Essays.club - TCC, Modelos de monografias, Trabalhos de universidades, Ensaios, Bibliografias
Pesquisar

MANUAL DO ESTÁGIO DE NUTRIÇÃO SOCIAL E MERENDA ESCOLAR

Por:   •  3/11/2018  •  1.238 Palavras (5 Páginas)  •  390 Visualizações

Página 1 de 5

...

1º: Fizemos um mural mostrando: pirâmide alimentar e os alimentos saudáveis e os não saudáveis.

2º: Avaliação nutricional (pesagem e estatura) e ensinamos música para cantarmos juntos no próximo encontro.

Participaram 18 crianças do Jardim I e Jardim II. Do total de crianças, 40% com peso adequado, 10% baixo peso, 40% risco de sobrepeso e 10% obesidade.. Os resultados obtidos estão representados no gráfico 2.

[pic 2]

Gráfico 2.

4º: Teste de aceitabilidade (os alunos coloriram as carinhas conforme seu gosto do cardápio).

Participaram 30 crianças do Jardim I e Jardim II. Do total de crianças, 98% marcaram a opção gostei, 2% mais ou menos, 1% não gostei. Sendo que o cardápio foi (arroz, feijão, carne moída com chuchu e repolho). Os resultados obtidos estão representados no gráfico 1.

[pic 3]

Gráfico 1.

3º: Educação nutricional (levamos salada de frutas já porcionada nos copinhos com tampa e melancia, servimos depois do café da manhã dos alunos que acontece ás 08h00min. Antes de servi cantamos junto com os alunos, á musica já ensinada aos mesmos, falamos brevemente sobre a importância de comer as frutas e verduras utilizando o mural realizado no primeiro encontro para um melhor entendimento. Em seguida fomos para o pátio fizemos brincadeiras e interagimos os alunos com brincadeiras de balões).

- Atividades extras desenvolvidas nas instituições: receituário padrão, cardápios, per capita;

Tabelas de Cálculos:

Cardápio (segunda - feira)

Preparação: Arroz + Feijão + carne moída com chuchu + repolho

Cálculo de Nutrientes:

Alimento

Per capita (g/mL)

CHO (g)

LIP

(g)

PTN

(g)

Ca (mg)

Fe (mg)

Vit A (µg RE)

Arroz branco

50 g

14,05

0,1

1,25

2,0

0,05

0,0

Feijão

60g

8,16

0,3

2,88

16,2

0,78

0,0

Carne moída

60g

0,0

6,54

16,02

2,4

1,62

0,0

Chuchu

60g

2,88

0,0

0,24

4,8

0,06

0,0

Repolho

40g

1,56

0,04

0,36

14

0,08

1,95mcg

Sal

0,3g

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

Alho

3g

0,71

6

0,21

0,42

0,02

0,0

Óleo

1,75ml

0,0

1,75

0,0

0,0

0,0

0,0

Total

275,05

27,36

14,73

20,96

39,82

2,61

1,95

109,44

132,57

83,84

Balanceamento:

- VET

- % Macronutrientes

- NDPCal%

CHO=27,36X4=109,44 KCAL

PTN=20,96X4=83,84 KCAL

LIP=14,73X9=132,57 KCAL

A) VET=109,44+83,84+132,57=325,85 KCAL

B)% macronutrientes

CHO=

...

Baixar como  txt (12.6 Kb)   pdf (79.2 Kb)   docx (31.4 Kb)  
Continuar por mais 4 páginas »
Disponível apenas no Essays.club