Projeto Conceitual Elevador de Motos

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E por último, o leitor conhecerá de forma rápida, porem bem explicado a empresa apresentada, seus produtos e suas ferramentas para vencer a concorrência e se manter no mercado.

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2 FUNDAMENTOS DE ADMINISTRAÇÃO

2.1 Denominação e Forma de Constituição

A empresa tem por nome fantasia Carvalho Pizzaria – MEI, enquadra-se pela Lei Complementar 128/08 e inserido na Lei Geral da Micro e Pequena Empresa (Lei Complementar 123/06). Os limites para enquadramento sobre a receita bruta anual auferida deve ser igual ou inferior a R$ 60.000,00. Ela atende clientes de duas cidades com o serviço de Delivery e também atendimento no próprio local, sua capacidade produtiva chega a 35 pizzas e 50 lanches por expediente.

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Tendo como dono Matos, a empresa possui um total de dois funcionários, que auxiliam diretamente no processo de fabricação das pizzas e lanches fornecidos pela pizzaria. A empresa teve como principal ideia para seu início, a falta de pizzarias na região, seu trabalho teve início em agosto de 2014, com apenas um concorrente na cidade como pizzaria. No início contava com apenas um funcionários e uma lista de clientes bastante reduzida, três anos após a sua abertura a empresa conta com dois funcionários e com uma lista de clientes bastante abrangentes na cidade que está instalada e nas cidades vizinhas.

2.1.1 DADOS E FATOS RELEVANTES DA ORIGEM DA ORGANIZAÇÃO

A empresa teve início quando seu fundador, que na época trabalhava como pedreiro, viu uma grande oportunidade de negócios em uma cidade com pouca concorrência: pizzas para uma grande gama de cliente.

Com isso o proprietário em 2014 se mudou da sua cidade no norte do paraná, para Guabiruba em Santa Catarina para então abrir uma pequena pizzaria, em meios as dificuldades encontradas o proprietário teve grande ajuda de sua família para realizar seu empreendimento que hoje já caminha sozinho.

2.1.2 NATUREZA E RAMO DE ATUAÇÃO

De natureza alimentícia e atuando no ramo de venda de pizzas, tem sua linha de produtos distribuída entre pizzas, lanches rápidos e bebidas.

Sua linha de produtos é bastante diversificada, com grande número de sabores entre pizzas e lanches, a empresa trabalha sob demanda, primeiro o cliente faz o pedido e após isso é iniciado a fabricação do produto, a entrega é feito relativamente rápida, com a ajuda de equipamentos modernos para assim conseguir atender o mercado.

2.1.3 INFORMAÇÕES SOBRE O PORTE DA EMPRESA

Com o faturamento anual médio em R$ 30 mil a R$ 58 mil, é considerada uma empresa de pequeno porte de acordo com a classificação do BNDES

Com o gráfico podemos observar seu crescimento desde seu início no ano de 2014:

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Figura 2 - Gráfico de Faturamento. Fonte (O Autor)

2.1.4 NÚMERO DE FUNCIONÁRIOS

A parte produtiva e administrativa da Pizzaria Carvalho é pequena, o quadro de funcionários é formado por três pessoas, incluindo o próprio dono que executa as atividades administrativas, controla a parte financeira, realiza compras de matéria prima e controla o estoque. Os outros colaboradores se dividem em montar as pizzas e no atendimento aos clientes, a entrega é feita por um motoboy comissionado.

Tudo dentro da pizzaria segue um sistema ordenado, por exemplo na montagem das pizzas eles seguem o seguinte sistema todos os dias, ligar o forno, organizar todos os produto, deixar a massa preparada e esperar os pedidos. Tudo isso para conseguir uma boa agilidade na hora da entrega.

2.1.5 PRINCIPAIS PRODUTOS

A empresa tem como base três principais produtos, pizzas, lanches e bebidas devido ao conhecimento do proprietário e a facilidade em encontrar matéria prima é grande a possibilidade criação de novos sabores para as pizzas e os lanches. Desta forma, a empresa trabalha com produtos sob demanda de pedidos, os produtos são:

- Pizzas

- Lanches

- Bebidas

Os produtos A e B, são produzidos diretamente na pizzaria e tem como principais matérias primas, trigo, queijo e carne que são adquiridos nos mercados locais. O produto B é comprado em atacado pela pizzaria e revendido na forma de varejo.

A linha de produtos A e B tem como características a sua qualidade, tanto na parte da aquisição das matérias primas quanto na sua produção pelos colaboradores.

2.1.6 PRINCIPAIS CONCORRENTES DA ORGANIZAÇÃO

Os principais concorrentes da Pizzaria Carvalho se caracterizam principalmente em food trucks e carrinhos de cachorro quente, tendo apenas uma outra grande concorrente na cidade como pizzaria e um outro estabelecimento de lanches.

Os principais concorrentes são:

- Pizzaria Bier Haus

Localizada em Guabiruba/SC, pode ser considerada a maior concorrente, levando em conta o seu grande números de clientes fidelizados e seus preço bastante atrativos para o mercado de pizzas.

- Lanchonete Aquariu’s

Localizada no centro da cidade também em Guabiruba/SC, pode ser considerada uma forte concorrente devido a sua localização e ambiente bastante convidativos.

- Foods Trucks em geral

A cidade onde fica localizada a Pizzaria Carvalho conta com uma grande gama de foods trucks, apesar de serem foods trucks com poucos cliente, devido ao número isso os torna um grande concorrente para a pizzaria.

2.1.7 ORGANOGRAMA A ORGANIZAÇÃO

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Figura 3 – Organograma da Organização, Fonte (O Autor)

A direção superior é feita pelo próprio proprietário ele é encarregado por gerenciar todos os departamentos, isso é um exemplo do que acontece nas micro e pequenas empresas onde o proprietário é o responsável pela sobrevivência da empresa.

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