HORTA ESCOLAR: UMA FERRAMENTA PARA A ALIMENTAÇÃO DOS ESCOLARES

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Dai a importância de se trabalhar e sensibilizar o aluno a se alimenta de forma correta, para que o mesmo se torne adulto com hábito saudável e satisfeito com seu corpo.

A educação é um instrumento de construção da cidadania ambiental, de uma cultural democrática e participativa, buscando reflexões e justificativas acerca da diversidade e complexidade ambiental, para isso, enfocam a verdadeira função da educação e de questões ambientais (LIMA, 2002).

Construir uma horta escolar é fundamental para experimentar o pensamento sistêmico e os princípios da ecologia. A horta restabelece a conexão das crianças com os fundamentos da boa alimentação. É um lugar ideal para o ensino-aprendizagem das vantagens da agricultura orgânica, conhecendo os malefícios dos produtos químicos para o solo e os danos a saúde humana.

Uma boa alimentação saudável é aquela que atende todas as exigências do corpo, ou seja, não está abaixo nem acima das necessidades do organismo, além de ser a fonte de nutrientes que envolvem diferentes aspectos, como valores culturais, sensoriais, entre outros. Sabe-se que a alimentação atua diretamente no metabolismo do corpo humano, ajudando no crescimento físico, no desenvolvimento mental e na capacidade de concentração, facilitando o processo de aprendizagem dos alunos. De acordo com o Ministério da Educação, BRASIL (1998).

O docente tem um papel fundamental na orientação dos seus alunos, para ajudá-los e conscientizá-los dos benefícios da boa alimentação para o corpo, assim como deixa-los cientes das consequências que a má alimentação provoca no desenvolvimento físico e intelectual.

A alimentação saudável no espaço escolar implica a integração de atuações voltadas para questões fundamentais, como, o estimulo á adoção de hábitos alimentares saudáveis, por meio de atividades educativas que informem e motivem escolhas individuais, por meio de medidas que evitem o acesso dos alunos a praticas alimentares inadequadas. Como a alimentação das crianças vem sendo bastante imprópria, com o consumo exagerado de frituras, pizzas, hambúrgueres e guloseimas. E como esse é um problema se agrava cada vez mais. Cabe ao professor, a equipe pedagógica escolar e com auxilio dos nutricionistas Municipal criar maneiras que possam ensinar e incentivar aos alunos a uma alimentação correta e com valor nutricional, “a horta, além de contribuir para merenda escolar, proporciona a aquisição de bons hábitos alimentares, estímulo ao consumo de hortaliças [...]” (BAHIA, 2008).

De acordo com o artigo 1º da Lei nº 9.795/99, disponibilizado no site http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/l9795.htm: entende-se por educação ambiental os processos por meio dos quais o individuo e a coletividade constroem valores sociais, conhecimentos, habilidades, atitudes e competências voltadas para a conservação do meio ambiente, bem de uso comum do povo, essencial a sadia qualidade de vida e sua sustentabilidade.

Regulamenta a Lei nº 9.795, de 27 de abril de 1999, que institui a política Nacional de Educação Ambiental, e dá outras providencias. O Presidente da República, no uso da atribuição que lhe confere o art. 84, inciso IV, da Constituição, e tendo em vista o disposto na lei nº 9.795, de 27 de abril de 1999, Decreta.

Art. 1º A politica Nacional de Educação Ambiental será executada pelos órgãos e entidades integrantes do Sistema Nacional de Meio Ambiente – SISNAMA, pelas instituições educacionais públicas e privadas dos sistemas de ensino, pelos órgãos públicos da União, Estados, Distrito Federal e municípios, envolvendo entidades de classe, meios de comunicação e demais segmentos da sociedade.

“Ler” o meio ambiente é aprender um conjunto de relações sociais e processos naturais, captando as dinâmicas de interação entre as dimensões culturais, sociais e naturais na configuração de dada realidade socioambiental.

Para Dias (2004) a Educação Ambiental é o processo permanente no qual os indivíduos e a comunidade tomam consciência do seu meio ambiente e adquirem novos conhecimentos, valores, habilidades, experiências e determinação que os tornam aptos a agir e resolver problemas ambientais, presentes e futuros.

Este projeto tem como principal objetivo ofertar uma proposta educativa criando maneiras de sensibilização a fim de trabalha conceitos como a boa alimentação e preservação ambiental, proporcionando aos alunos do 7º anos um contato maior com o ambiente através da construção da horta escolar, com propósito de favorecer o ensino-aprendizagem por meio da horta.

A fim de promover o maior contato com o verde, ou seja, com o meio ambiente através das plantas, estimulando a sensibilização ambiental; criação de um espaço destinado à decomposição da matéria orgânica descartada no preparo da merenda escolar; aprender os componentes básicos necessários para o desenvolvimento de uma planta; apresentação dos benefícios de uma horta sem o uso de produtos químicos como agrotóxico, discutindo com os educando os danos que os mesmos trazem aos recursos hídricos, a flora e a fauna incluindo principalmente a saúde dos seres humanos.

O ambiente escolar tem um papel fundamental na vida do ser humano diante deste papel pode se estimular os alunos um bom hábito alimentar, tendo em que o ambiente escolar é como uma fonte de conhecimento e busca com mesmo. A construção da horta com auxilio dos alunos favorece um espaço vivo de experimentação, investigação e o incentivo a comer bem e melhor.

Dai a importância da horta no ambiente escolar.

2 - MATERIAIS E METODOS

- Local

O projeto “Horta escolar: Meio Ambiente e melhoria na alimentação dos escolares”, foi realizado na EMEF “Nagib Meleip”, situada no endereço Rua Elias Silva, S/N, Bairro Santa Tereza, CEP 29345-000 no município de Marataízes/ES. Com a turma 7º Ano M¹ e M² Matutino do Ensino Fundamental, total de alunos participantes 52 (Cinquenta e dois), sendo 27 na 7º M¹ e 25 no 7º M². Ambos com autorização dos pais.

O projeto teve como proposito fundamental que foi, promover a educação ambiental em toda a comunidade escolar, em especial os alunos, por meio da realização dos plantios; sensibilização dos alunos quanto à alimentação saudável; trabalho em equipe; incentivar os alunos a desenvolver horta doméstica; enriquecer o conhecimento quanto aos valores nutricionais, terapêutico e funcional dos vegetais na alimentação, através do cuidado com a horta; cultivar produtos