A CULTURA DO MARACUJAZEIRO

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São exploradas comercialmente as seguinte espécies :

Passiflora edulis - maracujá roxo;

Passiflora edulis f. flavicarpa Deg - maracujá amarelo;

Passiflora alata Ait – maracujá doce.

PLANTA

O maracujazeiro é uma planta trepadeira, de crescimento vigoroso e contínuo, podendo atingi 10m de comprimento. O caule na base é lenhoso e bastante lignificado, diminuindo o teor de lignina a medida que se aproxima do ápice da planta. Na axila de cada folha trilobada existe uma gravinha, uma gema florífera que irá origina uma gema vegetativa dando origem a um ramo.

TEMPERATURA

Está relacionada aos processos biológicos do maracujazeiro. Assim, florescimento, fecundação, frutificação, maturação e qualidade dos frutos dependem de temperaturas elevadas.

A faixa de temperatura entre 21°C e 23°C é considerada mais favorável ao crescimento da planta, situando-se o ótimo entre 23°C e 26°C.

Temperaturas baixas retardam o crescimento da planta e reduzem a absorção de nutrientes e a produção.

PRECIPITAÇÃO

O maracujazeiro mantém um ritmo de desenvolvimento contínuo, deste modo, necessita de uma distribuição contínua de chuva. A demanda de agua varia entre 800 mm a 1.750 mm bem distribuídos durante o ano.

Precipitações intensas durante o período de floração são prejudiciais, uma vez que o grão pode em contato com agua, se romperem, diminuindo assim a produção.

LUMINOSIDADE E VENTO

A luminosidade inadequada afeta a formação de flores e frutos.

As regiões semiáridas brasileiras, com fotoperíodo acima de 11 horas diárias de luz, associadas a altas temperaturas e elevada luminosidade durante todo ano, permite o florescimento e a produção continua do maracujazeiro.

Ventos fortes são responsáveis pelo tombamento de plantas e os ventos frios provocam queda de flores, frutos novos e paralisam o crescimento da planta.