UMA GESTÃO ORGANIZACIONAL

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Sugiro que o proprietário juntamente com seus subordinados se reunem e possam conversar sobre a criação de um código de ética para a empresa

2.2 Modelos de Gestão

Estrutura Organizacional

Nível Estratégico: Proprietário que cuida das compras

Nível Tatico: Gerente administrativo que cuida das finanças e despesas e do capital de giro

Nível Operacional: Encarregado que distribui e ficaliza as tarefas e os funcionários que executam as tarefas.

Planejamento, organização, execução e controle (PODC) NÍVEL TÁTICO : no nível tático o gerente administrativo irá cuidar com responsabilidade e eficiência do capital de giro, lucratividade, ou seja das finanças da empresa

- O Planejamento consiste em um plano financeiro em que o gerente administrativo irá formular para que a empresa possa seguir.

Planejar é a primeira função de quem coordena, gerencia ou administra um serviço ou processo. Maximiano (2004, p.104)

- A Organização Após o planejamento irá organizar as ideias que precisam ser colocadas em prática de imediato para que a empresa flua.

- A Execução na execução irá, da melhor maneira, seguir o planejamento feito no início das atividades, e distribuir as tarefas para os demais

-O Controle consiste em o administrador averiguar se as atividades que foram distribuidas estão sendo executadas da maneira em que foram planejadas e propostas no planejamento inicial.

A organização como sistema apresenta um padrão de atividades de troca de energia, de caráter cíclico, o produto resultante do processo para o ambiente supre as fontes de energia para a repetição das atividades do ciclo.

Uma empresa é considerada uma organização como sistema aberto, pois é criada pelo homem e mantém uma dinâmica, interação com seu meio ambiente, sejam os clientes, fornecedores, clientes e outros meios externos.

Já a organização como sistema fechado não há a interação com o ambiente , não tem a capacidade de crescimento e não compete com outros.

Clientes

Instalação

Produtos

Lucro

Origem

Entradas

Fornecedores

Alimentos

Cliente

Requisitos

Saídas

O alimento já pronto

Observando o gestor pude perceber que possui as três habilidades necessárioas que um gestor precisa para o gerenciamento de uma empresa, que são: a habilidade técnica, humana e conceitual.

A habilidade técnica consiste naquelas relacionadas a alguma atividade específica que demanda conhecimento mais aprofundado, é o dompinio dos métodos, técnicas e equipamentos, se necessario o uso de todos, ou um conhecimento mais especializado sobre alguma etapa de algum determinado processo. Faz parte do nível operacional de uma empresa.

A habilidade humana consiste em saber lidar bem e relacionar com outrs pessoas, saber trabalhar em equipe. É nessa habilidade que demonstrará se possui liderança e motivação, essa habilidade vem ganhando importâcia cada vez mais no meio organizacional, faz parte da área tática que é a área onde atua o entrevistado, e é fundamental no processo de arranjo organizacional, o gerente fica responsável por está área.

A habilidade conceitual é a capacidade de visão holística da organização, visão de todas as partes como um todo, envolve a capacidade de planejamento de metas que influenciará o rumo em que a empresa irá tomar.

O entrevistado possui todas estas três qualidades, principalmente a habilidade técnica e humana, pois é o gerente que planeja e organiza as metas e planos que a empresa irá seguir, e tem habiliade de comunicação com seus subordinados, portanto nessa área não é necessario uma melhoria pois tudo esta correndo perfeitamente.

2.3 Econômia

Conforme observado o restaurante possui somente dois concorrentes, mas estes são somente os cocorrentes do bairro em que estão localizados. O restaurante fornece alimento para empreiteras de uma grande empresa da região, é recomendado que a empresa faça uma pesquisa de mercado estruturada, para identificar as outras empresas que fornecam também para as empreiterias dessa empresa da região, pode se iniciar com o uso de uma lista telefônica da cidade, o metodo de pesquisa deve ser mais aprofundado, e não somente as informações básicas.

- Gestão de pessoas

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- Comunicação

A comunicação é uma grande preocupação da sociedade, principalmente no ambiente de trabalho, pois não depende somente do emissor, mas de todo o processo que envolve a comunicação, e principalmente de como a mensagem é percebida pelo receptor.

Segundo Nathan Laufer (2011, p. 122) “ pessoas diferentes usam maneiras diferentes de aprender e recordar” a liderança deve usar diversas formas para se comunicar com as pessoas. Uma má comunicação pode causar danos irreparáveis a empresa ou a organização, danos financeiros ou mesmo a insastisfação ou o mal estar de algum funcionário ou ate mesmo cliente.

O processo de comunicação da empresa, por ser pequena e ter poucos funcionário é feita através de reuniões matinais antes do começo do expediente, e se necessário bate papo durante o horário de serviço.

- Treinamento

O treinamento tem sido um requisito de grande importância para as empresas, pois melhora a produtividade e aumenta a rentabiliade empresarial, consite segundo CHIAVENATO, processo educacional de curto prazo por meio da qual as pessoas aprendem conhecimentos relativos ao trabalho, atitudes perante aspectos da organização e desenvolvem habilidades e competência em função dos objetivos definidos.

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