PRÁTICAS DE GESTÃO ORGANIZACIONAL PANIFICADORA E CONFEITARIA BONANZA

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Key-words: Administrative, scientific techniques, demand, logistics, professional competence and quality of life.

SUMÁRIO

1.INTRODUÇÃO..................................................................................................7

2.DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO..................................................................7

2.1. DENOMINAÇÃO E FORMA DE CONSTITUIÇÃO.......................................7

2.2. DADOS E FATORES RELEVANTES SOBRE A EMPRESA............................7

2.3. NATUREZA E RAMO DE ATUAÇÃO...........................................................8

2.4. PRINCIPAIS EQUIPAMENTOS....................................................................8

2.5. PRINCIPAIS PRODUTOS............................................................................9

2.6. DENOMINAÇÃO DOS PRINCIPAIS FORNECEDORES.............................9

2.7. CLIENTES ALVO..........................................................................................9

2.8. SEGENTO DA EMPRESA NO AMBITO REGIONAL...................................9

2.9. PRINCIPAIS CONCORRENTES..................................................................9

2.10- COMPOSIÇÃO DA FORÇA DE TRABALHO/ NIVEL DE ESCOLARIDADE...............................................................................................10

2.11-ORGONOGRAMA DA EMPRESA.............................................................10

3-FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO......................................................11

3.1- ESTRUTURA ORGANIZACIONAL DA EMPRESA....................................11

3.2-AS COMPETÊNCIAS DO ADMINISTRADOR E A LIDERANÇA MODERNA........................................................................................................11

3.3- ELIMINAÇÃO DO DISPERDICIO E PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS COM QUALIDADE......................................................................................................12

3.4- A CULTURA ORGANIZACIONAL..............................................................12

3.5- TIPO DE LIDERANÇA................................................................................12

4-COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL.................................................................12

5-TÉCNICAS DE INFORMATICA.....................................................................13

6-RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS................................................13

6.1-CONTROLE DE ESTOQUE........................................................................13

6.2-INVENTARIO...............................................................................................14

6.3-COMPOSIÇÃO MATERIAL DA EMPESA...................................................14

7-ECONOMIA E MERCADO.............................................................................14

7.1-ESTRUTURA DE MERCADO.....................................................................14

7.2-TIPO DE DEMANDA...................................................................................15

7.3-CONCORRÊNCIA.......................................................................................15

8-MATEMATICA APLICADA............................................................................15

1.Introdução

Nos últimos anos, as empresas têm passado por grandes dificuldades econômicas, sócias e técnico científico, principalmente no Brasil onde uma crise econômica se alastrou de uma forma muito grande em seu ambiente competitivo, aumentando as incertezas e instabilidade, por outro lado, criando um ambiente de análises e investimentos em estratégias de desenvolvimento organizacional.

O surgimento das teorias administrativas trouxe várias respostas aos problemas empresariais mais relevantes; gerando grande sucesso ao apresentarem soluções específicas para tais questões. Assim, faz com que o administrador tenha uma autonomia estratégica, técnico administrativa ao seu dispor para que um elenco alternativo, em cada situação esteja preparado para sanar qualquer problema dentro da organização.

Dentro desse contexto, o objetivo deste trabalho é realizar um estudo das teorias administrativas: científica e humana, que mais se aproximam dos processos realizados pela empresa Bonanza, uma empresa que oferece uma grande gama de produtos comestíveis – como: pães, bolos salgados, biscoitos, sucos e etc.… excelência na qualidade e preço acessível, garantindo conforto e comodidade aos seus clientes.

Atualmente, sua história de sucesso tem grande formação a partir de sua qualidade, experiência administrativa, que visa o crescimento no âmbito da evolução da empresa.

Então, veremos a seguir as estratégias usadas na empresa, a logística, os principais insumos, tratamento ao cliente, os recursos usados pela organização, o usa tecnologia da informação e seus principais fornecedores, dentre outras informações.

2.Descrição da Organização

2.1- Denominação e forma de constituição

Padaria ou panificadora é um comércio, onde pão e demais produtos panificados, são os principais produtos comercializados pelas padarias.

A panificadora Bonanza Cruzeiro é uma empresa privada de porte médio e trabalha com natureza jurídica sociedade empresária limitada. Atua na área de comercio varejista de produtos panificados, confeitaria, pacotes para festas e fast foods, há mais de 18 anos. A empresa está bem estruturada