Projeto de Empresa

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5.3-Diagrama ilustrado___________________________________________________________________________________20

5.4-Balanço de massa____________________________________________________________________________________21

6 Layout ______________________________________________________________________________________________23

REFERÊNCIAS___________________________________________________________________________________________24

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1 DESCRIÇÃO DA EMPRESA

- Sumário Executivo

A empresa Bolos da Erica é diversificada na qual produz e comercializa bolinhos de vários sabores. O principal destaque da empresa os bolinhos de acerola e frutas de cada estação específica. A empresa estará localizada no Bairro Novo Horizonte. Região Leste de Nossa Senhora da Glória. A escolha pelo bairro foi pelo fato de ser bem localizada, próxima a região central da cidade, tendo várias atrações culturais gratuitas na praça principal, e por ser um ponto de tradição musical, assim atraindo várias pessoas com estilos diferentes. A bolos da Erica não tem concorrente direito, somente em bairros vizinhos. Os produtos comercializados são voltados para família. Bolo é um produto saboreado por todos, este foi o fator mais relevante para o grupo pela escolha da empresa e por ser uma atividade, na qual permite bastante criatividade, além de ser um mercado em expansão. A Bolos da Erica irá investir na qualidade dos seu produtos e no excelente atendimento aos clientes, nos preços para que seja acessível a qualquer classe social. A empresa é formada por dois sócios investidores onde cada um deles terá a uma participação de 50 %.

- Dados da Empresa

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DADOS DA EMPRESA

NOME: Bolo da Erica Indústria e comércio LTDA

ENDEREÇO: Avenida Oeste s/n Bairro Novo horizonte

ENDEREÇO ELETRÔNICO: www.bolosdaerica.com

TELEFONE: (079) 99905-1223

E-MAIL PARA CONTATO: ericadeaquino28@hotmail.com

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- Dados dos Dirigentes

DADOS DOS DIRIGENTES-Sócio investidor com cota de 50%

NOME: Geovan Correia da Silva

PROFISSÃO: Professor

RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Contato com os fornecedores

TELEFONE: (079) 999679892

EMAIL: geovanprf45@hotmail.com

DADOS DOS DIRIGENTES- Sócio investidor com cota de 50%

NOME: Erica Oliveira de Aquino silva

PROFISSÃO: Administradora

RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Gerente Geral

TELEFONE: (079) 999051223

EMAIL: ericadeaquino28@hotmail.com

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- Definição do Negócio

Produção e comercialização de bolos e bolinhos, sendo 06 (seis) tipos de

bolos ofertados durante todo ano (bolo de acerola, bolo de maracujá, bolo de abacaxi

Bolo de laranja, bolo de banana e bolo de limão) e outros conforme as estações. Sendo que o bolinho de Acerola é ofertado durante todo ano.

Missão

Produzir bolos com qualidade proporcionando momentos de

prazer em ambiente diferenciado com atendimento personalizado.

Visão

Ser referência no mercado gloriense de bolos em 10 anos.

Valores

Qualidade, Ética e Respeito.

- Produtos e Serviços

1.5.1 Descrição dos produtos e serviços

Produto

Bolinho

Descrição

Bolinho de acerola

Aplicação

Todas as idades principalmente crianças e jovens

Recursos Utilizados

Junte no liquidificador o açúcar, os ovos, o óleo e a polpa de acerola, bata por 3 minutos;

Passe a mistura obtida para um bowl e acrescente a farinha de trigo;

Coloque o fermento e agregue a massa;

Leve ao forno pré-aquecido à 180C°;

Deixe assar por 40 minutos.

Tempo para

Obsolescência

7 Dias

Fornecedores

Supermercado Atacado Apoio

Modelos

Tipo cupcake

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- .2 Sistema de Qualidade dos Produtos

A empresa irá adotar como sistema de qualidade as padronizações de peso dos bolos, as etiquetas terão o nome do produto, ingredientes, data de fabricação e validade dentre outros. Os produtos serão adequadamente armazenados e expostos para a venda, quando necessário serão refrigerados (freezer ou balcão refrigerado) com a temperatura ideal. A Bolos da Erica preza em comprar seus insumos com fornecedores únicos e de qualidade. Acompanhamento constante das normas da ANVISA –