Plano de marketing de confeitaria

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2. Análise de Mercado

2.1. Estudo dos clientes

Público-alvo

O consumidor de bolos, doces e outras guloseimas, que são itens que agradam o paladar das pessoas de todas as classes sociais. Portanto, os clientes diretos serão pessoas da classe A, B e C.

Comportamento dos clientes

As pessoas que desejam adquirir bolos, torta, doces típicos e guloseimas para o próprio consumo ou para presentear. Além disso, valorizam a qualidade dos ingredientes, produtos, novidades nos sabores e o design das embalagens.

Área de abrangência

Aracaju e cidades do interior do estado de Sergipe.

2.2. Estudo dos concorrentes

Empresa

Qualidade

Preço

Condições de Pagamento

Localização

Atendimento

Serviços aos clientes

Garantias oferecidas

Big Bolos

Muito boa

Mais caro

Dinheiro, cartão de crédito

Rua Urquizia Leal, Grageru

Segunda a Sabado

Produção e Entrega

Higiene na fabricação. Procedência das frutas e mercadorias. Qualidade e bom atendimento.

ITA Bolos

Muito boa

Mais caro

Dinheiro, cartão de crédito

Rua Clara Almeida, Pereira Bolo

Todos os dias

Produção e Entrega

Higiene na fabricação. Procedência das frutas e mercadorias. Qualidade e bom atendimento. Prdutos sem lactose.

Casa dos bolos

Muito boa

Bem mais barato

Dinheiro, cartão de crédito

Av. Canal IV, Augusto Franco

Todos os dias

Produção

Higiene na fabricação. Procedência das frutas e mercadorias. Qualidade e bom atendimento.

Conclusões: O ITA Bolos se destaca pela qualidade e sabor dos seus produtos. Seu preço é um pouco maior em relação à concorrência, mas esse valor é compensado pela qualidade dos ingredientes e materiais utilizados. Além disso, adota técnicas de produção de produtos sem lactose atendendo aos clientes que possuem tal limitação em sua alimentação.

2.3. Estudo dos fornecedores

Nº

Descrição dos itens a serem adquiridos (matérias-primas, insumos, mercadorias e serviços)

Nome do fornecedor

Preço

Condições de pagamento

Prazo de entrega

Localização (estado e/ou município)

1

Assadeiras diversas

Barra Doce

21x 3cm - R$ 13,50 a unid. 24x 3cm -R$ 11,76

Cartão até 6x s/ juros

15 dias úteis

São Paulo - SP

2

Batedeira Planetária

Camicado

R$ 479,90

Cartão até 6x s/ juros

15 dias úteis

Rio de Janeiro- RJ

3

Embalages

Gráfica Tiradentes

R$ 50,00 o milheiro

À vista

30 dias

Aracaju- SE

4

Açúcar Cristal

Caxias Distribuidora Ltda.

R$ 3,00 o Kg

30 dias ou cartão

Imediato.

Aracaju-SE

5

Açúcar refinado

Caxias Distribuidora

Distribui

R$ 1,49 o Kg

30 dias no Cartão

Imediato

Aracaju-SE

6

Leite

Caxias Distribuidora

R$ 13,90 o Kg

30 dias ou cartão

Imediato

Aracaju-SE

7

Frutas fora da estação

Ceasa – SE

Entre R$ 2,00 a R$ 50,00

Á vista com 5% de desconto ou no cartão

Pronta