As Dietas Orais Hospitalares Hipócrates

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da SBAN.

Indicada para indivíduos sem restrições a qualquer

nutriente.

• Branda: é similar à dieta geral, porém os alimentos

possuem consistência mais macia, abrandada pela

cocção. São permitidos, legumes, vegetais, carnes que

não precisam ser triturados. Evita-se frituras e

condimentos fortes. Indicada como transição para a

dieta geral, para indivíduos com problemas mecânicos e

facilitar o trabalho digestivo de alguns pró-operatórios.

Normais

• Leve: Tem consistência semi-líquida. É hiperglicídica,

normoprotéica e hipolipídica. Utilizada para pacientes com

problemas mecâncios de delgutição e de mastigação, em

casos em que a função gastrintestinal esteja

moderadamente comprometida, para ppreparo de exames

e de cirurgias e também nos pré e pós-operatórios.Em

utilização prolongada, leva à carência de nutrientes.

CUIDADO!!!!

• Líquida: Tem consistência líquida.É hiperglicídica,

normoprotéica e hipolipídica. Apresenta baixo teor calórico

e fácil absorção.Tem que ser utilizado por curto período,

pois o tempo prolongado leva á desnutrição (estudar forma

de suplementação alimentar. Utilizada para pacientes com

problemas mecâncios de delgutição e de mastigação, em

casos em que a função gastrintestinal esteja

moderadamente comprometida, para ppreparo de exames

e de cirurgias e também nos pré e pós-operatórios.

Normais

• Pastosa: é normoglicídica, normoprotéica

e normolipídica, tem consistência

abrandada por cocção e processos

mecânicos com alimentos moídos,

liquidificados e em forma de purês.

Indicado para os casos onde se necessita

facilitar a ingestão, deglutição e permitir

um certo repouso em situações pósoperatórias.

05/11/2010

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Normais

• Papa I: Indicada para pacientes de geriatria ou

com dificuldade de deglutição, estreitamento do

esôfago no pré e pós-operatório do esôfago e

em alguns casos de otorrinolaringologia.

Características semelhantes à dieta líquida.

• Papa II: Indicada para pacientes de geriatria ou

com dificuldade de deglutição e ingestão, no

pós-operatório de cabeça e pescoço, nas

alterações neurológicas, em casos de risco

respiratório e em alguns casos de

otorrinolaringologia. Características

semelhantes à dieta leve.

Modificadas

• As dietas branda, leve e líquida normais poderão ser

restritas.

– Dietas sem resíduos

• Branda sem resíduos (sem leite e sem alimentos crus). Indicação:

preparo de exames, diarréias.

• Leve sem resíduos (sem leite, sem celulose e tecido conectivo.

Consistência semi-líquida. Quando necessário repouso

gastrintestinal, preparo de exames, pré e pós-operatórios)

• Líquida sem resíduos. Sem leite. Indicada em casos onde haja a

necessidade de deixar o intestino limpo, preparo de exames, pré e

pós-operatórios imediatos. Utilizada somente para a hidratação do

paciente.

• Pastosa sem resíduos. Sem leite e alimentos crus. Utilizada para

facilitar a digestão, deglutição e permitir certo repouso

gastrintestinal e em alguns pós-operatórios.

– Todas estas dietas podem ser acrescidas de proteínas sendo

chamadas de (leve hiperprotéica sem resíduos, hiperprotéicas, etc)

Modificadas

• Dietas hiperprotéicas

– Todas as dietas apresentadas podem ser acrescidas

de proteínas e assim, podem ser chamadas de

hiperprotéicas, ou leve hiperprotéicas sem resíduos,

etc

• Dietas hipossódicas.

– Indicadas para pacientes com problemas renais,

cardíacos ou que apresentem hipertensão. São

preparadas sem adição de sal e sem alimentos

industrializados que contenham o sal em sua

produção (embutidos, latarias e conservas em geral).

• Dietas acloretadas: Sem adição de sal.

• Dietas hipossódicas. Permite-se a utilização de 1 a 2 g de

sal ao dia.

Dietas Especiais