CONSUMO ALIMENTAR E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS EM UMA ACADEMIA DE JOÃO PESSOA – PB

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Palavras-chave: Academia. Atividade Física. Hábitos alimentares. Consumo alimentar. .

ABSTRACT

The sports nutrition is a field of study that deals with the application of nutritional principles to acquire greater sports performance. Regardless of whether the goal of training the athlete is just recreational or professional, performance will suffer influences through the eating habits. A proper diet can help prevent injuries, enhance recovery from exercise, assist in maintaining body weight and improve overall health. A proper diet can help prevent injuries, enhance recovery from exercise, assist in maintaining body weight and improve overall health. The aim of this study was to analyze the dietary habits of physical activity practitioners of a fitness João Pessoa, PB. The sample consisted of 38 attendees at an academy in the age group 17-59 years. Dietary recalls (24-hour recall and food frequency questionnaire), and anthropometric measurements were used. Energy intake and macronutrient recommendations of DRIs (2005) were compared. The results showed that over 50% of the sample had higher than recommended intake of energy needs. The adequacy of intake of carbohydrate was observed in 44.7% of the sample, and 55.3% higher than the recommended The adequacy of protein intake was 92.1% of the sample, 2.6% higher and 5.3% had less than the recommended intake. The adequacy of intake of lipids was found in 23.7% of the sample, but 71.1% lower intake to the recommended and 5.3% higher. In relation to body mass index (BMI) of physically active, both women and men had to be eutrophic, with an average BMI of 23.29 kg / m² for women and 22.73 kg / m² in men . Is that although some practitioners of physical activity have had an adequate intake of macronutrients, not achieved the same result in the proper distribution of nutrients, not energy reaching recommendations, requiring thus nutritional guidance.

Keywords: Academy. Physical activity. Eating habits. Food consumption. .

RESUMO

ABSTRACT

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 10

2 REFERENCIAL TEÓRICO 12

2.1 INÍCIO DA HISTÓRIA NA NUTRIÇÃO ESPORTIVA 12

2.2 MÉTODOS UTILIZADOS NA AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 15

2.2.1 Parâmetros para avaliação de história alimentar 16

2.2.2 Parâmetros utilizados na avaliação antropométrica 17

2.3 ALIMENTAÇÃO RECOMENDADA NO EXERCÍCIO 19

2.3.1 Alimentação adequada antes do exercício 21

2.3.2 Nutrição durante o exercício 22

2.3.3 Alimentação adequada depois do exercício 24

3. IMPORTÂNCIA E EFEITOS BENÉFICOS DE UMA DIETA ADEQUADA PARA O DESEMPENHO SAUDÁVEL DOS PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS 25 4 HIDRATAÇÃO E EXERCÍCIO 26

4.1 ESTRATÉGIAS DE HIDRATAÇÃO NO EXERCÍCIO 29

3. METODOLOGIA 35

3.1 DELINEAMENTOS DA PESQUISA 35

3.2 POPULAÇÃO E AMOSTRA 35

3.2.1 Critérios de inclusão e exclusão 35

3.3 INSTRUMENTOS DE OBTENÇÃO DE DADOS 35

3.3.1 Formas de obtenção de dados 35

3.4 ANÁLISE DOS DADOS 36

3.5 ASPECTOS ÉTICOS. 37

3.6 RISCOS E BENEFÍCIOS......................................................................................37

4 RESULTADOS E DISCUSSÕES............................................................................38

5 CONSIDERAÇÕES FINAIS 49

REFERÊNCIAS 50

APÊNDICE 58

ANEXO 60

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1 INTRODUÇÃO

Na modernidade, a vida tende a ser pouco saudável, devido ao ritmo que os indivíduos seguem diariamente causando estresse e outros riscos à saúde, essa situação ainda é mais grave quando estes indivíduos se alimentam inadequadamente e não praticam exercícios físicos com regularidade. Com isso pode-se dizer que a qualidade de vida fica comprometida. Segundo Mcardle (2011), a pessoa fisicamente ativa deve obter energia e micronutrientes suficientes para reabastecer o glicogênio hepático e muscular, proporcionar blocos estruturais de aminoácidos para o crescimento e o reparo dos tecidos e manter uma ingestão adequada de lipídeos capaz de proporcionar ácidos graxos essenciais e vitaminas lipossolúveis.

A nutrição esportiva é uma área de estudo que compreende a aplicação de princípios nutricionais para aperfeiçoar o desempenho esportivo. Embora estudiosos tenham pesquisado interações entre nutrição e exercício físico por mais de cem anos, somente nas últimas décadas foram feitos estudos extensivos em relação a recomendações específicas aos esportistas (WILLIAMS, 2002).

Observa-se, atualmente, a crescente procura pela prática regular de atividade física. O tratamento nutricional para cada grupo varia com a reeducação alimentar, associada ou não à redução ponderal, alterações na composição corporal, estética, melhora na qualidade de vida, redução de estresse, melhora na condição cardiovascular redução no consumo de medicamentos (RAGLIN, 1990). Apesar das diferentes motivações, estes indivíduos podem, com a prática regular de atividade esportiva sem finalidade competitiva, e com os objetivos já mencionados, ser classificados como desportistas (portaria nº 80/95 - SVS/MS de 19/09/95). Para este crescente público, o atendimento e a monitorização nutricional vêm crescendo e os métodos de avaliação da composição corporal tornam-se cada vez mais acessíveis, sendo importante a correta orientação no seu emprego (MATTAR, 1995).

Nutrição e atividade física têm uma importante relação. Através de uma nutrição