PROJETO INTEGRADOR I ADM

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uma auxiliar de serviços gerais e dois vallets, conforme organograma abaixo:

Figura 01: Organograma Buffet Desire.

Fonte: Elaborado pelos autores.

Trabalhando com os mais diversos tipos de eventos (casamento, debutantes, bodas, aniversários e confraternizações), oferece como serviços um cardápio amplo com alimentos que são preparados no local de forma artesanal, disponibiliza serviço de iluminação e aparelhagem de som própria, serviço de Vallet (Manobrista) e banheiros com trocador para crianças e camarim exclusivo para noivas.

Como planejamento estratégico o buffet disponibiliza recursos para efetuar pesquisas e saber realmente as necessidades do mercado, qualificando assim um atendimento diferencial e personalizado na realização dos eventos, utilizando como ferramenta de gestão a matriz SWOT.

Figura 02: Análise SWOT Buffet Desire

Fonte: Elaborado pelos Autores

Possuindo um local próprio a empresa não disponibiliza de patentes, contando com o auxilio de parcerias para a realização dos eventos.

Sendo reconhecido como um dos principais Buffets de São Bernardo do Campo tem como missão: Satisfazer a demanda crescente através da excelência nos serviços prestados, e visa consolidar-se no mercado como referencia na organização de eventos, ampliando sua rede para outros municípios da região.

A empresa esta instalada estrategicamente em uma área de aproximadamente 400m², distribuídos conforme planta abaixo:

Figura 03: Planta do Buffet Desire

Fonte: Elaborado pelos autores

Sendo uma empresa voltada a organizações de eventos, foram realizadas visitas em três eventos com a autorização de seus organizadores e contratantes, sendo um casamento, uma festa de debutante e uma comemoração empresarial, com o intuito de avaliar possíveis melhorias nos serviços prestados.

3 APRESENTAÇÃO DO PROJETO

Nos três eventos observamos a presença de crianças com seus respectivos pais, sendo os eventos voltados a um grupo mais adulto as mesmas se encontravam em meio ao tédio impedindo os seus familiares de participarem efetivamente das comemorações, muitos se ausentando do evento antes do previsto outros nem comparecendo.

Diante desta questão propomos aos sócios do Buffet Desire a elaboração de um projeto que terá como objetivo a implantação de um espaço dedicado ao público infantil.

Á princípio deverá ser montado um espaço KIDS com opções de entretenimento e cardápio diferenciado para as crianças proporcionando mais comodidade e satisfação para ambas as partes.

Visando a satisfação e o bem-estar das crianças o projeto abordará a adaptação do espaço já existente no Buffet para a criação desta área especifica, tendo como exigência um espaço seguro a fim de minimizar eventuais acidentes.

Como dito anteriormente comtempla um espaço físico de 400m², será disponibilizado um total de 10m² para criação do espaço infantil, onde se planeja incluir um aparelho de televisão com DVD, mesa de pintura, mesas para alimentação e um mini playground, deverá também ocorrer à contração de um monitor que será responsável pelas crianças durante todo o período do evento.

4 JUSTIFICATIVA DO PROJETO

A implantação deste projeto se torna necessário primeiramente para proporcionar aos clientes tanto os adultos como as crianças um melhor aproveitamento do evento ao qual foram convidados, os adultos aproveitando a diversão e não se preocupando com as crianças ociosas em um ambiente onde poderão ocorrer alguns incidentes, há importância se dá aos clientes sabendo que seus filhos estarão em um ambiente seguro e desfrutando da mesma diversão.

Um dos maiores desafios enfrentados na implantação do projeto será os transtornos ocasionados durante a criação do espaço, uma vez que havendo a necessidade de adaptação do espaço físico não poderá ser realizado nenhum evento até o mesmo ser concluído, podendo ocasionar uma baixa nas contas financeiras da empresa.

Sendo o projeto implantado o Buffet Desire se tornaria diferenciado em comparação aos concorrentes do mesmo público alvo, pois além de já fornecerem serviços de alta qualidade na organização de eventos de grande porte com variedades em seu cardápio, terá ainda a opção de satisfazer um público que mesmo não sendo o alvo se torna cliente devido ao fato de terem que estar ali com seus responsáveis, podendo assim gerar um impacto positivo perante o mercado voltado para o planejamento de eventos.

5 ANÁLISE SITUACIONAL PARA IMPLANTAÇÃO DO PROJETO

O mercado pode ser considerado muito promissor no ramo dos buffets, principalmente se a economia está aquecida às pessoas tendem a festejar mais o que atrai também um aumento considerável na concorrência estimulando assim a criatividade dos seus investidores na personificação e diferenciação do público alvo.

Foi realizada uma pesquisa entre os buffets da região com o mesmo nicho de mercado, onde foram encontrados diversos pontos em comuns como: qualidade no atendimento, espaço requintado, culinária diferenciada e similaridades nos orçamentos. Com tantos pontos em comum teve como ponto de avaliação que a implantação do projeto seria um grande diferencial na região, podendo assim atrair mais clientes superando a concorrência.

Tendo uma capacidade de acomodação de 200 pessoas por evento, sendo cobrado um valor aproximado de R$50,00 por pessoa adulta, o custo total da festa para o cliente ficaria em torno de R$10.000,00, valor que dever ser levado em consideração caso a execução do projeto ocasione no fechamento do mesmo por alguns dias.

Para a criação do Espaço KIDS será necessária a perda de um espaço de 10m², o que impacta na diminuição do espaço entre as mesas localizadas no salão principal.

Para uma melhor visualização segue modelo da planta com o espaço ocupado pelo projeto:

Figura 04: Planta demonstrativa do Espaço KIDS

Fonte: Elaborado pelos autores

Foi realizado também um levantamento dos itens a serem adquiridos para a criação do espaço, tanto para a construção do espaço físico como para o mobiliário e materiais