O Aumento das Exportações de Vinho no Brasil

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Samara e Morsch (2005) afirmam que todas as atitudes e negociações dentro de uma empresa giram em torno do consumidor, em torno da sua satisfação. Ele é o foco da empresa e todas as atividades dentro desta tem como propósito avassalar sua atenção e converter sua preferência. O consumidor também chamado de cliente é o conjunto de organizações, grupos e indivíduos que segundo Limeira (2008) desempenham diferentes atividades durante o processo de compra e o uso de serviços e produtos. Considerado como pessoas que compram serviços e bens para outros ou para si sem intenção de vender ou usar como insumos são chamados de consumidores por Churchill, Peter (2012). O comportamento do consumidor é composto por subdivisões onde os estágios segundo Samara, Morsch (2005) são divididos em seleção, compra e uso. O processo é constante não se limita apenas ao momento da troca efetiva. Embora a compra seja a estrutura do marketing a compreensão envolve todos os estágios da compra, influenciando o consumidor antes, durante e depois. O comportamento do consumidor é a ciência dos elementos compradores e dos métodos de troca envolvidos na compra, no consumo e na estruturação de experiências, serviços e mercadorias (MOWEN, MINOR 2003).

Oferta retrata a quantidade de serviços ou bens que os vendedores e produtores pretendem vender em um período de tempo. A diminuição do preço dos insumos, o aperfeiçoamento tecnológico e o aumento de empresas no mercado são fatores que podem conduzir a um aumento da oferta (VASCONCELLOS, GARCIA, 2008) e (VASCONCELLOS, 2011).

2.3. Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - SEBRAE

Em 1972, por iniciativa do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e do Ministério de Planejamento, foi criado o Centro Brasileiro de Assistência Gerencial à Pequena Empresa (CEBRAE). Faziam parte do Conselho Deliberativo, a Financiadora de Estudos e Projetos (FINEP), a Associação dos Bancos de Desenvolvimento (ABDE) e o próprio Banco Nacional do Desenvolvimento Econômico (BNDE). Cinco anos após sua estruturação, o CEBRAE já contava com mais de 200 colaboradores, tendo sua representação em 19 estados brasileiros. Em 1977, o SEBRAE já atuava com uma diversidade de programas direcionados à pequenas e médias empresas, e dois anos depois, já havia formado mais de mil consultores especializados. A partir de 1982, o CEBRAE iniciou sua atuação política, contribuindo para o surgimento das associações de empresários, juntamente com as reivindicações por parte das micro e pequenas empresas, que demandavam uma maior atenção governamental (WEBSITE SEBRAE, 2017).

Houve também a criação dos Programas de Desenvolvimento Regional, com diversos investimentos em pesquisa para a elaboração de diagnósticos de setores e para a fundamentação de ações nos estados. No período de 1985 à 1990, o CEBRAE passou por uma série de desajustes, juntamente com uma crise orçamentária que o degradou como instituição, gerando demissões e grande índice de desemprego. Foi em Outubro de 1990 que o CEBRAE foi transformado em SEBRAE, desvinculando-se da administração pública e transformando-se em um instituto privado e sem fins lucrativos. Mantendo-se com repasses das grandes empresas brasileiras e ampliando sua estrutura de atendimento em todos os estados do país, o SEBRAE capacitou diversas pessoas, ajudando na criação e no desenvolvimento de uma grande parcela de micro e pequenos negócios no Brasil (WEBSITE SEBRAE, 2017).

2.4. Instituto Brasileiro do Vinho - IBRAVIN

O Instituto Brasileiro do Vinho teve sua fundação em 1998, com o propósito de representar os membros do governo, bem como os produtores de uva, sucos, vinhos, espumantes brasileiros. É um instituto que visa o apoio e a cooperação da área da agricultura e vitivinicultura. Tem como propósito fundamental a função de fiscalizar e estimular a produtividade do setor, bem como a promoção e a divulgação dos derivados da uva e do vinho (WEBSITE IBRAVIN, 2017).

O IBRAVIN, além de representar a agricultura e a vitivinicultura, é responsável pela disseminação nos mercados interno e externo, configurando uma comercialização de produtos e contribuindo para parcerias com entidades associativas. Por seu histórico promissor, o Ibravin alcançou reconhecimento pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), sendo o responsável por guiar as demandas das vinícolas brasileiras em âmbito internacional (WEBSITE IBRAVIN, 2017).

O Instituto tem como missão o planejamento e a realização de ações institucionais com o intuito de oferecer produtos e serviços de qualidade. Trilha uma busca por reconhecimento nacional e internacional, assumindo um papel central no ordenamento brasileiro bem como o fortalecimento na cadeia produtiva da vitivinicultura. A estrutura do instituto é composta por um Conselho Deliberativo, que é responsável pela discussão e aprovação das estratégias a serem aplicadas; e por 12 Comitês Técnicos, que são formados por grupos de profissionais de diferentes áreas, que se reúnem para discutir pautas relevantes para o setor (WEBSITE IBRAVIN, 2017).

3. PANORAMA DO SETOR VITIVINÍCOLA NO RIO GRANDE DO SUL

Analisando o setor vitivinícola do Rio Grande do Sul na tabela apresentada abaixo, tem-se um início promissor da comercialização de vinhos finos em 2006. No período entre 2006 à 2012, houve uma grande instabilidade na produção e na comercialização deste produto, fechando em 2012 um total de 18,8 milhões de litros de vinhos finos comercializados.

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Fonte: IBRAVIN/MAPA/SEAPI - Cadastro Vinícola

4. FATORES QUE AFETAM A OFERTA E DEMANDA DE VINHO

Como forma de potencializar o consumo interno e externo do vinho brasileiro uma parceria foi firmada entre o Ibravin e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE), resultando no Projeto de Valorização dos Vinhos Brasileiros. O projeto teve início em 2013, conquistando um espaço interno importante e consolidando-se fortemente. Foi vigente de 2014 a 2016, resultando em números expressivos e teve como foco a elaboração e implantação de serviços para a diversidade e o aumento da produção e também a qualificação dos produtos brasileiros, com destaque para o vinho. A parceria entre o IBRAVIN e o SEBRAE possibilitou também a realização de diversas edições do Circuito Brasileiro de Degustação, um projeto que visa disseminar a cultura do vinho em diversas regiões, fomentando assim a divulgação