RELATÓRIO FINAL DE UMA PROPROSTA MELHORIA NO PROCESSO ADMISTRATIVO PARA O SUPERMERCADO SUPER SOL

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INTRODUÇÃO

O varejo de alimentos caracteriza-se como o principal segmento do varejo. A altíssima frequência e repetição de compra fazem desse segmento o mais presente e próximo da maioria dos compradores (shoppers). Apesar de haver características regionais e locais, o varejo de alimentos apresenta algumas tendências globais que se manifestam nos mais diversos mercados, ainda que em velocidade e magnitude distintas. No segmento de supermercados, encontramos um cenário de mudanças com a entrada de novos atores, concentração e elevada competição. Estes fatores levam as organizações a se reestruturarem através de fusões, incorporações, profissionalização do corpo gerencial e na montagem de um plano de ação estratégico. O presente trabalho tem por objetivo elaborar, desenvolver e apresentar uma proposta de melhoria num dos processos operacionais / administrativos de uma empresa familiar real do segmento de comércio e varejo. O supermercado Super Sol foi fundado no dia 18 de dezembro de 2001, por dois irmãos (Sr. Leomar José Scariot e Adelar Segundo Scariot), que tiveram a idéia de fundar a empresa visando suprir à necessidade de um supermercado na região, localizada no bairro dos Ingleses no norte da ilha, a empresa que iniciou com seis empregados e atualmente é composta por dezenove e oferece os seguintes serviços: Açougue, padaria, mercearia e delivery.

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OBJETIVOS

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Objetivo Geral

O objetivo da realização deste estudo é propor uma melhoria no processo administrativo na empresa real supermercado Super Sol usando os conhecimentos adquiridos ao longo do curso Técnico Administrativo.

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Objetivos Específicos de cada componente

- Coletar dados através de questionário e visita técnica ao local;

- Analisar os dados coletados;

- Diagnosticar o problema;

- Buscar referências teóricas sobre o assunto;

- Verificar e analisar um processo da empresa no qual está situado o problema;

- O grupo irá propor uma melhoria para a empresa citada.

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JUSTIFICATIVA

Escolhemos essa empresa pela facilidade no acesso de informações, por um membro do grupo que trabalhava no local, e também pela necessidade da elaboração do trabalho para conclusão do curso Técnico em Administração.

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FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

Para este estudo foram abordados os seguintes temas: Supermercados, comércio varejista e empresa familiar.

Conforme o SEBRAE, supermercado é o espaço onde é feita a comercialização de mercadorias através do sistema de auto-serviço, surgiu no Brasil na década de 1950. O ritmo frenético dos grandes centros urbanos é o principal motivador para o aparecimento deste espaço que congrega praticidade, conforto e diversidade.

Vilão no passado brasileiro de inflação e especulação, hoje se apresenta enquanto principal instrumento de abastecimento do cidadão urbano, além de representar um termômetro dos índices de preços e do comportamento do consumidor.

O varejo é um dos segmentos mais importantes, competitivos e dinâmicos da economia brasileira. Pode-se definir varejo como o conjunto das atividades comerciais que envolvem venda, seja de produtos ou de serviços, feito diretamente ao consumidor final e em pequenas quantidades. Dentro do setor de varejo o supermercado foi o segmento que mais se desenvolveu nos últimos tempos. Os supermercados vendem grande variedade de mercadorias, particularmente gêneros alimentícios, bebidas, artigos de limpeza doméstica e de higiene pessoal e representam um importante mercado de trabalho.

Segundo o autor Verstraete (2000) “chama à atenção a dificuldade em definir empresa familiar. Numa perspectiva tradicional, a empresa familiar é considerada assim se o controle da propriedade está nas mãos de um indivíduo ou dos membros de uma mesma família. Juntamente com esses fatores, a gestão da empresa e a vontade do proprietário de transmitir a empresa para a próxima geração também podem configurar uma empresa como familiar”. Para Leone (1992), “a empresa é familiar quando foi iniciada por um membro da família, quando membros da família participam da propriedade ou direção, ou ainda quando há valores institucionais ligados à família e a sucessão está vinculada à família”. Em geral, os estudos sobre empresas familiares (WESTHEAD; COWLING, 1998) “consideram que a propriedade, a gestão e a sucessão ou a intenção de passar o bastão definem uma empresa como familiar”.

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METODOLOGIA

Cervo e Bervian (2006, p. 26), escrevem que a metodologia “[...] concretiza-se como o conjunto das diversas etapas ou passos que devem ser dados para a realização da pesquisa”.

Assim, a pesquisa é um procedimento reflexivo sistematizado, controlado e crítico, que possibilita a descoberta de novos fatos ou dados.

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Caracterização da pesquisa

Para o levantamento dos dados sobre a empresa, foi utilizada pesquisa histórica, através de informações com os proprietários e empregados da empresa.

Para a busca dos dados utilizou-se a pesquisa teórica de assuntos sobre: supermercado, varejo e empresa familiar.

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Técnica de coletas de dados

Utilizamos o método de estudo de caso para obter informações mais aprofundadas sobre a empresa, questionário, relatórios de visita técnica, pesquisa documental e pesquisas bibliográficas.

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Forma e análise dos dados

Foram