Analise do Processo de Sorvetes Jundiá Industria e Comercio LTDA

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Estudiosos dizem que a sobrevivência das organizações vai além da busca por novos clientes e está relacionada com uma série de fatores que determinarão seu sucesso ou seu fracasso.

Modificar ou Melhorar os seus processos internos, é fator crítico para o sucesso de qualquer organização, para tanto é fundamental que seja realizado de forma organizada e que seja de conhecimento de todos .

A apresentação do trabalho realizou-se em etapas, sendo elas: Fundamentação Teórica, na qual o conteúdo desenvolveu-se a partir dos pensamentos e citações de diversos estudiosos contemporâneos, relacionados à área administrativa; Estudo de Caso, abordando informações relevantes, relacionadas à empresa; relacionando a teoria com a prática, para compreendermos o processo organizacional. Sendo assim, abordaremos sobre: conceito, tipos e elementos de um processo, pesquisas sobre indicadores de eficácia, eficiência e flexibilidade, desdobramento de processos, definição de processo chave e apoio, definição de fluxograma, tabela de tempos, gerente ou “dono” do processo e 5W e 1H. Trazendo uma análise de todos estes aspectos para a compreensão das aplicações e a evolução das teorias.

Diversos as estudiosos foram pesquisados, articulando assim teoria vista em sala de aula com a prática in loco, aprofundando assim os estudos sobre as teorias relacionadas acima, dentre eles: Antônio Cesar Amaru Maximiano, Idalberto Chiavenato, Filipe Sobral, Alketa Peci, Thomas S. Bateman, Scott A. Snell, Henry Mintzberg, Cyro Bernardes e Reynaldo C. Marcondes.

Observa-se que o objetivo inicialmente proposto em conhecer as teorias vista em sala, nas quais teoria e prática são importantes e fundamentais para a organização, percebe-se também que mesmo com o passar do tempo estas ainda são aplicadas, e sem elas talvez, as tarefas, as funções e colaboradores ficariam perdidos, e provavelmente não houvesse especialização nas áreas.

Veremos a seguir todos os ensinamentos e aplicações vistos na empresa.

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- REVISÃO CONCEITUAL

- Conceito de Processo

Conforme Stadler (2013), as entradas são os inputs do sistema, ou seja, todos os recursos necessários ao processo de transformação que virá a seguir. Os inputs do sistema sustentam o processo de transformação para qualquer processo de negócio ser considerado. Na saída, temos o resultado do processo de alteração (outputs). O feedback, é viabilizado por meio da comparação, dos resultados na saída com os padrões anteriormente determinados. Com base nesta, é possível regular e controlar o sistema, isto é, aprimorar os processos de transformações em si, com funções obtidas pelo feedback identificando as divergências.

Podendo ser visto na Figura 1.1 o mecanismo do processo.

[pic 2]

Acrescenta Carvalho e Pladini, (2012) que, quando sequências de atividades transformam as entradas dos fornecedores, em saídas para os clientes, acompanhado de um conjunto de causas que geram os efeitos com valor agregado pelas unidades. Sendo assim, uma série ou atividades repetitivas modificando um agrupamento definido de entradas e saídas mensuráveis, onde a empresa gerencia a sua execução.

Na visão de Zarifian (2009) , uma das melhores definições para os processos, pode ser assim adaptado: uma cooperação de atividades e recursos distintos, voltados a realização de um objetivo global, orientado para o cliente final sendo comum ao processo e ao produto/serviço.

Ainda para acrescentar aos estudos,

Roberts (1997, apud OLIVEIRA, 2009, p. 9), Vai além e afirma que processo é um “conjunto de atividades interligadas que transformam insumos em produtos ou serviços, os quais representam soluções para os problemas dos clientes internos e externos da empresa”.

- Tipos de Processos

Segundo Gonçalves (2000), acredita-se que existam três tipos de processo organizacionais, pode-se ter as classes básicas como as de processos de negócio (ou Clientes): caracterizam as atividades da empresa e que são constituídos por outros processos internos, ocasionando o produto ou serviço que é recebido por um cliente externo; processos organizacionais ou de integração organizacional: concentra-se na organização e viabilizam o funcionamento coordenado dos vários subsistemas da organização em busca de seu desempenho geral, para assim garantir o suporte devido aos processos de negócio e processos gerenciais: focalizados nos gerentes e nas suas relações, incluem as ações de ajuste e medição do desempenho da organização.

Para Harrington (1993), é vantajoso separar os processos que ocorrem na organização como o de produção dos bens e serviços oferecidos para os demais processos, sendo assim relacionados com a gestão da organização e os de apoio aos processos produtivos, entende-se por três categorias básicas de processos organizacionais: os de processos de negócio (ou de cliente ou produtivo), caracterizando-se na atuação da organização e que são respaldados por outros processos internos, tendo-se o resultado de produtos ou serviços, que é reunido por um cliente externo; processos organizacionais ou de integração organizacional que são canalizados na organização e possibilita o bom funcionamento ordenado dos vários subsistemas da organização, para assim buscar o desempenho geral, para certificar o suporte adequado aos processos de negócio; e por último o processo gerencial, focalizados nos gerentes e no seu vínculo, incluindo as ações de medição e ajuste do desempenho da organização.

- Elementos de um Processo

Conforme Brasil (2013), um processo é visto como fluxo de trabalho - com insumos, produtos e serviços claramente definidos e atividades que seguem uma sequência lógica e dependente umas das outras, numa sucessão clara –mostrando que os processos têm início e fim bem determinados e geram resultados para os clientes internos e/ou externos. Um processo organizacional se caracteriza por: início, fim e objetivos definidos; clareza quanto ao que é transformado na sua execução; definir como ou quando uma atividade ocorre; resultado específico; listar os recursos utilizados para a execução da atividade; agregar valor para o destinatário do processo; ser devidamente documentado; ser mensurável; e permitir o acompanhamento