PROJETO TRUFAS

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Após isso, disponibilizar outro carrinho para comercialização em outro ponto estratégico, sendo este o lado oposto ao que ela fica, onde outros alunos saem e alguns talvez nem conheçam o produto por justamente não passar em frente ao seu comércio e consequentemente, não existir publicidade das trufas.

6. FICHA DE PROCESSO DA DERRETEDEIRA[pic 1]

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7. INSTRUÇÃO DE TRABALHO

Agora veremos a Instrução de trabalho, caso ela contrate mais funcionários:

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8. PLANO DE MELHORIA - EXTERNA

Com a ficha de processo e instrução de trabalho devidamente atualizadas, é o momento de investir no novo carrinho que ficará na outra esquina da Universidade, conforme modelo abaixo:

[pic 9]

Descrição

Valor

VALORES FIXOS

Valor do investimento - NOVO CARRINHO

R$ 2.000,00

Cálculo de custo - agregado - da trufa de morango / unid

R$ 0,68

Preço de venda / unid

R$ 1,00

Lucro Líquido / unid

R$ 0,32

Descrição

Qtd Trufas

Valor

VARIÁVEL DE LUCRO

Média de vendas / dia

150

R$ 48,00

Média de vendas / Semana

750

R$ 240,00

Média de vendas / Mês

3000

R$ 960,00

Média de vendas / Ano (Considerando 9 meses)

27000

R$ 8.640,00

Desta forma, podemos definir que em 2 meses e 2 dias a Tia da trufa já terá conseguido pagar o carrinho e aumentado os lucros do seu negócio, sendo necessário a contratação de mais uma atendente.

9. CONCLUSÃO

Identificamos os principais problemas da tia da trufa e decidimos que, incluir Fichas de processo e Instrução de trabalho dentro de sua cozinha, serão primordiais para qualquer outra intervenção.

Após a instalação destes recursos, a compra do novo carrinho e disponibilização de um novo ponto de vendas, fará com que as vendas aumentem pois estará disponível para os alunos que sobem e descem a rua da Universidade.

O carisma da Tia das trufas deverá ser passado aos novos funcionários, que devem procurar atender todos de forma gentil, ágil e educadamente.

Vimos neste projeto que, independente da empresa, da estrutura, das condições de um negócio, sempre há uma maneira de melhorar. Montar a matriz SWOT faz com que fique claro onde pode ser melhorado e manter os conceitos que fizeram com que o negócio permanecesse.

Com isso, visamos que a venda de trufas de morango nos arredores da Universidade, sempre cresça e que a tia da trufa posso fidelizar ainda mais seus clientes.

9. BIBLIOGRAFIA

SITE NOVO NEGÓCIO www.novonegocio.com.br>. Acesso em 25/10/2015.

Projeto acompanhado pessoalmente com a tia da trufa.