Relatório de Pesquisa - Cabana Burger

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Além de tudo isso, a ideia é oferecer aos clientes uma experiência completa, tanto na comida quanto no atendimento, até os ambientes foram minuciosamente elaborados, todas as decorações das lojas são feitas para que o cliente se sinta em um cantinho especial.

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PONTOS FORTES E FRACOS

Pontos fortes

- Comidas gostosas;

- Bom atendimento;

- Espaço aconchegante e bonito

- Bom engajamento nas redes sociais;

Pontos fracos

- Filas grandes e não possui espaço para esperar a liberação da mesa;

- Não possui estacionamento;

- Falta de investimento em conteúdo digital;

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IMAGEM DA MARCA

O Cabana Burger não possui alto índice de conhecimento pelo público, justamente porque, segundo o levantamento da pesquisa feito pelo grupo, poucas pessoas sabem da existência dessa hamburgueria. Acreditamos que pelo motivo de não terem ainda espaços em outras regiões de São Paulo, apenas nos Jardins, seja o motivo desse desconhecimento. Entretanto, há lojas em expansão, com aberturas em breve no Itaim, Shopping Morumbi, Shopping Villa Lobos, Shopping Frei Caneca e uma loja no Rio de Janeiro, no Barra Shopping. Com isso, o conhecimento da marca pelas pessoas tende a aumentar.

Todavia, as poucas informações coletadas de pessoas que conhecem a casa (19%), a marca recebeu opiniões positivas, tanto na questão do ambiente e atendimento, quanto na qualidade dos produtos oferecidos.

Um dos entrevistados disserta sua experiência no Cabana como: “Ótima, o ambiente era descontraído, o atendimento rápido, a música e a comida eram boas. ” Outro entrevistado destaca: “Excelente. O atendimento é muito bom, os lanches são maravilhosos, difícil escolher o melhor. ” Por fim, outro entrevistado cita que sua passagem pela casa foi rápida, mas pretende voltar, visto que, adorou: “Foi rápida, pois estava prestes a fechar, então comi bem rápido e não pude aproveitar muito, mas entrou para o meu top 3 com certeza, se não for minha favorita, mas preciso voltar pra ter certeza. ”

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CLIPPING DA CATEGORIA

Das abordagens na mídia sobre a categoria das hamburguerias, a Exame aborda na matéria de 07 de fevereiro de 2017, sobre uma pesquisa da ABF, que as franquias de hambúrguer cresceram mais de 30% e são apontadas como tendência futura para os negócios no País, como cita: “De acordo com Associação Brasileira de Franchising (ABF), as redes de franquias de hamburguerias associadas à entidade cresceram mais de 30% em 3 anos. Em 2014 eram 36 marcas e em 2016 totalizaram 47. ”

Uma pesquisa realizada pelo Sebrae, mostra que:

“Empreendimentos especializados em hambúrgueres superaram o modismo e estão se destacando entre os mais lucrativos do setor de alimentação e bebidas, que está no topo da lista entre os mais promissores para investir em 2017. ”

O site Abrasel, em 17 de agosto de 2017, em uma matéria recente, abordou juntamente com um especialista em hambúrguer, Georges Schneider, dá Prazer da Mesa, o mercado em expansão. Abordam na matéria:

“Ter um negócio por um longo período de tempo num país com um milhão de turbulência nos dá experiência de ter vivido bons e maus momentos, e com essa bagagem nos preparar para novos cenários. Já vimos de tudo, desde inflação de três dígitos até peixe morrer afogado”, brincou.

Entende-se que é preciso enxergar as mudanças e entender as novas situações e oportunidades para expansão desse mercado promissor.

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CLIPPING DA MARCA

Uma das principais abordagens na mídia quando se trata de Cabana Burger são os elogios aos produtos oferecidos na casa. A Veja São Paulo, por exemplo, não poupou elogios em sua matéria sobre a hamburgueria. Onde destaca: “um hambúrguer benfeito a preço razoável em uma localização das mais nobres, a Rua Oscar Freire. ” – Veja SP, setembro 2017.

Seguindo essa linha, o site Em Busca do Hambúrguer Perfeito, em novembro de 2016, publicou em seu site sobre sua visita ao Cabana. No texto destacam o ambiente da casa como “despojado e aconchegante, sem frescura. ”

Provaram os hambúrgueres da casa e abordaram na matéria: “pão delicioso, macio, quentinho e chapeado como deve ser. Carne suculenta e ao ponto, como pedimos. E o bacon, sensacional, dando um destaque ao Bacon Blast. Os queijos e molho da casa são bem discretos”. Destacaram os pontos fortes, o pão e o bacon e os pontos fracos, as bebidas que são servidas em copo de plástico.

O site Destemperados Food Experiences também abordou em fevereiro de 2017, o Cabana Burger como “a nova hamburgueria sensação de São Paulo”. Na matéria eles expõem sobre a decoração da casa, bem como a ótima inspiração da rede norte-americana Shake Shack. Discorrem que o que os conquistaram logo de cara foi exatamente o ambiente despojado e aconchegante, destacando o salão dos fundos, com acabamento de tijolos aparentes, parede de samambaias, as lâmpadas de bolinha e os sofás confortáveis.

Sobre a experimentação dos produtos, escolheram a receita clássica da casa e outra receita mais ousada. Fecham a matéria deixando um parecer sobre os produtos consumidos: “A carne estava mega suculenta e perfeita no sal, casando perfeitamente com os outros ingredientes. E falando em ingredientes, me encantou a pasta de alho negro com trufas brancas, uma união que deu muito certo. Fiquei muito feliz com as escolhas e repetiria os dois novamente, sem dúvidas! Importante lembrar que, embora tenha pedido sanduiches mais ‘caros’ do cardápio, a maioria custa entre R$19 e R$29, valores que considero de ótimo custo-benefício. ”

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ANÁLISE DO SITE

Para a análise do site, foram estudadas todas as informações apresentadas em cada um dos scrolls e sua respectiva usabilidade, realizando dessa forma uma análise