se na fase de desenvolvimento de produto, não passando de um projeto que está sendo desenvolvido.

A Razão Social da empresa será Dirley Marcelina Victor de Oliveira ME e o nome fantasia será Victor´s, situado à Rua Campos de Moura, 240, Artur Alvim – São Paulo – SP.

● Setor de Atividades:

- Comércio.

● Enquadramento Tributário:

- Sociedade Limitada.

A sociedade terá uma administração do tipo centralizada, pois têm um menor número de níveis hierárquicos, melhor possibilidade de interação no processo de planejamento, controle e avaliação, decisões estratégicas mais rápidas e maior segurança nas informações.

Determinação das áreas de Recursos Humanos, Administração e Finanças, Marketing e Comercial, serão administradas pelos sócios da seguinte maneira e de acordo com suas experiências profissionais:

 Luzia Marcelina: Sócia, responsável pela Gerencia administrativa e Financeira, responderá por qualquer perda proveniente do negócio;

 Dirley Marcelina: Sócia, responsável pela Gerencia de Recursos Humanos;

 Vincius de Morais: Sócio, responsável pela Gerencia Comercial e de Marketing.

2.2 PRODUTOS E SERVIÇOS

A Victor´s comercializará doces, tortas e bolos, obtendo dessa forma, diferencial e credibilidade no mercado.

A empresa irá adotar como sistema de qualidade as padronizações de peso dos doces, as etiquetas terão o nome do produto, ingredientes, data de fabricação e validade dentre outros. Os produtos serão adequadamente armazenados e expostos para a venda, quando necessário serão refrigerados (freezer ou balcão refrigerado) com a temperatura ideal. A Victor´s preza em comprar seus insumos com fornecedores únicos e de qualidade. Acompanhamento constante das normas da ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sananitária. Utilização de equipamentos de segurança como luvas, toucas e aventais. O ambiente da loja será equipado com extintor de incêndio.

Produto Bolo

Descrição Bolo de chocolate

Aplicação Todas as idades

Recursos Utilizados Farinha, leite, ovos, fermento, açúcar, óleo, adicionados de chocolate, misturados e colocados em forma de alumínio para assar.

Prazo para Consumo 7 dias

Produto Brigadeiro de colher

Descrição Doce de chocolate mole

Aplicação Todas as idades

Recursos Utilizados Colocar na panela manteiga, chocolate em pó e leite condensado cozinhar sempre mexendo até ficar encorpado, utiliza além dos ingredientes acima o fogão para o preparo, mão de obra leve, colocada nos potinhos transparentes.

Prazo para Consumo 7 dias

Produto Torta de maça ou banana

Descrição Massa de biscoito com recheio de maça ou banana

Aplicação Todas as idades

Recursos Utilizados Maça ou banana, canela, açúcar, amido de milho e manteiga para o recheio e farinha, ovos, leite e manteiga para a massa, levados ao forno para assar. Utiliza forma oval de alumínio, forno. Mão de obra média servidos em pratos.

Prazo para Consumo 5 dias

Os produtos serão voltados para o consumo familiar, para todas as classes. O fator de relevância para a escolha da confeitaria, como oportunidade de negócio é ser um produto saboreado pela família em geral. Sempre acompanhando a tendência de mercado quanto a sabores e forma de apresentação ao cliente, primando pela qualidade dos produtos, para superar a concorrência, buscará inovação e criatividade também como um diferencial na comercialização.

A Victor´s atuará na cidade de São Paulo, especificamente no de Artur Alvim, tendo como diferencial o atendimento e a qualidade dos produtos.

2.3 MERCADO E COMPETIDORES

De acordo com o site do Sebrae este mercado dominado por produtos caseiros e pequenos produtores, qualidade é fator determinante para sucesso.

O mercado de doce se renova a cada dia, principalmente no que diz respeito ao sabor. Ao tradicional brigadeiro, doce de leite, tortas de diversos sabores vêm sendo adicionados outros sabores como chocolate, café, castanhas e frutas como ameixa e morango. E ainda existe um grande espaço para novos sabores. Para o Sebrae atualmente expressar este mercado em números se torna difícil devido ao grande número de doceiras ou revendedoras de doces caseiros existentes, na sua maioria de pequeno porte e artesanais.

O fator de relevância para a escolha da confeitaria, como oportunidade de negócio é ser um produto saboreado pela família em geral. Sempre acompanhando a tendência de mercado quanto a sabores e forma de apresentação ao cliente, primando pela qualidade dos produtos, para superar a concorrência, buscará inovação e criatividade também como um diferencial na comercialização.

A Victor´s não terá concorrentes no próprio bairro onde estará localizada. Porém há cinco concorrentes na região que são:

· Confeitaria São Luis - Rua Rio Pequeno 405 loja 05 – Patriarca

· Confeitaria Chuva de Cristal – Travessa Meireles Soares, 82 – Itaquera;

· Doceria Pedaço da Lua - Rua Padre João, 540 loja 06 – Nhocuné.

2.4 MARKETING E VENDAS

A estratégia será realizada através da distribuição de panfletos em locais estratégicos. O marketing