RELATÓRIO: PESQUISA DE MERCADO

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A pesquisa aplicada é aquela que objetiva gerar conhecimentos para aplicação prática, dirigidos à solução de problemas específicos. Envolve verdades e interesses locais. Ademais, a pesquisa explicativa preocupa-se em identificar os fatores que determinam ou que contribuem para a ocorrência desses problemas (GIL, 2007).

Ainda segundo Mattar (2001), na prática, as relações de causa e efeito, comuns a esse tipo de pesquisa, não são simples como a maioria das pessoas pensa. O senso comum acredita que uma única causa é responsável pelo efeito. Todavia, o cientista sabe que é difícil a atribuição de causalidade e raramente espera encontrar uma única causa. Ele tem consciência de que o efeito pressuposto pode ter várias causas possíveis:

Inclusive, jamais chega a afirmar categoricamente a relação de causalidade, mas sim em termos de probabilidade, com afirmações do tipo: ‘se ocorrer isto, provavelmente deverá ocorrer aquilo’. É a chamada causação probabilística (MATTAR, 2001, p. 31).

De acordo com Minayo e Gomes (2012, p.8):

[p]esquisa é a atividade básica da ciência na sua indagação e construção da realidade [...] embora seja uma prática teórica, a pesquisa vincula pensamento e ação. Ou seja, nada pode ser intelectualmente um problema se não tiver sido, em primeiro lugar, um problema da vida prática.

Ainda segundo a autora, nela:

a relação entre quantitativo e qualitativo [...] não pode ser pensada como oposição contraditória [...] é de se desejar que as relações sociais possam ser analisadas em seus aspectos mais 'concretos' e aprofundadas em seus significados mais essenciais. Assim, o estudo quantitativo pode gerar questões para serem aprofundadas qualitativamente e vice-versa (MINAYO, 2001, p. 67).

Dessa forma, optamos pelas análises quantitativa e qualitativa, pois além quantificar meus dados, fizemos uso da análise de seus significados. Em linhas gerais, enquanto a pesquisa quantitativa, que tem suas raízes no pensamento positivista lógico, tende a enfatizar o raciocínio dedutivo, a pesquisa qualitativa tende a salientar os aspectos dinâmicos e individuais das experiências humanas, para apreender a totalidade no contexto daqueles que estão vivenciando o problema (POLIT, BECKER E HUNGLER, 2004, p. 201).

A pesquisa bibliográfica pode ser definida como: as contribuições culturais ou científicas realizadas no passado sobre um determinado assunto, tema ou problema que possa ser estudado (CERVO & BERVIAN, 2002). Para Lakatos e Marconi (2001, p. 183), a pesquisa bibliográfica,

[...] abrange toda bibliografia já tornada pública em relação ao tema estudado, desde publicações avulsas, boletins, jornais, revistas, livros, pesquisas, monografias, teses, materiais cartográficos, etc. [...] e sua finalidade é colocar o pesquisador em contato direto com tudo o que foi escrito, dito ou filmado sobre determinado assunto [...].

Em suma, todo trabalho científico, toda pesquisação, deve ter o apoio e o embasamento na pesquisa bibliográfica, até mesmo de forma secundária, para que não se desperdice tempo com um problema que já foi solucionado e possa chegar a conclusões inovadoras. Para isso, fiz uso também da técnica do questionário.

Segundo Cervo & Bervian (2002, p. 48), o questionário “[...] refere-se a um meio de obter respostas às questões por uma fórmula que o próprio informante preenche”. Ele pode conter perguntas abertas e/ou fechadas. As abertas possibilitam respostas mais ricas ee/ou variadas e já as fechadas maior facilidade na tabulação e análise dos dados. Assim, elaborei um questionário com esses dois tipos de perguntas, que segue como anexo nesse trabalho.

ANÁLISES

Questão 1: Você consome produtos do tipo saudáveis além dos da CS Refeições? Quais?

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Num universo de quase 100 sujeitos apenas 8 responderam ao questionário. Destes, quase 50% disse consumir regularmente frutas, cerca de 25% destacou o consumo de verduras, 12,5% se disse adepta dos sucos verdes e outros 12,5% destacaram o consumo de comida de baixa caloria, como a comida japonesa etc.

Questão 2: Qual a periodicidade e a quantidade de produtos adquiridos por compra na CS Refeições?

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Desses sujeitos, quase 62,5% consome os produtos da CS Refeições mais de 3 vezes por semana, 12,5% entre duas e três, outros 12,5% de uma a duas vezes e 12,5% apenas uma vez. Destes, 100% consomem a quentinha comum a todos os dias. Cabe ressaltar ainda que dentre os alimentos disponíveis no cardápio da CS Refeições, os preferidos dos clientes são peixe (50%), frango (37,5%) e salada (12,5%).

Questão 3: Avaliação e sugestões

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Por fim, 50% qualificou o serviço como bom e não apresentou sugestões, 37,5% sugeriram uma maior variedade ao cardápio e 12,5% sugeriu um cardápio específico de saladas.

CONCLUSÕES

Esse relatório e a aplicação da parte prática da pesquisa de mercado nos permitiu aplicar vários dos conhecimentos teóricos obtidos na disciplina de Sistema de Informação Gerencial, tais como: a aplicação de técnicas de pesquisa e a análise de dados.

Para tanto, tais processos apresentaram inúmeras dificuldades. A maior delas relacionada à aplicação dessas técnicas junto aos sujeitos da pesquisa. Ainda que tivermos optado pela distribuição do questionário de maneira online, através do aplicativo Whatsapp, para maior comodidade de ambas as partes, boa parte dos possíveis sujeitos, clientes da empresa CS Refeições não nos deu retorno.

Outra dificuldade encontrada foi a de que a análise de conteúdo das falas daqueles que o responderam ficou, de certa forma, comprometida, em virtude das respostas simples e rápidas.

No entanto, apesar dessas dificuldades, a experiência cumpriu seu objetivo e pode responder aos objetivos da pesquisa. A participação de mercado dos clientes da CS Refeições possui hoje um ótimo potencial consumidor a outros serviços no ramo, mas encontra-se satisfeita com aqueles a que encontra. Ademais, o consumo de alimentos da empresa está aliado ao consumo de frutas e verduras. A frequência desses hábitos está dentro do que recomenda as organizações de saúde e a avaliação do serviço prestado é satisfatória.

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