APLICAÇÃO DE ENZIMAS NA INDUSTRIA DE COSMÉTICOS

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As coenzimas são pequenas moléculas orgânicas derivadas de vitaminas – como exemplo, a flavina adenina dinucleotídeo, que é derivada da vitamina B2 (riboflavina), podendo ser ligada fortemente (grupamentos prostéticos) ou agindo fragilmente como um co-substrato.

- Processos Utilizados Para A Produção De Enzimas

Basicamente são utilizados dois tipos de fermentação para a produção de enzimas: a fermentação submersa (FS) e a fermentação em estado sólido (FES). A FS é a técnica majoritariamente utilizada nos países ocidentais para a produção de enzimas devido à facilidade de crescimento dos microrganismos em condições controladas de pH e temperatura, além de tornar fácil a recuperação das enzimas extracelulares. Este processo utiliza um meio fermentativo líquido, onde as fontes de nutrientes utilizadas são solúveis e o desenvolvimento do microrganismo se dá em presença de água livre. O conteúdo de água nesse processo é superior a 95% (FEITOSA, I. C., 2009).

Em escala industrial nos processos de fermentação são usados fermentadores com grande capacidade de volume. Já em escala laboratorial, utilizam-se frascos (como exemplo, erlenmeyers) e agitadores de bancada (PINHEIRO, T. L. F., 2008).

A Figura 1 ilustra de forma simplificada a produção de enzimas por um microrganismo, considerando a utilização da FS em escala industrial.

[pic 3]

Figura 1: Fonte:http://revista.grupointegrado.br/revista/index.php/sabios2/article/download/1346/468

- PONTO DE VISTA INDUSTRIAL

Do ponto de vista industrial, as enzimas apresentam características notáveis, em relação aos catalisadores químicos, devido a sua especificidade tanto por dado substrato, quanto na promoção de uma reação bioquímica, permitindo a síntese de um produto específico, sem a concomitante formação de co-produtos. Existem vantagens na utilização de enzimas que se destacam-se a sua alta especificidade, as condições suaves de redução e reação de problemas ambientais e toxicológicos.

Em relação as vantagens com o emprego das enzimas no mercado industrial mundial estão ligadas à Biotecnologia, um conjunto de áreas ligadas à ciência e tecnologia que envolve Microbiologia, Genética, Bioquímica e Engenharia Química. Essas aplicações visam o uso de novas matérias-primas e a melhoria de processos e das características físico-químicas de matérias-primas e produtos. Portanto, do ponto de vista industrial, uma enzima comercialmente utilizável é aquela que garante a obtenção de um produto final de melhor qualidade que o produto tradicional; a melhoria do processo de produção, reduzindo custos laboratoriais; a produção de produtos disponíveis de forma reduzida ou indisponíveis no mercado (ABRAHÃO NETO, at al. 2001).

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- Mercado Global de Enzimas

Em 2010 o mercado de enzimas industriais atingiu a casa dos US$ 3,6 bilhões. A BBC Research, empresa líder no mercado de inteligência e informação, projeta uma taxa de crescimento neste mercado de 9,1% ao ano, atingindo US$ 6 bilhões de dólares em 2016 (COSTA, R. B.; SILVA, M. V. A.; 2007).

O mercado de enzimas é um oligopólio e conta com a participação de 3 fornecedores principais de enzimas que são as: Novozaymes A/S (com sede na Dinamarca), Genencor International Inc. (sede nos EUA) e DSMNV (com sede na Holanda), sendo que a maior fornecedora é a Nozaymes com estimada participação de 47% no mercado em 2009 (COSTA, R. B.; SILVA, M. V. A.; 2007).

Existem no Brasil duas empresas produtoras de enzimas, a Bioenzima Indústria e Comércio Ltda, com 100% de capital nacional, localizada em Caruaru (PE) e a Novozimes Latin América Ltda., com resultado da fusão da brasileira Novo Industri com a dinamarquesa Nordisk Gentofte, em 1989, com localização em Araucária (PR) (DAMASO M. C. T. et al., 2008).

Essas empresas produtoras de enzimas fornecem suas formulações para diversos setores, e algumas delas, como a Novozymes, a Genencor e a Transbiodisel têm investido na elaboração de novas formulações enzimáticas ainda mais eficientes para diversos tipos de produções industriais (DAMASO M. C. T. et al., 2008).

- Utilização de Enzimas na Indústria de Cosméticos

Na Indústria de cosméticos (enzimocosmética), as enzimas são utilizadas com o objetivo de facilitar ou dificultar as reações bioquímicas da pele, proteger e reparar a pele, destruir e remover parcial ou totalmente algumas estruturas da pele. Na enzimocosmética direta, as enzimas são responsáveis pela proteção da pele contra agentes externos, combate aos radicais livres, promoção de peeling biológico, ou seja, limpeza profunda e facilitação de penetração de substâncias ativas (SIM, Y. C. et al., 2003).

Já na enzimocosmética direta utiliza-se substâncias que atuam sobre enzimas da pele, estimulando as atividades benéficas ou inibindo as maléficas (ORLANDELLI, R. C. et al.; 2012).

- Enzimas Utilizadas em Cosméticos

O desenvolvimento de produtos cosméticos antienvelhecimento revolucionários se deu pela tecnologia do DNA recombinante associada a novas descobertas de hormônios e inibidores de enzimas que atuam na pele, ou seja, essa tecnologia proporcionou a criação desse produto (SANTOS, E.P. et al.,2012).

Atuação direta de enzimas na pele, exemplo:

- Proteases para peeling, estria e depiladores progressivos

- Proteases e lipases para limpeza profunda da pele.

Atuação indireta de substâncias sobre de enzimas da pele:

- Inibidores de 5-a-redutase (reguladores da secreção sebácea)

- Inibidores da tirosinase (despigmentantes).

- Enzimas no Tratamento

Enzimas no tratamento da acne promove abertura dos poros. Regulariza o funcionamento das glândulas sebáceas através da remoção de substância lipofílicas, restos proteicos e moléculas queratínica de pele SANTOS, E.P. et al.,2012).

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Utilização:

- Queratinases