Relatório Pessoal Intercom Sul 2016 na Puc PR

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de uma empresa, portanto a força natural está ligada a atenção e preservação ao meio ambiente, as variabilidades de clima e da natureza, e tudo aquilo que pode ser interligado aos recursos naturais e que afetam diretamente as atividades de marketing de uma organização. Fatores como escassez de matéria-prima, aumento do custo de energia, aumento da poluição e intervenção governamental na administração dos recursos naturais devem reger as atividades de um profissional que atua nessa área. Por último há a força demográfica, pois envolve as pessoas que constituem o mercado, ou seja, seu público. Deve se conhecer os pontos principais da população como estrutura, idade, sexo, ocupação e outros dados estatísticos.

ANÁLISE MACROAMBIENTAL DA EMPRESA

Analisando o macroambiente do restaurante Ciccliolina pode se identificar algumas oportunidades e ameaças nas forças externas:

Política: Foram analisados os seguintes fatores: regulamentação, alvará, vigilância sanitária e o aumento de impostos ocasionados pela crise econômica.

A adequação e obediência à regulamentação, normas de segurança, alvará sempre atualizado e aprovação da vigilância sanitária que são avaliações rigorosas sobre todos os estabelecimentos, são aspectos positivos para a empresa que conferem maior credibilidade ao estabelecimento e aumenta a confiança dos clientes em consumir os alimentos do restaurante, fatores que podem ser considerados como oportunidades. O aumento de impostos, resultam na elevação do custo da produção, o que consequentemente deixa os preços do restaurante mais altos, consistindo em fatores de ameça para a organização.

Econômica: Quanto a força econômica, foram levantados as seguintes variáveis: Inflação no Brasil, preços dos alimentos e mercado de trabalho aquecido .

O país passa por um momento de instabilidade econômica, sendo assim, temos uma inflação crescendo dia a dia, podendo diminuir o poder de compra dos consumidores e afetando negativamente o restaurante; podendo também aumentar os preços dos alimentos e assim influenciar o lucro do estabelecimento. Nesse cenário instável, as pessoas tendem a preservar o seu trabalho, sendo assim, com o mercado de trabalho aquecido, existe o grande fluxo de pessoas optando por comer fora de casa, mas a maioria, frente a essa crise econômica, levam sua própria comida para o local de trabalho, assim evita-se gastos e prejudica a venda do restaurante.

Sócio-cultural: Analisando a força sócio-cultural foram levados em questão os seguintes aspectos: a segurança de estar dentro da universidade ou da empresa e a falta de tempo da população.

Frente a uma cidade violenta, onde o número de assaltos nas ruas aumentaram, a população opta por comer dentro do ambiente estudantil ou empresarial, sendo que assim são menos expostos a riscos. Para o restaurante, esse é um fator que pode atrapalhar nas vendas, pois está localizado no ambiente externo da faculdade. Outro ponto analisado foi a falta de tempo das pessoas, que podem optar por lanches rápidos e não por almoços, que podem ser mais demorados para quem tem pressa, aqui pode-se encontrar uma oportunidade de estar apresentando opções de prato feito para quem deseja rapidez.

Tecnológica: As variáveis analisadas foram: o crescimento do uso das mídias digitais através dos smartphones e a utilização de máquinas de produção mais desenvolvidas.

Como estamos na era da tecnologia e a busca pela tecnologia tende a aumentar cada vez mais, a inserção da empresa nas mídias digitais pode representar uma oportunidade pelo fato de permitir maior divulgação de seus produtos e serviços e também possibilita maior interação com os clientes. O aumento da tecnologia das máquinas de produção alimentícia, podem se mostrar como oportunidade, pois realizam trabalhos de forma mais ágil, tornando a produção mais rápida e causando menos fadiga aos funcionários da empresa.

Naturais: Na análise dessas questões naturais entende-se como oportunidade o acesso à variedade de alimentos no país, o que possibilita uma maior diversidade no cardápio e traz um diferencial para o restaurante. A ameaça seria o clima instável e chuvoso da cidade em que o restaurante está inserido, que diminui a disposição das pessoas em comer fora, podendo fazer os clientes optarem pelas refeições em suas casa ou pelos restaurantes dentro da PUC. O clima desfavorável também aumenta o custo da matéria prima, pois seus alimentos dependem diretamente do fator climático para seu desenvolvimento e se a produção é menor, se elevam os preços dos alimentos e também os custos da empresa.

A análise macroambiental é fundamental para prever riscos e enxergar oportunidades para desenvolvimento de uma empresa para que seja possível aumentar sua rentabilidade e diminuir a possibilidade de falência. Estar atento ao ambiente externo ao seu estabelecimento pode ser um fator essencial para traçar estratégias eficazes, permitindo uma boa gestão do negócio.

Produto desenvolvido: PRATOS EXECUTIVOS LIGHT’S

O restaurante Cicciolina oferece para seus clientes uma única opção de produto: a refeição tradicional por quilo. Pensando num público que deseja uma forma de vida mais saudável e com rapidez, elaboramos um novo produto para esse restaurante: o prato executivo, com o preço de R$12,00 e com 3 opções de refeições light.

O primeiro prato proposto seria composto por arroz integral, frango grelhado, batata doce e a opção de salada. O segundo prato teria arroz, legumes cozidos e peixe grelhado. A terceira opção seria composta de macarrão integral, salada e carne vermelha grelhada.

Essa opção já é muito utilizada nos restaurantes concorrentes ao redor, pois traz um maior custo benefício para os clientes, tendo em vista que possui um preço fixo