Processos gerenciais grupo habbibs

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O Habib’s é a maior rede de fast-food do País genuinamente brasileira e a maior em comida árabe, aliando o cardápio variado a uma política de preços extremamente acessíveis. Como resultado teve uma expansão da marca e consolidação do negócio como um dos maiores e mais respeitados do país. Seu sistema de delivery é considerado um dos mais avançados da América Latina.

O sucesso do Habib’s está baseado no tripé: de empreendedorismo, inovação e paixão, que sempre pautou a história da marca. Desde o início a empresa tomou as decisões, baseadas tanto na capacidade de seus administradores, quanto no efetivo e constante trabalho de observação dos movimentos e mudanças no mercado.

Com isso, investiu na centralização da produção, visando à padronização dos produtos e a excelência na qualidade. Outro fator fundamental foi a adoção do sistema de franquia, que aumentou o leque de atuação da marca conquistando novos estados e consumidores.

A palavra de ordem no Habib’s é inovação. A rede conta com profissionais altamente capacitados, envolvidos em pesquisas de novos produtos, estratégias de crescimento e constante aperfeiçoamento do trabalho das equipes nas lojas e centrais de produção.

Em 1988 Nasce o primeiro Habib’s na Avenida Cerro Corá, no bairro da Lapa, em São Paulo (SP). A loja inaugura com a filosofia de oferecer os melhores produtos, com os menores preços e com um atendimento diferenciado. Em 1991, nasci o primeiro Habib`s 24hs. Já em 1992 nasci o modelo de franquia da empresa e a primeira loja da agora franquia em SP. Em 1996 a empresa faz uma parceria com a Coca-Cola e em 2009, nasce a Universidade Habib´s.

Em Juiz de Fora, o Habib´s está localizado na Rua Barão do Rio Branco, N°3234, Bom Pastor.

O Habib’s possui no total cerca de 20 mil colaboradores diretos, em todo país. Em Juiz de Fora, a força de trabalho é constituída por 43 funcionários, na loja do Rio Branco e por 33 funcionários na loja do Shopping Independência.

No que tange a sua referência, interessante perceber que as lojas possuem uma análise prévia em termos de viabilidade. Ou seja, a análise da viabilidade e do ponto é feito com o auxílio da matriz.

A empresa utiliza fortemente a mídia institucional e a de produtos, vinculando suas publicidades principalmente em revistas e na televisão, ainda nas redes sociais. Entretanto, uma das formas mais evidentes para chamar a atenção do seu público é a montagem da loja (cheia de imagens e figuras) bem como as promoções.

Percebe-se que na loja da Av. Rio Branco, o principal concorrente é o McDonald´s, porém, o Habib´s possui seu público cativo em função do seu cardápio peculiar. Já no Shopping Independência, os concorrentes se apresentam em um número bem maior. Ao lado dela se encontra outras franquias de renome como: Bobs, Giraffas; Submay, entre outras. Apesar da intensa concorrência no local a loja acumula lucros que justifique a sua presença no shopping.

No que se refere ao conceito de marketing, este pode ser definido (PETER, 2007 apud MARQUES; NONAKA; de GOUVÊA; SCHLOSSMACHER; de MOTA, 2014, p.3), embora haja diversos conceitos, como “[...] o processo de planejar e executar a concepção, estabelecimento de preços, promoção e distribuição de ideias, bens e serviços a fim de criar trocas satisfaçam metas individuais e organizacionais.”

Surge aqui outro conceito do marketing relevante e aplicado nas empresas: Os 4 P´s (produto, preço, praça e promoção.)

São inúmeros os produtos vendidos pelo Habib´s e de uma forma geral, se classificam em:

- Salgados;

- Sanduíches;

- Almoço;

- Salada;

- Pizzas;

- Pratos Árabes;

- Sobremesas;

- Bebidas.

Em relação a preços, a empresa adota estratégias bem agressivas de custo reduzido e preços relativamente baixos, porém, percebemos que para complementar a receita, os atendentes são orientados a vender outros produtos complementares. Ou seja, “você compra um produtos, por exemplo, e o atendente começa a te sugerir outros e outros”, o que no meio comercial pode ser chamado de venda cruzada. Abaixo um exemplo de anúncio:

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Fonte: www.habibs.com.br/promocoes

Como estratégia de marketing ainda, a empresa, além do valores relativamente baixos, ela também foca suas ações para o público infantil distribuindo brindes de personagens junto com os lanches. No local ainda há um parque infantil e uma área própria para as crianças que pode ser alugada.

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Fonte: www.habibs.com.br/promocoes

Levando em consideração um número expressivo de pessoas que freqüentam as lojas, principalmente nos fins de semana, a empresa adora um software de análise de mercado e demanda, uma vez que já possui no próprio sistema uma análise histórica da “oferta e da demanda.” Por vários equipamentos serem relativamente autônomos em função da tecnologia, quando há um pique maior de demanda os aparelhos são reprogramados e funcionários são deslocados (ou realizam horas extras).

Conforme mencionado, a empresa conta com um conjunto de outras empresas de suporte e parceiros, o que faz com que as práticas de gestão da empresa sejam devidamente embasada, amenizando os riscos. Entre as empresas temos:

Promilat: Laticínio criado em 1997, hoje é o maior produtor de queijo de minas do Brasil e o maior captador de leite da bacia leiteira de Promissão, localizada no interior de São Paulo.

Ice Lips/Portofino: Produz 2 milhões de litros de sorvetes por mês que, além de serem vendidos nos restaurantes e lanchonetes do grupo, também estão disponíveis em vários supermercados.

Arabian Bread: Produz mais de 1 milhão de pães sírios, 400 mil discos de pizza, 300 mil pães para hambúrguer, além de milhares de Bib’sfihas folhadas e massas para pasteis e fogazzas, tudo isso mensalmente.

PPM: A agência de propaganda que faz as promoções e o marketing do grupo. Criada em 1997, a PPM foi premiada pelo Instituto Great Places to Work como a 8ª melhor agência do Brasil para se trabalhar.

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