PIM V Padaria Pão Quentinho

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3.2 REGIME DE CONTRATAÇÃO DOS PROFISSIONAIS.......................................22

4.0 REPRESENTAÇÃO DE FINANÇAS E METODOLOGIA DO PROJETO.............23

4.1 CUSTOS DO PROJETO......................................................................................23

4.2 CUSTOS RECURSOS HUMANOS......................................................................27

CONCLUSÃO.............................................................................................................29

BIBLIOGRAFIA...........................................................................................................30

INDICE DE FIGURAS

FIGURA 1- PONTOS DE REDE................................................................................15

FIGURA 2- BAYFACE...............................................................................................15

FIGURA 3- MODELO DE MAPA DE REDE..............................................................16

FIGURA 4- GRAFICOS DO CACTI...........................................................................19

TABELA 1- QUADRO DE FUNCIONARIOS.............................................................21

TABELA 2- CUSTO HARDWARE.............................................................................25

TABELA 3- ORÇAMENTO TOTAL............................................................................26

TABELA 4- CUSTOS COM FUNCIONARIOS...........................................................28

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1. INTRODUÇÃO

As turbulências, incertezas e grande competitividade do complexo mundo empresarial têm afetado profundamente o comportamento das organizações, impondo novos desafios e fazendo com que se adaptem rapidamente as mudanças de cenário.

O perfil competitivo do século XXI, caracterizado principalmente pelos avanços tecnológicos e a globalização tem levado um número cada vez maior de empresas a buscar novos mecanismos e técnicas que as ajudem no processo de gestão administrativa e tecnologia da informação, em busca de um maior crescimento e desenvolvimento sustentável ao longo tempo. Nesse contexto, a consultoria vem assumindo um papel de grande importância para empresas de todos os portes, pois é através dela que as organizações conseguem desenvolver seus diferenciais para, assim, poderem competir em iguais condições com a concorrência, obter resultados positivos para um maior crescimento, garantir sua permanência no mercado e atingir a estabilidade. Com relativa frequência, as empresas não realizam uma consultoria antes do início de suas atividades, vislumbrando o retorno do investimento ou lucro imediato e, em decorrência, todos seus investimentos transformam-se em dívidas e perdas de negócios. A consultoria é um instrumento imprescindível para que a organização possa se antecipar e preparar-se para superar os desafios impostos pelas mudanças nas políticas econômicas ou transformações econômicas, políticas e tecnológicas que afetem o ambiente dos negócios, orientando-as para que seja possível alcançar seus objetivos, garantindo a estabilização dos recursos e das competências da organização, visando aproveitar as melhores oportunidades.

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1.1 HISTÓRICO DA EMPRESA

Pão Quentinho – rede de Padarias, uma empresa do ramo Gastronômico com onze unidades em operação, compostas por uma Matriz de dez filiais espalhadas pela Grande São Paulo.

Disponibiliza de acordo com a demanda da localidade unidades com Restaurante, Lanchonete e Fast Food, além de produtos e serviços de Padaria e confeitaria.

Fundada em 1970, surgiu de um empreendedorismo familiar, mantendo seu capital fechado até a atualidade. Iniciou suas atividades especializando-se em padaria e confeitaria. Para atender a demanda e as novas necessidades dos clientes, a Pão Quentinho, expandiu seus negócios em localidades próximas, com ampliação de espaço físico e aumento na diversidade de produtos e serviços.

Considerada de serviço e de conveniência por ter a grande parte de suas unidades situadas em locais de grande circulação e de maior concentração de lojas comerciais ou escritórios, além de também estar próxima a condomínios residenciais. Por isso ela oferece serviços adequados para essas localidades como restaurante, lanchonete e fast-food, além dos produtos e serviços de padaria e confeitaria.

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1.2 ANALISE DO CENARIO ATUAL

Na Matriz encontra-se a equipe responsável pela área de Tecnologia da Informação. Esta equipe é composta por um Coordenador de Operações de TI e dois Técnicos de Suporte que efetuam todos os tipos de tarefas que envolvam redes, sistemas, computadores e demais ferramentas tecnológicas. Na Matriz há um link de acesso à Internet de 10 Mbps que provê o acesso a aproximadamente 15 computadores da área Administrativa da Padaria. Não há qualquer tipo de servidor na Matriz e nas Filiais, impossibilitando o controle de recursos e sistemas, sendo todas as redes construídas por meio de um arquitetura ponto-a-ponto servidas por uma Switch de 24 portas. Fora do setor administrativo da Matriz (ou seja, na área de vendas), há três computadores que servem de terminal de caixa. Em cada uma das Filiais temos quatro computadores, sendo dois deles para terminal de caixa e dois deles para área administrativa da Filial. Tanto na Matriz, quanto nas Filiais não há uma rede sem fio. Muito preocupado com as questões tecnológicas, em conversa com os donos da Padaria, propôs mudanças na infraestrutura de TI da Padaria, além de uma reestruturação