Cadeia de suprimento

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SORVETERIA ANJOS, situada na QNN 04 Conjunto K Lote 46 Loja 02 Ceilândia Norte, Tem como proprietária Grazielha Correia da Silva Pinheiro, atuando como Empresa Individual orientada pelos consultores do Sebrae em seu plano de negócio.

A sorveteria Anjos é uma sorveteria informal com características simples de acordo com seu público e o bom atendimento, e trabalho realizado pela própria dona. Foi inaugurada em 2007, com apenas um sócio para dividir as tarefas internas com isso a proprietária Grazielha Correia da Silva Pinheiro, após sete meses teve que contratar mais uma funcionária para auxilia-la no atendimento ao público, pois a demanda começou a aumentar.

As atividades da sorveteria Anjos são voltadas para o ramo de sorvetes de fabricação própria, picolés caseiros e lanches rápidos, incrementando posteriormente com tortas doces, Açaí e atuando em entrega para outras sorveterias como por exemplo: Lanches Quero Mais de propriedade de Savael de Castro Ramos (ME).

A sorveteria Anjos tem como segmento em sua estrutura os seguintes procedimentos;

Tem como seus princípios éticos e morais seguir em direção com os seguintes normas:

4.2 MISSÃO- Produzir, vender, distribuir sorvetes de qualidade, visando uma satisfação aos seus consumidores e clientes.

4.3 VISÃO -Estabelecer como visão ser reconhecida e lembrada pelos seus consumidores e clientes como a melhor sorveteria da região até o ano de 2018.

4.4. VALORES - Utilizar valores éticos com compromisso a todos os seus clientes e funcionários, satisfazendo a vontade dos clientes e oferecer sempre produtos de qualidades.

A empresa atua no setor como Empreendedor Individual, empresa privada com todos os segmentos legais, políticos e tecnológicos.

O microempreendedor individual- MEI, tem como despesa legalmente estabelecida, apenas o pagamento mensal de R$ 40,40, sendo R$ 39,40(INSS), e R$ 1,00 comércio (atividade exercida) de acordo como portal do empreendedor.

www.portaldoempreendedor.gov.br

4.5 MACRO-OBJETIVOS

5 .Cadeia de Valor

Segundo Porter, compreende os elementos chaves para vantagens competitiva, dentro de uma série de atividades executadas na cadeia de valor e, como elas interagem. São classificadas como atividades primarias e atividades de apoio.

5.1 Atividades Primárias – São aquelas envolvida na criação física do produto, na movimentação física, venda, serviço pós-venda etc. As atividades variam de empresa para empresa dentro de cada estrutura e estratégia.

5.2 Atividades de Apoio - Dão suporte junto as primárias e também a elas próprias. Importante destacar que o conceito de cadeia de valor proposto por PORTER (1985) é restrito aos limites internos de uma empresa.

Valor - refere-se ao que os clientes estão dispostos a pagar por aquilo que uma empresa lhes oferece. PORTER também descreve o que ele chama de sistema de valores que compreende uma corrente de diversas cadeias (internas) de valores visto a partir de um fornecedor e seus elos “corrente acima e corrente abaixo”.

(BIBLIOGRAFIA: GESTÃO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS – SILVIO R I PIRES- 2ª ED, EDITORA ATLAS Pags 37,38)

ANÁLISE DA CADEIA

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5.3 Atividades de suporte:

- infraestrutura: gerência geral, planejamento, finanças, contabilidade, jurídico, questões governamentais e gestão de qualidade.

- recursos humanos: contratação e retenção de especialistas.

- tecnologia e pesquisa: desenvolvimento de novos produtos e serviços.

- compras: busca de matérias – primas que influenciem de forma positiva no produto final.

- Atividades primárias:

- compras: empresa faz contrato com fornecedores para realizar pedidos de aquisição de insumos necessários para a produção do produto/serviços;

- logística/expedição: preparo do produto ou serviço para a entrega ao cliente final, sendo alocados de forma estratégica no depósito para que proporcione entrega rápida e eficiente.

- marketing/vendas: além e fazer uma análise de mercado, o MARKETING encarrega-se das vendas, com a valorização e aumento do produto/serviços e com manutenção dos clientes e ampliação das demandas.

- pós vendas: a empresa entra em contato com seus clientes, para saber se o produto/serviço está atingindo as expectativas e identificação.

Cadeia de valor da Sorveteria Anjos

CASE:

Após uma extensa busca encontramos como parâmetro uma empresa voltada para a área de alimentação. Dentro do contexto apresentado e da idéia fomentada por Porter, com relação a cadeia de valor, a empresa situa-se assim:

HISTÓRICO: Criada em 2007, a SORVETERIA ANJOS, é uma empresa de pequeno porte e situada na cidade satélite de Ceilândia. Atende de forma interna e externa. Ainda em fase de amadurecimento. Vem tentando implantar algumas políticas administrativas, mas ainda não conseguiu realizar mudanças significativas.

ATIVIDADES DE SUPORTE:

INFRAESTRUTURA: a estrutura da empresa é restrita a 3 (três) atores, sendo que dois são socios proprietários. O acúmulo pelos proprietários das funções habilitadas nas cadeias de valores, de forma especial na atividades de suporte é presente na condução diária das atividades, pois não há uma equação e distribuição de responsabilidades na empresa.

ATIVIDADES PRIMÁRIAS:

- LOGÍSTICA INTERNA: as matérias-primas, produtos de estocagem e distribuição são condicionados em espaços específicos, e onde também é realizada as operações fabris. Os produtos para vendas são guarnecidos em freezers horizontais, personalizados com a logomarca da empresa e distribuídos no interior da loja, onde também há uma série de mesas e cadeiras para atendimento via balcão.

- OPERAÇÃO: a produção dos sorvetes é realizada de maneira artesanal, onde