Plano de Negocio Fast Food saudavel

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Desenvolver o estudo de mercado, com o devido plano de pesquisa, elaboração, testagem e aplicação do instrumento de pesquisa para fins de levantamento da aceitação do empreendimento e dimensionamento da demanda potencial.

Estabelecer, na segunda fase do plano de negócio, o dimensionamento técnico e análise econômico-financeira do negócio;

Apresentar o estudo e plano organizacional e operacional do empreendimento;

Apresentar os procedimentos de abertura e legalização do empreendimento estudado.

2. PROPOSTA DO CONCEITO

2.1 O Conceito do Negócio

O fitness fast food (FFF) será um fast food focado em pessoas que buscam manter a alimentação saudável independente de idade que não possuam tempo no dia-a-dia de prepara-los. Por trabalhar com um público exigente, a empresa contará com profissionais especializados para a elaboração do menu e preparação dos alimentos, além de parceiros como pequenos produtores da região de vegetais e hortaliças orgânicas, padarias que trabalhem com produtos integrais, entre outros.

O empreendimento contará com um projeto arquitetônico voltado para otimização de espaço, melhor ventilação, boa iluminação e decoração atrativa para os clientes degustarem e saborearem os produtos oferecidos com enfoque no conceito do negócio. Serão oferecidas as refeições principais, sobremesas e sucos.

Além do serviço de drive thru para maior comodidade dos clientes que estão com menos tempo. Para todos esses produtos e serviços, existirá um trabalho publicitário e de comunicação visual para facilitar o entendimento, mostrar os benefícios de cada produto e serviço, e auxiliar na escolha dos consumidores.

- Descrição de Produtos e Serviços

O fitness fast food propõe a oferecer alimentos saudáveis a base de produtos orgânicos, integrais e naturais, para pessoas que buscam uma dieta balanceada de fácil e rápido consumo. Além dos produtos, a empresa irá oferecer o serviço de drive thru, visando a maior comodidade e facilidade do cliente em relação ao seu tempo disponível, além da possibilidade de fazer sua refeição em casa ou no escritório.

- Portfólio de Produtos

- Lanches quentes: com duas opções de hambúrgueres, peixe e soja, além das opções de saladas, molhos e com pão de hambúrguer integral.

- Lanches frios: com três opções de recheios, peito de peru, frango desfiado e patê de atum, com opções de saladas, molho e com duas opções de pão, pão sírio ou pão de forma, ambos integrais

- Sucos e vitaminas de diversos sabores, feitos com leite integral e polpas.

- Sobremesas: salada de frutas, sorvetes light, açaí, fresh fruit pops (picolé de frutas) e frozen (pedaços de fruta com iogurte)

- A proposta é oferecer um cardápio o mais natural o possível, buscando atender as necessidades de quem busca uma alimentação saudável, porém sem meios de fazer devido à falta de tempo.

- Diferenciais do Negócio

O principal diferencial do/a (nome a definir) é a forma de disponibilizar o produto e o consumo do mesmo, utilizando o conceito de fast food internacionalmente conhecido, porém focando em pessoas que buscam uma alimentação baseada em dietas saudáveis, sendo assim, oferecendo produtos preparados exclusivamente com matéria-prima orgânica, integral e natural. O objetivo é manter o conceito das grandes redes de fast food em relação a facilidade e agilidade na hora da compra e consumo, porém com o cardápio pensado em uma dieta balanceada.

- ESTUDO DO SETOR DO NEGÓCIO

O setor estabelecido pelo nosso plano de negócios está focado diretamente no comércio, que é nada mais que uma atividade econômica onde se consiste na compra e venda de mercadorias entre pessoas. Onde nosso negócio estará vendendo alimentos saudáveis para um público alvo que visa uma alimentação mais balanceada e nutritiva.

- Situação do Setor de Alimentação

A crise que afeta diversos setores da economia brasileira parece não ter chegado ao setor da alimentação saudável, que experimenta um crescimento nunca visto antes. Empresas que vendem esse tipo de produtos ganham cada vez mais clientes e começam a se expandir cada vez mais, de acordo com o G1.

As vendas no mercado de alimentação saudável dobraram nos últimos. Para Francisco Holanda, analista de mercado do Sebrae-PI, pesquisas realizadas em nível nacional comprovam o crescimento do setor nos últimos cinco anos. (SEBRAE,2015).

De acordo com o ABRASEL, estima-se que o setor de restaurantes, lanchonetes entre outros representam 2,7% do PIB brasileiro, e não tende a diminuir, já que com a agitação do dia a dia o brasileiro acha cada vez mais conveniente comer fora.

Nota-se que os dados da pesquisa destacam e comprovam essa pesquisa é que o povo brasileiro está cada vez mais preocupado com a saúde e forma física do corpo, é uma tendência que vem crescendo cada vez mais e que vai se implantando na nossa cultura.

- Comportamento de Consumo no Setor de Negócio

De acordo com um estudo do Euromonitor International, o mercado mundial de ingredientes considerados saudáveis cresceu 6,75% entre 2013 e 2014, e tende a crescer ainda mais. Isso mostra que os produtos com benefícios para a saúde e bem-estar estão em maior demanda do que produtos alimentares tradicionais. (Uol,2015)

Até agora, as alternativas saudáveis e naturais foram responsáveis por cerca de 21% de todos os alimentos embalados. No entanto, prevê-se que este número crescerá 31% entre 2014 e 2019. Por exemplo, bebidas saudáveis estão ultrapassando aos poucos as bebidas energéticas no mercado mundial, já que os consumidores estão optando por opções mais saudáveis, como variedades saudáveis e naturais de sucos e chás. Para o mercado de bebidas saudáveis no Brasil a meta deve passar de R$ 40 bilhões nos próximos anos, segundo a Euromonitor (2014).

Aspectos considerados mais importantes pelo consumidor no Brasil na hora de experimentar um produto estão em 52% onde o público quer um produto gostoso ou saboroso, outros 28% prefere um alimento nutritivo e enriquecido com vitaminas,27% apenas necessita de um alimento