ESTRATEGICA

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EMPRESA: SORVETERIA FRUMAR

A Frumar é uma pequena empresa individual com mais de 20 anos de atuação no ramo de sorvetes. Com sede em Taubaté, foi fundada por José Alves da Rosa Filho, que hoje conta com a dedicação de sua família nas atividades da empresa. São produzidas diversas linhas de sorvetes e picolés, onde são distribuídos em cones, potes, baldes e caixas. A comercialização ocorre através de pontos de venda próprio.

A Frumar atende sua cidade e as cidades vizinhas. Ao mesmo tempo em que expande o seu mercado, a empresa realiza investimentos para qualificar e aumentar a produção. Recentemente, adquiriu novas máquinas para a fabricação de sorvetes e câmaras de congelamento e promoveu ações ligadas ao marketing.

Desde o início da empresa, o design da sorveteria mudou bastante e sempre vem melhorando a cada dia, para satisfazer os clientes em um ambiente agradável e familiar. A Frumar está nas mídias digitais através do site www.sorvetesfrumar.com.br e Fan Page no Facebook www.facebook.com/SorveteriaFrumar.

Descrição da Empresa:

É uma empresa familiar de pequeno porte com 15 colaboradores, localizada na cidade de Taubaté – SP, fundada por José Alves da Rosa Filho.

Localização e Infraestrutura:

A sede da empresa está localizada atualmente na cidade Taubaté – SP e está distribuída em indústria, com abastecimento de sorvetes e picolés com marca e fabricação própria.

A localização da empresa é um espaço amplo para 80 clientes sentados, isto é, em seu ambiente inteiro existem 60 assentos e no ambiente externo (ao ar livre) mais 20 lugares. O ambiente é simples e bem arejado. Nesses últimos anos, a sorveteria foi modificada e está com um novo espaço para maior comodidade.

Sua localização está próxima a várias residências e pontos comerciais atraindo os mais variados públicos apreciadores de um bom sorvete. As instalações de Internet com wi-fi encontram-se disponíveis no local para melhor atender o cliente.

O principal produto da empresa é a vasta variedade de sorvetes artesanais, fabricados com a melhor matéria-prima do mercado, onde investe em tecnologia sempre atual, que propicia a produção de sorvetes e picolés totalmente pasteurizados e automatizados buscando constantemente a qualidade total. Ela é uma das melhores fábricas de sorvete da região do Vale do Paraíba.

ESCOPO DO PROJETO

Objetivos deste documento

Autorizar o início do projeto, atribuir principais responsáveis e documentar requisitos iniciais, principais entregas, premissas e restrições.

Objetivos do projeto

A empresa de gerência familiar planeja iniciar o projeto de uma nova filial para venda de Sorvetes a gosto do cliente na forma de buffet com sorvetes artesanais para expandir a marca na cidade de Taubaté.

Trabalharão como filial, no local já escolhido próximo a uma praça no centro da cidade e também pretende deixar seus produtos em consignação em alguns restaurantes e lanchonetes, selecionadas após pesquisa na região.

Será considerado um critério de sucesso conseguir pelo menos uns quatro pontos de venda.

Os sorvetes artesanais possuem grande variedade de sabor, no sistema self-service onde o cliente monta a seu gosto.

A inauguração da filial é prevista para o começo do ano que vem, para que possa disponibilizar o novo local para a temporada do verão 2016.

Escopo do projeto

O presente escopo mostra a apresentação estruturas adequadas para proporcionar pesquisa dos pontos de venda e oferecimento dos produtos, elaborando contratos de consignação com os proprietários das lojas além de fornecer planejamento para a linha de produção, plano de distribuição, aquisição de matérias primas e passagem de conhecimento para a proprietária do negócio.

Restrições

O valor total do investimento inicial não poderá passar dos R$ 150.000,00 que foi o projetado para a realização da unidade da filial. O início da produção deve ocorrer até aproximadamente no mês de fevereiro de 2016.

Em relação à consignação dos sorvetes em restaurantes e lanchonetes, será considerada uma quantidade mínima de kg para vendas na consignado a ser acertado de acordo com a saída de vendas inicialmente onde posteriormente haverá uma quantidade mínima para a venda.

Premissas

A equipe de projetos fará o Planejamento de produção somente sobre os contatos fechados no período entre os dias 07 de janeiro de 2016 e 02 de fevereiro de 2016 (período reservado somente para fechamento dos contatos consignados).

As compras de matéria-prima serão iniciadas somente após a confirmação dos pedidos. Durante o período de Novembro a Dezembro de 2015, serão destinados 20% do lucro da sede será investido conforme planejamento estratégico da consultoria financeira contratada pela empresa na filial.

Estudo do Projeto

Através de um estudo solicitado pelo responsável da Frumar ao Sindicato dos Trabalhadores nas Indústrias de Alimentação, onde obtém-se dados concretos da situação da classe na região, foi concluído que não havia nem um estabelecimento com o perfil diferencial da empresa, possibilitando o investimento de uma filial nesta cidade.

O Gerente foi em busca de uma boa localização, pois o centro da cidade tem fluxo de pessoas é maior tanto no inverno quanto no verão e poderão se instalar em um bom local.

Determinado o local para locação após um estudo de investimento e metas para gastos com montagem de um ambiente moderno seguindo um padrão da sede, conforme determinado pelo arquiteto contratado para executar a obra onde tem que estar pronta e ser inaugurada até o próximo Carnaval de 2016.

A previsão de sua inauguração é para 06 de fevereiro de 2016, com uma pessoa vestida de gorila, que é o mascote da sorveteria, distribuindo uma mini paleta recheada para a população que tem um convite (distribuído no dia anterior da inauguração).

A propaganda e o Marketing serão de grande importância, pois terá que ficar conhecida pela população,