Introdução à nutrição e alimentação animal

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- Conversão alimentar é um índice zootécnico que mais irá preocupar o nutricionista. Pois representa o que foi realmente convertido em peso da dieta que o animal consumiu (NUNES, 1998). É mensurado por meio do consumo de ração total ingerida em um determinado de tempo dividido pelo ganho de peso no mesmo período.

Falando em conversão alimentar, qual é melhor: 1,5 ou 2,0?

Lembre-se que quanto menor a conversão alimentar, menos ração o animal precisou comer para ganhar um Kg de peso vivo!

- Ganho de peso diário também é um índice zootécnico em que o nutricionista irá se basear para a formulação. Lembre-se que não é somente em busca de aumento de peso se baseia a formulação. Ou seja, também podemos fazer formulações pensando em diminuir o peso corporal de um animal, como por exemplo, de um cão obeso.

- Ad libitum significa a alimentação à vontade. Como exemplo de um supino na fase de crescimento, em que a ração é fornecida durante 24 horas por dia.

- On top é uma forma de se colocar alguma coisa sobre a dieta já pronta. Como pr exemplo a adição de sal amargo na dieta de fêmeas suínas no final de gestação.

- Aditivas são substâncias adicionadas à ração com alguma finalidade que não seja nutricional, mas sim para melhorar suas propriedades ou aproveitamento. Por exemplo, a adição de um adsorvente de micotoxina na ração de frangos. O adsorvente tem função de adsorver as micotoxinas presentes na dieta. Porém, não possui nutrientes, como proteína bruta ou mesmo carboidratos.

- Ração é a quantidade total de alimento fornecido e consumido por um animal num período de 24 horas. De acordo com a Instrução Normativa 13, 2004 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA (BRASIL, 2004), “ração é a mistura composta por ingredientes e aditivos, destinada à alimentação de animais de produção, que constitua um produto de pronto fornecimento e capaz de atender às exigências nutricionais dos animais a que se destine”.

E o que será que é ração balanceada?

- Ração balanceada, ou ração balanceada total é ração que foi fornecida e ingerida com sucesso pelo animal, além de ter sido formulada de acordo com as exigências nutricionais do animal em questão, com o auxílio de ingredientes de boa digestibilidade (ANDRIGUETTO et al., 1999).

- Ração concentrada ou mistura concentrada é um composto de ingredientes na forma farelada e homogênea, com o teor de umidade inferior a 13%. Além disso, deve possuir de 18% a 20% de proteína bruta (PB) e em torno de 70% de nutrientes digestíveis totais (NDT).

- Mistura de volumosos ou simplesmente volumosos são ingredientes que possuem 25% ou mais de fibra detergente neutro (FDN).

De acordo com NRC (2012), os alimentos são divididos em classes, sendo elas:

Classe (1): forragens secas

Classe (2): forragens verdes

Classe (3): ensilados

Classe (4): concentrados energéticos ou basais

Classe (5): concentrados proteicos

Classe (6): suplemento mineral

Classe (7): suplemento vitamínico

Classe (8): aditivos

1.3.1 NUTRIENTES

Os nutrientes presentes nos alimentos podem ser divididos em macro nutrientes (proteínas, carboidratos e lipídeos) e micronutrientes (vitaminas e minerais).

Vamos, então, conceituar cada um desses nutrientes.

- As proteínas são formadas por aminoácidos interligados por ligações peptídicas. Os aminoácidos que não são sintetizados pelo organismo do animal, mas que são essenciais para seu funcionamento e, por essa razão, deve estar contido na dieta são chamados de aminoácidos essenciais. Como exemplos têm: lisina, histidina, isoleucina, metionina, leucina, entre outros. Além disso, temos o conceito de aminoácido limitante. Esses são classificados em limitantes mesmo quando fornecidos na dieta, porém apresentam concentração pequena e limitada para permitir que o animal tenha desempenho. Os aminoácidos limitantes para as aves são em primeiro lugar a metionina e em segundo a lisina. Para os suínos, a lisina é o primeiro limitante.

- OS Carboidratos, também são chamados de glicídios são compostos por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O2), sendo sua fórmula geral é Cn (H20)n.

- Lipídios é um conjunto de substâncias químicas com baixa solubilidade em água, porém alta solubilidade em solventes orgânicos. Os ácidos graxos podem ser classificados como insaturados ou saturados, de acordo com a presença ou não de ligações duplas carbono-carbono. Ex. Oleico (18C), Linolênico (18C), Linoleico (18C) e Araquidônico (20).

- As vitaminas são substâncias essenciais às diversas reações metabólicas do organismo. São encontradas em pequenas quantidades nos ingredientes. As vitaminas são classificadas como lipossolúveis ou hidrossolúveis. As lipossolúveis são: A, D, E, K. As hidrossolúveis são: tiamina, colina, biotina, riboflavina, niacina, ácido pantatênico, inositol, piridoxina, ácido fólico, cianocobalamina (B12), etc.

- Minerais são elementos importantes por desempenhar muitas funções no organismo. São classificados em macrominerais e em microminerais. Os macrominerais são aqueles mais