UMA EMPRESA É UMA ORGANIZAÇÃO ECONÔMICA

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da empresa agregando novos conhecimentos e idéias, e assim sair da concorrência e com esses novos conhecimentos ter soluções e lógicas rápidas para solucionar qualquer tipo de problema.

Para uma empresa se manter no marcado competitivo uma de suas estratégias é observar empresas do mesmo segmento que já estão consolidadas no mercado e usar como referência alguns métodos que poderá fazer total diferença no processo de desenvolvimento da empresa, pois é necessário conhecer seu concorrente para concorrer diretamente com ele e adotar melhorias significativas na gestão. Vemos que a escassez de conhecimento do proprietário esta afundando a empresa, com tomada de decisões sem planejamento, e sem informações. Como consultor, tenho a necessidade de informá-lo quanto as suas falhas, e mostrá-lo que sua participação inclui dar atenção aos seus funcionários e aos clientes, utilizar melhor o espaço da cafeteria, cortar gastos e contratar funcionários para determinadas funções, encontrar novas receitas para o cardápio, e aprimorar suas habilidades pessoais e interpessoais para facilitar o trabalho em equipe, e agregar valor ao negócio.

A CAFETERIA

A cafeteria Coffee Break, localizada na Avenida Senador Vergueiro, nº 233, próximo a faculdade Anhanguera campus Anchieta, onde também possui ensino médio, onde também será localizada uma escola técnica Senac em frente a cafeteria. Com tudo a empresa se encontra com sérios problemas financeiros, administrativos e com funcionários. a cafeteria precisa urgentemente de uma gestão adequada, não há sinergia na empresa, o proprietário que é o administrador,está cuidando apenas da parte administrativa da empresa e não se preocupa com o atendimento e o operacional da cafeteria, os funcionários encontram-se desmotivados e recebendo seu salário mês sim e mês não fazendo com que os mesmos pedissem a conta, mais a empresa também não tem como pagar a rescisão dos funcionários, fazendo com que trabalhem mesmo sem estar recebendo corretamente. A desmotivação dos funcionários já esta visível para quem frequenta a cafeteria e, vem causando reclamações dos clientes quanto ao atendimento e a qualidade dos produtos.

O gestor que neste caso seria o dono da cafeteria, em tese é o velho conhecido “administrador”, agora com novas responsabilidades que complementam suas funções e habilidades que devem estar alinhadas as exigências e as necessidades do mundo contemporâneo, necessita ter conhecimento e estar atento a todas as áreas da empresa, quem está no comando não deve ficar apenas no escritório resolvendo negócios, é preciso estar por dentro e saber tudo o que esta acontecendo em todos os setores da empresa.

Com tudo algumas decisões precisam urgentemente ser tomadas para a melhoria da empresa. A prioridade dos problemas a ser resolvido é a questão dos funcionários, o proprietário precisa “abrir o jogo” e saber quem realmente deseja sair e quem deseja permanecer na empresa, fazer empréstimo se for necessário para resolver esta questão e as demais também. Arrumar a decoração do local mostrando ser um local calmo já que o local esta cercado de estudantes e professores então o publico alvo esta denominado são, principalmente, mas não unicamente, estudantes com faixa de idade de 25 a 50 anos, de classe social B e C.

Uma boa opção para o local que é uma cafeteria seria servir alimentos que combinem com a bebida, como pão de queijo, bolo, porções de salgados, entre outras opções que podem dar uma preferência a um consumidor. Para isso há duas alternativas ou ter os equipamentos e mão de obra especializado neste departamento ou ter fornecedores de excelente qualidade, para satisfazer os clientes, porém uma grande pesquisa tem que ser realizada. Em relação ao atendimento dar as instruções apropriadas aos funcionários para um bom atendimento, caso realmente alguns funcionários realmente resolvam se “desligar” da empresa, contratar pessoas com o perfil apropriado para a função. E ter um gestor para poder cuidar do setor do atendimento, vendas, satisfação dos clientes, entre outras funções.

Para auxiliar a empresa de maneira estratégica vamos incluir no plano de marketing o uso da tecnológica, por exemplo, as redes sociais, como o facebook para postar promoções dos produtos, adicionarem mais pessoas, assim tornando no futuro nosso cliente, podendo então dar suas opiniões e sugestões sobre a cafeteria, criar um Instagran da cafeteria para postar fotos do ambiente, dos nossos tipos de café, bolos, sobremesas e pratos em geral. Realizar promoções para conseguir “fidelidade” dos clientes, entre tantos outros meios para poder prospectar e manter os novos clientes e satisfazer os atuais. Ou seja se aproximar ao máximo dos clientes para poder agradá-los.

Para tudo isso ser realizado é necessário que a empresa tenha suas missões, visões e valores, para poderem seguir, então aqui podemos dar um exemplo a ser seguido:

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