UM ESTUDO SOBRE A AGRICULTURA ORGANICA

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A agricultura orgânica é um sistema de produção que evita ou exclui amplamente o uso de fertilizantes, praguicidas, reguladores de crescimento e aditivos para a alimentação animal compostos sinteticamente. Tanto quanto possível, os sistemas de agricultura orgânica baseiam-se na rotação de culturas, estercos animais, leguminosas, adubação verde, lixo orgânico vindo de fora da fazenda, cultivo mecânico, minerais naturais e controle biológico de pragas para manter a estrutura e produtividade do solo, fornecer nutrientes para as plantas e controlar insetos, ervas daninhas e outras pragas (USDA, 1984,10).

1. COMPREENSÃO DO CONTEXTO DA AGRICULTURA ORGÂNICA

O modelo agrícola de produção orgânica foi implantado no Brasil no início da década de 70, ocasião em que ocorria discussão sobre os impactos causados pela agricultura convencional no País. Até 1995, o desenvolvimento da agricultura orgânica no Brasil aconteceu em ritmo lento, mesmo com a criação de fundações e institutos direcionados ao estudo do sistema orgânico (Instituto Biodinâmico, Instituto Verde Vida de Desenvolvimento Rural e Associação de Agricultura Orgânica, dentre outros). Após este período é que se observa o aumento de adeptos ao cultivo orgânico, impulsionados pela demanda por seus produtos gerada por consumidores conscientes da importância nutricional da alimentação orgânica (DAROLT, 2002 apud ALENCAR; et. al, 2013).

Em 2008, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento aprovou o Regulamento Técnico para os Sistemas Orgânicos de Produção Animal e Vegetal através da Instrução Normativa n. 64 (MAPA, 2008 apud ALENCAR; et. al., 2013). Segundo esta instrução, os requisitos gerais dos sistemas orgânicos de produção devem contemplar aspectos ambientais, econômicos e sociais, conforme caracterização abaixo:

Aspectos ambientais (Art. 3):

• a manutenção das áreas de preservação permanente;

• a atenuação da pressão antrópica sobre os ecossistemas naturais e modificados;

• a proteção, a conservação e o uso racional dos recursos naturais.

Aspectos econômicos (Art. 4):

• o melhoramento genético, visando a adaptabilidade às condições ambientais locais;

• a manutenção e a recuperação de variedades locais, tradicionais ou crioulas, ameaçadas pela erosão genética;

• a promoção e a manutenção do equilíbrio do sistema de produção como estratégia de promover a sanidade dos animais e vegetais;

• a interação da produção animal e vegetal;

• a valorização dos aspectos culturais e a regionalização da produção.

Aspectos Sociais (Art. 5):

• relações de trabalho fundamentadas nos direitos sociais determinados pela Constituição Federal

• a melhoria da qualidade de vida dos agentes envolvidos em toda a rede de produção orgânica.

O Brasil apresenta um mercado consumidor de produtos orgânicos em franca ascensão, que, junto à demanda internacional por gêneros agrícolas ecologicamente produzidos, estimulam a adesão de agricultores de várias regiões brasileiras a converter o sistema convencional para orgânico (ASSIS et al., 1995; CERVEIRA e CASTRO, 1999 apud ALENCAR; et. al., 2013). Em 2004, uma previsão apontou que o Brasil exportaria, naquele ano, 115 milhões de dólares em alimentos de produção orgânica devidamente certificados, com destaque para soja e o café (APEX, 2005).

A agricultura orgânica é a produção de alimentos de forma organizada e sem utilização de agrotóxicos, garantindo a saúde do ser humano e a preservação do meio ambiente e dos demais seres vivos. Onde todos o material natural que é utilizado desde a preparação do solo até a colheita são inteiramente harmônicos entre si, trazendo benefícios excelentes. (EMATER, 2005)

A produção orgânica atualmente se faz presente no mundo inteiro, pois os países aderem pelo grande crescimento em suas economias, os lucros obtidos são bem consideráveis. O seu real objetivo é que a produção agrícola se mantenha e cresça cada vez mais, pelo fato de que hoje em dia ela utiliza bastante fertilizantes, pesticidas, dentre outros produtos com alto teor de toxidade.

Dessa forma a utilização de produtos tóxicos em lavouras sejam amenizados, pois que adere a uma refeição orgânica busca uma qualidade de vida melhor, onde a produção seja completamente saudável e que não apresente doenças futuras pela utilização desses meios modernos.(EMATER, 2005)

Os produtos orgânicos exigem que a produção agrícola deles utilizem meios naturais, tais como, energia solar eólica, um controle natural de pragas (sem utilização de pesticidas que prejudicam o solo, as águas, saúde de seres vivos, inclusive do ser humano), utilização do adubo natural, ou seja, matérias primas orgânicas que fazem parte do solo. (PASCHOAL, 1994)

A demanda por esses produtos crescem cada vez mais, pesquisas mostram que as pessoas que buscam pelos alimentos orgânicos são as de classe alta e no mundo mais industrializados. Podemos analisar a diferença de nutrientes bons e saudáveis contidos nos alimentos orgânicos de um alimento industrializado, como por exemplo, um suco de caixa onde nele é contido inúmeros tipos de conservantes e açúcar para que aquele produto tenha um prazo de validade bem maior que um suco natural feito de uma fruta completamente orgânica, onde o último sem comparação é mais saudável que o primeiro.(PASCHOAL, 1994)

Grandes são os benefícios dos alimentos orgânicos, primeiro é para o próprio ser humano que ao optar por eles, tem uma qualidade de vida melhor, ingere alimentos naturais, pois quando os alimentos é de uma produção artificial, significa que durante o crescimento foi utilizado fertilizante que faz com que eles cresçam e se desenvolvam mais rápido e as pesticidas que são tóxicas e ficam na plantação, causando futuros danos na saúde do consumidor. (EMATER, 2005)

Prejudicando o solo e os rios, o próprio pantanal é um grande exemplo desse desastre causado pelo homem, pois a regia era rica em água doce (consumo humano), onde era inimaginável que um dia ela fosse ficar escassa ou acabaria, mas