Relatório Etanol
Por: Lidieisa • 24/12/2018 • 1.057 Palavras (5 Páginas) • 448 Visualizações
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x --------- 500 mL
x= 25 mL de etanol (real)
3.Como 5 % do açúcar é reservado para o crescimento celular. Então:
80 g ------- 100 %
X --------- 95%
X = 76 g de açúcar
342 g ---------- 184,08 g de etanol
76 g ---------- yt
Yt= 40,91 g de etanol (teórico)
4.Utilizando a densidade do etanol (d= 0,789g/mL), obteremos o volume teórico:
d= 0,789= v= 51,85 mL (teórico)[pic 5][pic 6]
5.Com o volume experimental e o volume teórico de etanol, pode-se calcular o rendimento do processo:[pic 7]
Rendimento= x 100 = 48,22 %[pic 8]
Para 14°Brix T= 30°C
1.Para achar o volume do caldo:
Cálculo:
Concentração inicial do caldo= 18°Brix
18 x V = 14 x 500 mL
V= 388,88 mL
2.Quantidade de açúcar: 14x5 =70 g
Quantidade de etanol: 5 mL/100 mL
5 mL --------- 100 mL
x --------- 500 mL
x= 25 mL de etanol (real)
3.Como 5 % do açúcar é reservado para o crescimento celular. Então:
70 g ------- 100 %
X --------- 95%
X = 66,5 g de açúcar
342 g ---------- 184,08 g de etanol
66,5 g ---------- yt
Yt= 35,79 g de etanol (teórico)
4.Utilizando a densidade do etanol (d= 0,789g/mL), obteremos o volume teórico:
d= 0,789= v= 45,36 mL (teórico)[pic 9][pic 10]
5.Com o volume experimental e o volume teórico de etanol, pode-se calcular o rendimento do processo:[pic 11]
Rendimento= x 100 = 55,11 %[pic 12]
Para 16°Brix T= 20°C
1.Para achar o volume do caldo:
Cálculo:
Concentração inicial do caldo= 18°Brix
18 x V = 16 x 500 mL
V= 444,4 mL
2.Quantidade de açúcar: 16x5 =80 g
Quantidade de etanol: 6 mL/100 mL
6 mL --------- 100 mL
x --------- 500 mL
x= 30 mL de etanol (real)
3.Como 5 % do açúcar é reservado para o crescimento celular. Então:
80 g ------- 100 %
X --------- 95%
X = 76 g de açúcar
342 g ---------- 184,08 g de etanol
76 g ---------- yt
Yt= 40,91 g de etanol (teórico)
4.Utilizando a densidade do etanol (d= 0,789g/mL), obteremos o volume teórico:
d= 0,789= v= 51,85 mL (teórico)[pic 13][pic 14]
5.Com o volume experimental e o volume teórico de etanol, pode-se calcular o rendimento do processo:
Rendimento= x 100 = 57,86 %[pic 16][pic 15]
Para 10° Brix T= 30°C
1.Para achar o volume do caldo:
Cálculo:
Concentração inicial do caldo= 18°Brix
18 x V = 10 x 500 mL
V= 277,78 mL
2.Quantidade de açúcar: 10x5 =50 g
Quantidade de etanol: 7 mL/100 mL
7 mL --------- 100 mL
x --------- 500 mL
x= 35 mL de etanol (real)
3.Como 5 % do açúcar é reservado para o crescimento celular. Então:
50 g ------- 100 %
X --------- 95%
X = 47,5 g de açúcar
342 g ---------- 184,08 g de etanol
47,5 g ---------- yt
Yt= 25,56 g de etanol (teórico)
4.Utilizando a densidade do etanol (d= 0,789g/mL), obteremos o volume teórico:
d= 0,789= v= 32,39 mL (teórico)[pic 17][pic 18]
5.Com o volume experimental e o volume teórico de etanol, pode-se calcular o rendimento do processo:[pic 19]
Rendimento= x 100 = 108,05 %[pic 20]
Através da prática foi possível observar a eficiência no método para produção de etanol, observou-se também a influência dos fatores fermentativos, principalmente
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