Processo Seletivo dentro de uma empresa

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3.1.1. Entrevistas 13

3.1.1.1. Entrevistas por Competências 16

3.1.1.2. Entrevista de Desligamento 17

3.1.2. Dinâmicas de Grupo 18

3.1.3. Testes 20

4. PROCESSO DE INTEGRAÇÃO 23

4.1. Ambientação de Pessoal 24

4.2. Integração de Pessoal 24

5. METODOLOGIA 26

5.1. Histórico e Características da empresa pesquisada 26

5.2. Desenvolvimento do processo Seletivo 26

5.2.1. Perfil da Vaga 27

5.2.2. Ficha de Requisição de Pessoal 28

5.2.3. Planejamento do Processo Seletivo 30

5.2.4. Fontes de Recrutamento 31

5.2.5. Seleção de Pessoal 32

5.2.6. Modelo de Currículo Vitae adequado à vaga 33

5.2.7. Entrevistas 33

5.2.8. Dinâmica aplicada 34

5.2.9. Outras técnicas 34

5.3. Processo de Integração 34

5.4. Entrevista de Desligamento 35

6. CONCLUSÃO 36

REFERÊNCIAS 37

APÊNDICE A 39

APÊNDICE B 41

ANEXO 1 43

ANEXO 2 44

ANEXO 3 45

ANEXO 4 46

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- INTRODUÇÃO

A área de Recursos Humanos (RH) é parte vital para o andamento de uma empresa, com o engajamento e comprometimento desta área é possível melhorar o desempenho da corporação, visto que está diretamente ligado com a mão de obra, cuidando dos primeiros passos para a contratação, auxiliando na jornada de trabalho e administração de pessoal. É necessário que o RH esteja alinhado com os princípios da empresa para que negócios de pequeno porte (empresas familiares), médio e grande porte sejam bem sucedidos.

Uma das primeiras etapas que devem ser consideradas antes da abertura de vagas é a compreensão da circunstância econômica do país, pois a oferta e procura de emprego mudam, acarretando ao êxito ou não deste processo, por isso a preparação e metodologia usada deve ser cuidadosamente avaliada para que seja aplicada a mais adequada para cada situação.

O segmento gastronômico cresce de forma significativa, bem como a oferta de profissionais especializados, no entanto este mercado caracteriza-se pela grande rotatividade de pessoal, por ser uma área de auto dependência. Um dos motivos para tal fenômeno é que os chef’s após adquirirem experiência alçam voo em carreira solo abrindo o seu próprio negócio.

Dentre as inúmeras atividades exercidas pelo profissional de RH podemos apontar o processo de recrutamento e seleção como sendo um dos mais decisivos na retenção dos talentos na organização, e talvez as grandes indagações a serem destacadas sejam: como garantir que o processo de seleção escolhido levará a escolha do candidato mais capacitado e adequado para a vaga e a empresa? A escolha do profissional Chef Confeiteiro pode influenciar em sua permanência na empresa, por meio de identificar através da seleção o que a empresa precisa oferecer a estes profissionais para retê-los?

Apresentam-se como hipóteses que, primeiramente faz-se necessário encontrar uma pessoa que se identifique com a corporação (missão, visão e valores), sendo imprescindível uma adequada apresentação da empresa, das funções e tarefas a serem executadas, e esclarecimentos das normas do código de conduta da organização. Deste modo diminuirá a possibilidade de desligamento do empregado, aumentado assim eficácia do processo de recrutamento e seleção. Oportunizar momentos de liberdade e criação também contribui para retenção de talentos neste setor, pois assim ele sentirá que realmente faz parte do negócio, e que aquilo de alguma forma também é dele, apesar de ser apenas o Chefe da Confeitaria, suprindo assim a necessidade de criar seu próprio negócio.

O presente trabalho tem como objetivo geral identificar e analisar as possíveis práticas de gestão de recrutamento e seleção utilizados na captação e retenção de talentos nas empresas do segmento gastronômico. E como objetivo específico deste trabalho destaca-se a descrição do processo de Recrutamento e Seleção para a vaga de Chef Confeiteiro na Pâtisserie La Creme.

A justificativa desse estudo está na importância temática em função de seu crescimento no mercado e a falta de meios para reter talentos. A formação no curso de Gestão de Recursos Humanos está diretamente ligada a este trabalho tendo em vista que simulamos o processo de Recrutamento e Seleção através de várias etapas para agregar o conhecimento teórico ao prático.

A metodologia deste estudo contempla pesquisas desenvolvidas em livros, artigos científicos, sites especializados, e por meio de um processo de Recrutamento e Seleção da vaga de Chef Confeiteiro, desenvolvida pelo grupo.

O conteúdo deste material estrutura-se nos seguintes capítulos: 2 - Recrutamento de Pessoal, o 3 aborda a Seleção de Pessoal, o capitulo 4 é tratado de processos de integração, o 5 traz a descrição do processo da vaga de Chefe Confeiteiro e finalmente o 6 traz as conclusões.

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- RECRUTAMENTO DE PESSOAL

Recrutamento é o inicio de um processo para contratação de pessoal onde se utiliza técnicas para atrair o candidato interessado e qualificado para o preenchimento da vaga em aberto.

Segundo Oliveira, 2012,

O recrutamento refere-se ao processo que decorre entre a decisão de preencher um cargo vago e o apuramento dos candidatos que