Trabalho apresentado na Disciplina de Química Geral, Curso de Graduação em Engenharia Agronômica.

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Objetivos Específicos

- Conceitos de Polar e Apolar.

-Análise dos pigmentos (cromatografia de papel)

MATERIAIS E REAGENTES

- 1Tesoura

- Líquido Extrator : Hexano

- Pistilo

- 3 Béquer de 150ml

- 1 funil de separação

- Papel de filtro

- Álcool

- Beterraba

- Cenoura

- Hortelã

- 20 ml de Álcool 70°

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

- Cortar, ralar 10% de beterraba, cenoura e hortelã, o equivalente a 10g de cada legume.

- Adicionaram-se 20ml de líquido extrator em cada legume acima citado.

- Maceraram-se por alguns minutos até sair a cor de cada mistura.

- Logo após filtramos o líquido obtido e transferimos para o funil de separação.

- Depois colocamos cada liquido obtido em béquer separado.

- Foi colocado um papel filtro em cada béquer com seu liquido para ver o resultado.

RESULTADO E DISCUSÃO

Em cada processo obtivemos um resultado diferente. O primeiro processo que fizemos foi a extração do Betacaroteno da cenoura através da adição de 20 ml hexano a 2 grama de cenoura e em seguida macerado. Percebemos que com o decorrer da maceração o processo foi liberando um liquido amarelo que é chamado de Betacaroteno, que é um carotenoide antioxidante.

No segundo trabalho foi colocado 2 gramas de beterraba e adicionada agua destilada e em seguida foi macerado até a liberação da antocianina que esta presente na beterraba.

Na terceira etapa também foram pesadas 2 gramas de hortelã e adicionados álcool 70% e seguida foi macerado durante 15 minutos e depois adicionado 10 ml de hexano onde podemos perceber que o liquido foi a clorofila.

- Extração da Betaína 2) Extração dos carotenoides

[pic 5] [pic 6]

- Passagem da Clorofila e dos carotenoides pelo filtro de separação.

[pic 7] [pic 8]

Conclusão

Com base nos resultados obtidos

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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

- http://brasilescola.uol.com.br/educacao/experimento-cromatografia-papel.htm

- http://www.ebah.com.br/content/ABAAAA6XwAD/cromatografia-papel

- PERES, T. P.; Palestra, Noções básicas de cromatografia, Centro de pesquisas e desenvolvimento de proteção Ambiental – Instituto Biológico, v. 64, n° 2, p. 227 - 229, jul/ dez, São - Paulo SP, 2002.

- STROBEL, Howard A.; Chemical Instrumentation: A Systematic Approach. 2a edição. Addison – Wesley Publishing company, 1973.