ETANOL À BASE DE INHAME (COLOCASIA ESCULENTA)

...

2.3.1 INHAME 12

2.3.2 CANA- DE- AÇÚCAR 13

2.3.3 MANDIOCA 14

2.3.4 MILHO 14

2.3.5 CUSTOS DOS TIPOS DE ETANOL 14

2.4 HIDRÓLISE ÁCIDA 15

2.5 GLICÓLISE 15

2.5.1 REAÇÕES E FASES DA GLICÓLISE 16

2.5.2 GLICÓLISE NA FERMENTAÇÃO 16

2.5.3 GLICÓLISE AERÓBICA E GLICÓLISE ANAERÓBICA 16

2.6 FERMENTAÇÃO 17

2.6.1 PRODUTOS SECUNDÁRIOS DA FERMENTAÇÃO. 19

2.6.2 FATORES QUE AFETAM A FERMENTAÇÃO 19

2.6.3 AGENTE DE FERMENTAÇÃO 19

2.6.4 NUTRIÇÃO MINERAL E ORGÂNICA 19

2.7 TEMPERATURA 20

2.8 pH (potencial hidrogeniônico) 20

2.9 CONCENTRAÇÃO DE AÇÚCARES 20

2.10 CONTAMINAÇÃO BACTERIANA 20

2.11 PREPARO DO INÓCULO 21

2.12 FERMENTAÇÃO DA GLICÓLISE 21

2.12.1 VERIFICAÇÃO PRÁTICA DA PUREZA DAS FERMENTAÇÕES 21

2.13 DESTILAÇÃO 22

3 MATERIAIS E REAGENTES 23

3.1 MATERIAIS 23

4 PROCEDIMENTOS 24

4.1 PREPARAÇÃO DO INHAME 24

4.2 HIDRÓLISE ÁCIDA 25

4.3 GLICÓLISE 25

5 RESULTADOS E DISCUSSÃO 26

6 CONCLUSÃO 28

7 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 29

RESUMO

A intervenção do homem na natureza chegou a níveis nunca antes vistos, chegando a comprometer inclusive a sobrevivência do gênero humano na terra. Em relação à isto, cresceram os grupos preocupados com o futuro do planeta, mas estes grupos enfrentam a resistência daqueles que pensam nos lucros acima do meio ambiente. Para solucionar este impasse, teóricos de todo o mundo desenvolveram o conceito de desenvolvimento sustentável, que alia desenvolvimento econômico, proteção ambiental e equidade social. O Brasil vem se destacando no cenário internacional pelo uso do etanol, um combustível renovável feito a partir da cana-de-açúcar que emite menos poluentes do que a gasolina, ajudando a combater o efeito estufa e o aquecimento global. Visando a menor degradação da atmosfera o grupo vem desenvolvendo uma nova opção de combustível, um etanol produzido a partir de inhame que é um tubérculo com grande potencial de transformação em álcool a partir de processos como a fermentação, a glicólise e a hidrólise ácida.

Palavras-chave: etanol, fermentação, glicólise, hidrólise e sustentável.

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ABSTRACT

Man's intervention in nature has reached levels never before seen, even compromising the survival of mankind on earth. In reaction to this, groups have grown concerned about the future of the planet, but these groups face the resistance of those who think of profits above the environment. To solve this impasse, theoreticians from around the world have developed the concept of sustainable development, which combines economic development, environmental protection and social equity. Brazil has been highlighting the international scenario for the use of ethanol, a renewable fuel made from sugarcane that emits fewer pollutants than gasoline, helping to combat the greenhouse effect and global warming. Aiming at the lower degradation of the atmosphere, the group has been developing a new fuel option, an ethanol produced from yam that is a tuber with great potential for transformation into alcohol from processes such as fermentation, glycolysis and acid hydrolysis.

Keyword: ethanol, fermentation, glycolysis, hydrolysis and yam.

1 INTRODUÇÃO

O petróleo, o gás natural e seus derivados são uma das principais fontes de energia e também 55% do consumo mundial. Eles são necessários para a existência dos meios de transportes rápidos e hábeis que se utilizam atualmente, além de ser necessário para atividades industriais. O petróleo é um combustível fóssil principal causador do desequilíbrio ambiental, com altas emissões de monóxido de carbono (CO), óxidos de azoto (NOX) e dióxido de enxofre (SO2) na atmosfera, formando vários problemas como o efeito estufa, desequilíbrio ecológico, dentre outros. (NOGUEIRA et al., 2008)

O Brasil apresenta, uma menor dependência do petróleo externo, pois, com a crise do petróleo em 14 de dezembro, no ano de 1975, foi criado um projeto chamado Programa Nacional do Álcool (Proálcool), que visa reduzir as importações do petróleo e também a diminuição do uso dele na gasolina, fazendo com que em 1985, cerca de 96% dos automóveis introduzidos no mercado foram movidos exclusivamente a álcool. Atualmente, no Brasil, o Etanol é um dos principais combustíveis automotivos, que por lei, deve estar entre 93,2°GL e 93,8°GL. (USBERCO & SALVADOR, 2005)

O etanol combustível é um álcool incolor, inflamável, volátil e totalmente solúvel em água, ele é conhecido como um combustível renovável, pois contém oxigênio na sua composição, fazendo com que a sua combustão seja mais limpa (SANTOS, 2009).

O bioetanol pode ser produzido de duas maneiras, através da hidratação do etileno, fora do Brasil essa é uma das principais formas de produção, e por meio da fermentação da sacarose, no Brasil é utilizada a fermentação do açúcar de cana mas ele pode ser feito por diferentes matérias primas (FELTRE, 2004).

Visando a criação de um novo biocombustível que agrida a atmosfera em menor escala e que seja tão eficiente quanto o etanol produzido a partir da cana-de-açúcar, o grupo vem desenvolvendo uma nova opção de combustível um etanol produzido a partir de inhame