UM ESTUDO DA GESTÃO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS EM UM CONSULTÓRIO ODONTOLÓGICO

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Por essa crescente competitividade no mercado, é comum que até mesmo as pequenas e médias empresas queiram diferenciar-se, uma solução de diferenciação muito procurada é a busca por introduzir uma gestão de cadeia bem estruturada em sua empresa. Para Tower e Burnes, 2008, Atualmente existem diversos discursos sobre a implementação do método de gestão da cadeia de suprimentos em pequenas e médias empresas (PMES), embora seu enfoque de estudo seja as grandes empresas, o discurso sobre estas pratica em PMES tem ganhado espaço.

Existem diversas classificações para as pequenas e médias empresas, que podem ser dadas tanto pelo número de empregados quanto pelo faturamento. As principais categorizações utilizadas são aquelas estabelecidas pelo SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), pela Resolução GMC nº 59/98 do MERCOSUL e pelo Estatuto da Microempresa de Pequeno Porte (Lei 9. 841/99). Para o presente artigo, utiliza-se a classificação do SEBRAE (2005) para consideração das PMEs, ou seja, aquelas que possuem menos de 500 funcionários, tendo em vista que este critério foi utilizado na maior parte dos artigos consultados para a revisão da literatura (ver quadro 1).

Quadro 01 – Classificação de Empresas (SEBRAE)

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Fonte: SEBRAE (2005).

No cenário brasileiro as pequenas e médias empresas, ocupam um lugar importante no mercado. Para Alves et al (2007) As pequenas e médias empresas (PMEs) têm um papel importante, pois são responsáveis por 41% dos 27 milhões de empregos formais (carteira assinada) no Brasil, que corresponde a 11,07 milhões de empregos e por 20% do PIB nacional. Com base nestes dados de geração e renda, podemos voltar a ressaltar a importância das pequenas e médias empresas desenvolverem-se acompanhando a expansão do mercado.

Por mais expressivos que sejam os números sobre as pequenas e médias empresas brasileiras, ainda hoje existem dificuldades na implantação de métodos de gestão como o da cadeia de suprimentos. Para Quayle (2003) As principais dificuldade para a implementação da gestão da cadeia pelas pequenas e médias empresas (PMEs) estão associados com a superação das técnicas tradicionais de competitividade e a ausência de conhecimentos do próprio método de GCS. Outros fatores limitadores na hora da implementação a Gestão da Cadeia de Suprimentos apontada pelos próprios gerentes durante a survey são as que estão relacionadas a custo, tempo e necessidade de um auxilio externo. Enquanto que a tecnologia de informação poderia ser um facilitador. Para resolver a questão da escassex de recursos e a necessidade por auxilio externo, Coviello e McAuley (1993) afirmam que a abordagem de redes de cooperação é uma forma para as PMEs superarem as restrições impostas pela limitação dos recursos e uma maneira de ambas de ajudarem entre si.

Na próxima sessão iremos apresentar as rotinas e processos de compras da empresa em estudo, abordando como a empresa utiliza de métodos da gestão da cadeia de suprimentos em seus processos.

- ROTINAS E PROCESSOS

A empresa XX, por ser uma instituição de pequeno porte, ainda não conta com rotinas extremamente sofisticadas quando se trata da cadeia de suprimentos. Quando se trata do processo de compras a empresa conta com um funcionário encarregado pelo controle de materiais e efetuação das compras. Por se trata de uma empresa de pequeno porte as suas rotinas de comprar só envolvem recursos materiais. Para Martins e Alt (2012) recursos materiais são os itens ou componentes de uma empresa utilizadas nas suas operações do dia-a-dia na elaboração do seu produto final ou na execução do seu objetivo social.

O sistema de compras da XX envolvem dois métodos, no primeiro e mais comum, a instituição compra de acordo com seu estoque e se utiliza de um nível mínimo de materiais sob estocagem para conferencia de compras. No segundo processo é utilizado o método just-in-time, onde a matéria prima para a prestação de serviço, não é estocado, o mesmo é adquirido somente após um sinal de demanda do paciente.

Iniciaremos expondo o primeiro método de aquisição de material, este permite que a empresa realize a estocagem de material, o processo é realizado da seguinte forma (figura 1).

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Figura 1: Rotinas de compras da empresa XX: Processos de compras quando há estocagem de material.

Fonte: Elaboração dos autores (2017)

O controle de material é realizado através do método de observação, nesta etapa o encarregado considera que sejam adquiridos os itens que estão em baixa de estoque, ou seja, a compra é realizada para que o item não falte em estoque e o serviço não tenha que ser paralisado ou até mesmo adiado por falta de material. Por mais que a empresa não ofereça um software de gestão no momento da compra, o funcionário encarregado conta com planilhas que o auxiliam no momento de efetuar os pedidos.

Este controle se da de forma quinzenal, por meio de uma contagem de estoque, nesta etapa o encarregado consegue observar se existe algum produto que esteja com pouca unidade em estoque e é nesta etapa que se verifica e atualiza as planilhas de controle. Para facilitar o comprador também foram estabelecidos estoque mínimo produtos, por exemplo: O estoque mínimo de luvas cirúrgicas é 3 caixas, desta forma assim que o produto atingir o limite mínimo em estoque, o pedido deste material deve ser realizado afim de não interromper o serviço.

O segundo método de compra, é realizado com base no processo just-in-time de produção. Para Linker (2005) Just In Time é um modelo de gestão da produção, definindo que tudo deve ser adquirido, fabricado ou conduzido no tempo exato. Sua aplicação pode reduzir estoques e os custos de uma instituição.

Neste método a matéria prima para execução de um serviço, somente é adquirida após um sinal de demanda. Para Martins e Alt (2012) o sinal de demanda é a forma sob qual a informação chega a área de compras para desencadear o processo de um bem material ou patrimonial. No caso da empresa XX o sinal de demanda se da através de uma assinatura de contrato de prestação de serviço.

O just-in-time dentro da empresa, é realizado apenas na aquisição de matérias primas de alto custo e materiais sofisticados, como os aparelhos de safira e porcelana ou então aparelhos ortodônticos que exigem uma alta customização, pode