O Projeto Interdisciplinar Aplicado a Tecnologia em Processos Gerenciais I PROINTER

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INTRODUÇÃO

O empreendimento foi criado no ramo de vendas de comidas rápidas (fast food) no qual teremos o público alvo, a classe B e C. A empresa será localizada no bairro dos Bancários, em João Pessoa/PB e fornecerá comidas rápidas e com baixo custo, atendendo com maior comodidade aos clientes, visando o conforto, rapidez e personalização no atendimento, transmitindo segurança e praticidade em suas compras.

O objetivo principal do negócio é o consumidor evitar filas, e ainda ter a confiança de comprar e ter a comodidade na espera, com o sistema de atendimento automatizado que funciona com um aparelho eletrônico com códigos dos alimentos e respectivas imagens, podendo, a qualquer hora, o cliente mudar ou acrescentar algo ao seu pedido. Os fornecedores serão nossos maiores parceiros neste empreendimento, pois trabalharemos com produtos de boa qualidade, sendo este nosso principal foco de comunicação com garantia. Buscaremos sempre a satisfação dos nossos clientes e contaremos com uma equipe especializada para fazer pesquisas internacionais oferecendo idealizações em forma dos melhores produtos alimentícios. Nosso comprometimento com o cliente será aberto a novas ideias, sugestões e a críticas com um programa pós-venda, pois assim poderemos manter uma proximidade e estar sempre buscando a inovação para melhor atendê-los.

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1 - APRESENTAÇÃO DO NEGÓCIO

Para iniciarmos um empreendimento é preciso termos consciência de que nem tudo pode sair como desejamos, por isso é preciso ter um Plano de Negócios da empresa. Não basta somente ter dinheiro e sorte, temos que ter informações, conhecimentos e técnicas para saber exatamente no que estamos investindo. Por falta desses itens muitas empresas fecham as portas em menos de dois anos em atividade (no que mostra pesquisas realizadas pelo SEBRAE). Sabemos que para a organização evoluir e crescer, os administradores ou gestores, tem que buscar conhecimentos, e se houver a necessidade de alguma assessoria existem várias empresas que podem ajudar com essas informações no mercado. Empresas que são extremamente competentes e que oferecem uma ótima assessoria administrativa e contábil.

Às vezes o inicio de um negócio se torna difícil, mas se pretendemos começar um empreendimento teremos que saber as necessidades das relações de trabalho, tais como harmonia no ambiente de trabalho e a importância da gestão de pessoas. Depois que a empresa estiver ativa, também devemos nos preocupar com a inovação, para sempre termos um diferencial com os concorrentes e para o então, crescimento do negócio.

Atualmente percebemos que o Brasil oferece varias oportunidades para quem deseja criar seu negocio para pequenas empresas, só temos que aproveitar essas oportunidades e ter informação e conhecimento para não pararmos no meio do caminho.

- Pesquisa de Campo

Uma das características marcantes da população da cidade de João Pessoa está relacionada aos seus costumes alimentares. É cada vez mais notório entre os pessoenses, o aumento no hábito de comer em restaurantes e bares. Esse hábito, estritamente relacionado com a atmosfera cosmopolita da cidade que propicia um ambiente adequado para a escolha de comer em restaurantes, bares e lanchonetes em detrimento de comer em casa, como o trânsito, a grande variedade de opções gastronômicas e a agitada vida social –, tem sido um dos principais responsáveis pelo rápido crescimento, nos últimos anos, do número de estabelecimentos que oferecem serviços alimentares na cidade.

Tal crescimento vem sendo acompanhado por um aumento na diversidade no tipo de comida, no serviço prestado, na decoração e na localização dos estabelecimentos. Esse aumento de diversidade é observado como uma resposta das empresas do setor a uma maior exigência cada vez maior do mercado consumidor por inovação e qualidade. Elas viram nessa mudança de postura uma oportunidade de explorar as necessidades dos consumidores, criando novos segmentos ou desenvolvendo os já existentes, através da utilização de diferentes estratégias, que dependendo do nicho a que se quer atingir, segundo Porter (1987), podem estar baseadas ou na diferenciação ou no custo dos produtos e serviços por elas oferecidos.

Além disso, essa maior diversidade tornou o negócio de restaurante ainda mais

competitivo, surgindo constantemente proprietários com novas ideias de localização, cardápio, ambiente e serviço, ou simplesmente, com um novo estabelecimento de uma ideia que já é sucesso, a exemplo das franquias. No entanto, por ser essa uma indústria altamente concorrente e com muitos fatores críticos de sucesso, nem sempre estes são fáceis de serem alcançados, as probabilidades de tornarem a empresa um sucesso, apesar do bom desempenho na indústria, não são das mais otimistas. Logo, ademais de boas ideias, é necessário que um empresário, que queira investir em restaurantes, tenha ótimos planejamento e apoio financeiro, bastante confiança, e, se possível, experiências anteriores no negócio.

Dentro da perspectiva de avanço na indústria aludido, existe um segmento que, já há algumas décadas, tem ocupado uma posição de destaque no mercado paulista, mas que recentemente tem sofrido importantes mudanças em seu conceito inicial. O fast food foi introduzido no mercado, inicialmente no meio urbano, como alternativa moderna às refeições demoradas e de maior custo, para satisfazer a uma necessidade crescente da população por alimentação rápida e barata.

Como definido pela nutricionista Roberta Stella (2003), “o fast food é um segmento no setor de alimentação que se constitui pela produção mecanizada de um determinado número de itens padronizados, os quais são sempre idênticos em peso, aparência e sabor”.

No entanto, nos últimos anos, esse segmento tem se transformado. Atualmente,

essas empresas não podem mais trabalhar de maneira tão impessoal e estandardizada.

Ora, os consumidores, que, atualmente, possuem uma vasta gama de opções de comida e estabelecimentos dessa variante à sua escolha, não buscam mais tão somente a rapidez e os baixos preços que o fast food tradicional oferece, mas incluso, buscam uma opção que lhes propiciem serviços mais personalizados, além de comidas mais consistentes e prazerosas.

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