Desafio Profissional: Tecnólogo em Gestão Financeira

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Acreditamos que será um investimento bastante rentável, o retorno deste empreendimento será em curto prazo, provavelmente em dois anos no máximo dentro das condições da tia Lelê.

Hoje vivemos um mundo de praticidades, queremos a todo o momento ser pratico no que fazemos ou compramos no modo mais rápido, pratico e conveniente a nós, estamos apressados para tudo, correndo contra o relógio para desempenhamos funções e tarefas a nos impostas, devido à correria da vida cotidiana procuramos lugares, pessoas, meios de satisfazer nossas necessidades e um empreendimento que está cada vez ganhando mais espaço no mercado por esta praticidade é o restaurante.

Quem trabalha distante de casa dificilmente tem a oportunidade de ir até sua residência e saborear uma refeição caseira. Isso devido não apenas a distância, mas principalmente ao trânsito das grandes cidades, consequentemente o tempo, e ao custo que este deslocamento provocaria. A procura por lugares que satisfaça esta necessidade são procurados, seja a comida vendida pelo chamado Self Service, serviço no qual cada cliente escolhe a quantidade que colocará no prato ou pelas conhecidas “quentinhas”, quantidade estabelecidas de alimento.

Obtendo esta visão de negocio, vem como solução e oportunidade de excelente investimento, estão ai posto à possibilidade de montar um restaurante. Onde é importante oferecer uma gama de variedades e proporcionar preço justo aos clientes.

Agregaremos o útil ao agradável, o local abrangerá não somente aos clientes próximos bem como aos que não estando em disponibilidade de estar presente no local, fazendo seus pedidos por meio de tele entrega, praticidade para estes.

A alimentação é uma necessidade básica do ser humano, um restaurante vem satisfazer esta necessidade. Ir a um restaurante não é nada de extravagante em muitas situações, por isso enquadra-se nos negócios simples que são úteis nesse mundo dinâmico em que vivemos, tornando se primordial a nos satisfazermos esta necessidade.

SUMÁRIO EXECUTIVO

O Plano de Negócios refere-se à implantação de uma empresa fictícia do setor alimentício caracterizado no segmento de restaurante. A razão social da empresa foi estabelecida como “Restaurante Mouraria Ltda”, com o nome fantasia (Mouraria Restaurante pratos quadrado) foi escolhido depois de realizada vário pesquisas de marketing. O estabelecimento terá sua sede no setor Taguatinga-DF, o qual foi definido de forma estratégica a fim de atender uma gama maior de bairros.

O principal diferencial competitivo do Mouraria Restaurante pratos quadrado será o formato inovador de seus pratos, como o próprio nome já diz. Outro diferencial que pode ser destacado será a qualidade dos produtos uma vez que todos serão preparados com matérias-primas de primeira linha.

Com a finalidade de ampliar os canais de comunicação com os consumidores será investido na tecnologia de informação, onde será disponibilizada aos clientes a opção de realizar pedidos online através do site do restaurante.

O público alvo almejado pela restaurante em geral é a nova classe média brasileira, assim com o objetivo de atrair e conquistar estes consumidores será explorado bastante às ferramentas do marketing, com desenvolvimento de promoções, elaborações de estratégias diferenciadas, entre outras.

O empreendedor utilizou recurso próprio referente a uma herança, para o início das atividades o negócio demandará com R$ 1.000.000 (um milhão de reais). Com o objetivo de saber o que entra e o que sai, criamos e tiramos como base os resultados dos fluxos de caixa, pois o mesmo quando bem gerenciado contribui para salvaguardar a imagem da empresa, do empresário e a sobrevivência do negócio. De acordo com os resultados dos cálculos a média para o retorno do investimento inicial será em torno de 2 anos.

DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO ESCOLHIDO

O Empreendimento definido trata-se de uma empresa fictícia do ramo alimentício caracterizada pela comercialização de refeição, pois este ramo possui alto crescimento e lucratividade. Conforme pesquisas do portal Alimentação Fora do Lar, no Brasil cerca de 30% da população consomem comida fora do lar semanalmente, e a tendência é chegar a 50% até 2020. Visando penetrar neste mercado será utilizada a inovação como uma vantagem competitiva sobre a concorrência, onde se buscará ir além do que já se faz.

A razão social desta empresa será “Restaurante Mouraria Ltda”. Com o nome fantasia de “Mouraria Restaurante pratos quadrado”.

No negócio o produto principal, ou seja, as refeições terão um elemento que o diferenciará dos demais restaurantes da cidade, uma vez que serão dotados pratos diferenciados, fugindo do paradigma dos demais. Este elemento de diferenciação não foi escolhido por acaso, e sim de forma estratégica, onde será utilizado desse atributo como forma de atrair a atenção do público alvo pelo formato e os conquistarem pela nossa qualidade.

O nome fantasia também foi escolhido de forma estratégica, onde após pesquisas se teve conhecimento do fenômeno “earworm”, termo que foi criado pelo professor James Kellaris da Universidade de Cincinnati, onde o professor relata que quando estamos desocupados ou distraídos, basta pensar rapidamente em alguma melodia ou refrão para que esse fenômeno faça com que fiquemos o repetindo mentalmente por infinitas vez, algo parecido como uma “coceira cerebral”, utilizando deste conceito será criado um jingle com o nome fantasia do restaurante interligando mentalmente a qualidade e inovação de nossas pratos quadrado ao nome do negócio.

Outra vantagem que se da pela escolha deste nome inusitado é o fato de ser um nome forte, fácil de escrever, de pronunciar e principalmente de lembrar.

COMPOSIÇÃO DO RESTAURANTE E DESCRIÇÃO DO CARGO

Gerente proprietário: responsável pela gerência da empresa, na administração do restaurante e também o capitalista que entrou com os recursos para a viabilidade do negócio.

Chefe de cozinha: responsável pelo preparo dos alimentos, de sobremesas para satisfação dos clientes. Coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições, acompanhar a evolução dos cozinhados, executar preparações culinárias simples.

Ajudante de cozinha: terá a função de manter higienizada toda a área de produção e utensílios, fatiar ingredientes e reabastecer as cubas.

Garçom: