Programação e Controle da Produção
Por: Juliana2017 • 27/6/2018 • 410 Palavras (2 Páginas) • 264 Visualizações
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PLANEJAMENTO DO PROJETO[pic 2]
PREVISÃO DE DEMANDA (MARKETING)
PRIMEIRA HORA DA FESTA
SEGUNDA HORA DA FESTA
Produto 1
33
0
Produto 2
33
33
Produto 3
33
0
Produto 4
33
15
Produto 5
0
33
Dentro dos produtos incluir as bebidas
DESENVOLVIMENTO DO PRODUTO
Produto 1
Produto 2
Produto 3
Produto 4
Produto 5
Produto 6
Matéria-prima 1
5 pães
Baguete de
(30 cm).
Suco de
Laranja em pó para 5 litros de água.
16 Paes de
Hot Dog.
Água 4
litros.
Brigadeiro
preparado para enrolar
2 kg
...
Matéria-prima 2
Mussarela
(20 fatias).
5 litros de
água.
32 colheres
de sopa de patê de frango pronto (960 g).
Gelo (400
g).
Granulado
(500 g).
Matéria-prima 3
Tomate (50
fatias)
Gelo (600 g)
Tomate (32
fatias).
Matéria-prima 4
10 colheres
de sopa de maionese (300 g).
Alface (30
folhas)
Matéria-prima 5
10 colheres
de sopa de ketchup (300 g).
Matéria-prima 6
30 folhas de
alface.
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Procedimentos simplificados de fabricação dos produtos
Requisitos de qualidade dos produtos
Quantidade de produtos que foram rejeitados durante a produção (PRODUTOS PRONTOS)
QUANTIDADE
PRODUTO FICOU COM GOSTO RUIM
NÃO
PRODUTO FRIO
NÃO
PRODUTO QUEIMADO
NÃO
PRODUTO CRU
NÃO
PRODUTO FABRICADO SEM HIGIENE
NÃO
PRODUTO COM CABELO
NÃO
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Itens que devemos ter em estoque
Matéria Prima
Antes da Festa
Depois da festa
Pão Baguete
1,338 g
0
Pão Hot Dog
16 un
0
Presunto Cozido
0,850 g
0,400 g
Queijo Mussarela
0,806 g
0,150 g
Catchup
2 un
0
Maionese
1 kg
0
Mostarda
1 un
0
Requeijão
0,200 g
0
Peito de Frango
1 kg
0
Brigadeiro
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