Introdução à Química Geral Experimental: Projeto de Experimento Livre
Por: Carolina234 • 9/7/2018 • 1.345 Palavras (6 Páginas) • 473 Visualizações
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CQ139 – Introdução à Química Geral Experimental: Projeto de Experimento Livre
Nome dos integrantes da equipe:
Turma: D2
Bancada: D
Tema sorteado: Experimento com alimentos
Título dado ao experimento dentro do tema: Determinação de cálcio em cereais matinais por meio de espectroscopia de absorção atômica de chama
Objetivo da execução do experimento: Determinar a quantidade de cálcio presente em cereais matinais, e verificar se os valores obtidos são iguais aos contidos nas tabelas de informação nutricional dos produtos analisados.
Resumo das atividades a serem desenvolvidas no experimento:
1º: Realizar o preparo das amostras que serão analisadas;
2º: Analisar a quantidade de cálcio presente nas amostras de cereal matinal por meio da utilização de um espectrômetro de absorção atômica de chama;
3º: Determinar a quantidade de cálcio presente nos cereais analisados por meio dos cálculos adequados;
4º: Verificar se os valores de cálcio encontrados são iguais as presentes nas tabelas de informação nutricional dos produtos analisados.
Cronograma das atividades de cada aula
Primeira aula:
1º: Efetuar o preparo das amostras de cereal da primeira marca a ser analisada;
2º: Realizar a determinação da quantidade de cálcio presente nas amostras analisadas através da utilização de um espectrômetro de absorção atômica de chama.
Segunda aula:
1º: Efetuar o preparo das amostras de cereal da segunda marca a ser analisada;
2º: Realizar a determinação da quantidade de cálcio presente nas amostras analisadas através da utilização de um espectrômetro de absorção atômica de chama.
Material Necessário
Vidrarias (tipo e quantidade):
Almofariz – 01
Pistilo – 01
Cadinho – 04
Pipeta volumétrica de 1 ml – 01
Pipeta graduada de 10 ml – 01
Pipeta volumétrica de 10 ml – 01
Pipeta volumétrica de 05 ml – 01
Seringa para pipeta – 01
Papel filtro – 08
Funil simples – 02
Erlenmeyer de 100 ml – 03
Balão volumétrico de 100 ml- 03
Balão volumétrico de 50 ml – 03
Béquer de 100 ml - 05
Reagentes (nome e quantidade):
Ácido clorídrico 6 M – 100 ml
Solução padrão de cálcio – 150 ml
Procedimento (descrição detalhada):
1º: Preparação das amostras:
Utilizando o almofariz e pistilo, 5 g do cereal que será analisado é triturado até se tornar um pó fino. Posteriormente, é adicionado aproximadamente 0,5 g, do cereal triturado em três cadinhos. Em seguida, as amostras são então colocadas em forno de mufla mantido a 600 ° C. Após duas horas, os três cadinhos são removidos e aguarda-se que até que os mesmos estejam frios. Durante este período, pode ser realizada a calibração do espectrômetro de absorção atômica de chama. Após os cadinhos estarem frios, as amostras são tratadas com 5 ml de ácido clorídrico. Após este processo deve ser realizada a filtração das amostras, o líquido filtrado pode ser descartado. Posteriormente, o resíduo filtrado é diluído em uma solução aquosa de 100 ml. Em seguida, é coletada uma alíquota de 5 ml de cada solução preparada, cada alíquota é transferida para um balão volumétrico de 50 ml e é adicionado 20 ml de solução padrão de cálcio em cada um dos balões volumétricos e adiciona-se água até o menisco dos balões.
2º: Utilização da espectrometria de absorção atômica de chama na determinação do cálcio presente nas amostras:
Cada amostra é inserida no espectrômetro de absorção atômica de chama e as medições são feitas usando a linha de ressonância de cálcio Λ = 422,7 nm, largura de fenda de 0,5 nm e corrente de lâmpada de 5,0 mA. Após o tratamento e análise dos dados obtidos, estes são comparados com os valores de cálcio presentes nas tabelas nutricionais dos produtos avaliados.
Referências bibliográficas: JOURNAL OF CHEMICAL EDUCATION. Washington, DC: American Chemical Society. Volume 81, 2004.
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