PESOS E MEDIDAS

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- OBJETIVO

Conhecer e comparar pesos, volumes e medidas padronizadas e caseiras.

Verificar as diferenças entre os manipuladores na medição de alimentos.

Realizar avaliação comparativa, verificando-se precisão e exatidão, entre as medidas experimentais e as medidas caseiras.

- MATERIAIS

EXPERIMENTO I – Padronização dos Utensílios:

- Água

- Balança

- Proveta graduada

- Xícara de chá caseira

- Xicara de café caseira

- Colher de sopa padronizada

- Colher de sopa caseira

- Colher de sobremesa caseira

- Colher de café caseira

- Colher de chá padronizada

- Colher de chá caseira

EXPERIMENTO II – Alimentos sólidos e secos:

- Com Nivelamento:

- Farinha de trigo

- Xícara de chá caseira

- Xicara de café caseira

- Colher de sopa caseira

- Colher de sobremesa caseira

- Colher de café caseira

- Peneira

- Faca

- Vasilha

- Balança

B. Sem Nivelamento:

- Farinha de rosca

- Xícara de chá caseira

- Xicara de café caseira

- Colher de sopa caseira

- Colher de sobremesa caseira

- Colher de café caseira

- Peneira

- Faca

- Vasilha

- Balança

EXPERIMENTO III – Alimentos líquidos e pastosos:

- Líquidos

- Óleo

- Xícara de chá caseira

- Xicara de café caseira

- Colher de sopa caseira

- Colher de sobremesa caseira

- Colher de café caseira

- Proveta graduada

- Balança

- Pastosos e Gordurosos

- Xícara de chá caseira

- Colher de sopa caseira

- Colher de sobremesa caseira

- Colher de chá caseira

- Faca

- Balança

- MÉTODOS

EXPERIMENTO I – Padronização dos Utensílios:

Com auxilio da balança pesamos os seguintes recipientes e anotamos o seu peso:

- Xícara de chá caseira

- Xicara de café caseira

- Colher de sopa padronizada

- Colher de sopa caseira

- Logo após, pesamos novamente cada recipiente com agua e anotamos seu peso novamente.

Após a pesagem, transferimos a água para a proveta graduada e anotamos os resultados.

EXPERIMENTO II – Alimentos sólidos e secos:

- Com Nivelamento

Em uma vasilha peneiramos a farinha de trigo. Transferimos a farinha peneirada para os seguintes recipientes previamente pesados:

- Xícara de chá caseira

- Xicara de café caseira

- Colher de sopa caseira

- Colher de sobremesa caseira

- Colher de café caseira

Com o auxilio do lado cego de uma faca, nivelamos a farinha de trigo nos recipientes. Pesamos separadamente cada recipiente com a farinha de trigo e anotamos o seu peso.

- Sem nivelamento

Em uma vasilha reservamos a farinha de rosca e com o auxilio de uma colher transferimos o produto para os seguintes recipientes previamente pesados:

- Xícara de chá caseira

- Xicara de café caseira

- Colher de sopa caseira

- Colher de sobremesa caseira

- Colher de café caseira

Pesamos os recipientes separadamente com a farinha de rosca e anotamos o seu peso final.

EXPERIMENTO III – Alimentos líquidos e pastosos:

- Líquidos

Transferimos o óleo para uma proveta graduada, em seguida transferimos novamente para os utensílios previamente pesados:

- Copo americano

- Xícara de chá caseira

- Colher de sopa caseira

- Colher de chá caseira

Anotamos o volume gasto para preencher cada um dos utensílios, em seguida pesamos na balança e anotamos o seu peso final.

- PASTOSOS E GORDUROSOS

PASTOSOS

Com o auxilio de uma colher transferimos o requeijão em temperatura ambiente para os seguintes recipientes previamente