LOGÍSTICA NA PECUÁRIA LEITEIRA DO VALE DO ARINOS: Uma Pesquisa de Campo em Propriedade Rural de Juara/MT

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sazonais em virtude da safra e a entressafra, dentre outras características. (CEPEA, 2015).

Um dos importantes entraves à competitividade dos agricultores familiares é a falta de tecnologia ou ainda, a utilização de tecnologias de forma inadequadas. Neste contexto, existe um esforço considerável de desenvolvimento destas tecnologias voltadas para os agricultores familiares. Grande parte deste esforço está sendo dedicado ao desenvolvimento e difusão de tecnologias de processo, de materiais e de produtos e serviços.

O baixo nível tecnológico dos agricultores familiares brasileiros não pode ser explicado apenas pela falta de tecnologia adequada; ao contrário, em muitos casos, mesmo quando a tecnologia está disponível, esta não se transforma em inovação devido à falta de capacidade e condições para inovar (BATALHA, BUAINAIN, FILHO, 2005).

O alto custo dos produtos agropecuários também conta muito, pois nem sempre o preço do leite cobre tais despesas. Os produtores nem sempre estão em condições para aderirem às tecnologias disponíveis, como, por exemplo, ordenhas mecanizadas, tanques resfriadores de leite, devido ao alto custo dos mesmos. Com a baixa de preços ao produtor que o leite sofre constantemente, as receitas não supre todas as despesas da propriedade. Desta maneira, em muitos casos, alguns produtores têm partido para outra área de atuação, usando o leite somente como complemento (BATALHA, BUAINAIN, FILHO, 2005).

3 METODOLOGIA

A partir da pesquisa qualitativa definiram-se os procedimentos metodológicos se utilizando da pesquisa de campo com auxílio de pesquisa bibliográfica, coleta de dados com a realização de entrevista, filmagens, fotos e observação na propriedade rural. (GIL, 2002). A análise dos dados foi realizada após a sistematização dos dados coletados. Justifica-se o uso de imagens através de fotografias que têm sido muito utilizadas para ilustrar pesquisas de diversos tipos, principalmente os estudos realizados no campo que colaboram de forma significativa para a apresentação dos resultados (BAUER E GASKELL, 2010).

4 APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DOS RESULTADOS

A propriedade Estância Esperança está localizada a 4 km do centro da cidade de Juara/MT na Rodovia MT 338, KM 04, próximo ao Aeroporto Inácio Luís do Nascimento. A extensão total é de aproximadamente 100 hectares com boa geografia para criação de gado leiteiro. O pecuarista já lida com gado leiteiro há mais de 40 anos. O rebanho total da propriedade é constituído por 200 animais dos quais 70 são mantidos no lote em produção de leite. Na propriedade trabalham 4 funcionários.

Devido à proximidade da propriedade ao centro da cidade de Juara/MT verificou-se que a logística da propriedade é facilitada tanto do ponto de vista dos suprimentos (matérias-primas, insumos, prestação de serviços) quanto do ponto de vista da distribuição (saída do leite). A figura 01 apresenta alguns equipamentos de transporte e preparação de matérias-primas (suprimentos).

Figura 1: Logística de suprimentos da Estância Esperança.

Fonte: Elaborado pelos autores.

Neste sentido, o produtor não faz estoque de suprimentos para o gado, adquirindo-o nas lojas agropecuárias da cidade. As matérias-primas vão desde vacina, ração (na forma final de consumo ou em núcleos para mistura), sal mineral, remédios, sementes de pastagens, entre outros. Os critérios para escolha dos fornecedores estão baseados no preço de venda e no transporte da loja até a propriedade. Geralmente, a opção escolhida é transportar com veiculo próprio (caminhão), comprando da loja que ofereça a melhor margem de desconto. Desta forma, busca-se reduzir os custos de logística de armazenagem e de transporte antes da porteira (suprimentos).

A figura 02 apresenta o processo realizado dentro da porteira (produção de leite).

Figura 2: Processo de produção de leite na Estância Esperança.

Fonte: Elaborado pelos autores.

A produção média gira em torno de 700 litros de leite por dia, sendo que no período de seca, por causa da ração e suprimentos essa quantidade pode aumentar. Logo a produção atual é de 10 litros/vaca/dia, bem superior a média nacional de 3,0 litros/vaca/dia. O sistema de transferência e envio do leite ao tanque resfriador (armazenador temporário até a chegada do caminhão leiteiro) pode ser visualizado na figura 03.

Figura 3 – Sistema de transferência/armazenagem/distribuição de leite.

Fonte: Elaborado pelos autores.

Os preços pagos pelo laticínio em média está em torno de 0,65 centavos por litro de leite. Em entrevista ao empresário rural constatou-se que preço do leite pago pelo laticínio deveria ser superior a R$ 1,00. Assim, os custos logísticos totais proporcionariam maiores investimentos no sistema de produção que inclui aumento do rebanho, melhoria da genética animal e aprimoramento da logística dentro da porteira. “De todos esses anos de pecuária muita coisa mudou, a aquisição de ordenhadeira e resfriadores, melhorando assim a qualidade do leite”. Enquanto o preço do leite pago ao produtor permanece em baixos níveis, a estratégia é a redução de custos que não comprometam a qualidade da produção. Uma das estratégias está na utilização de mão de obra especializada (serviços veterinários) da própria família através do filho formado em Medicina Veterinária. Para o produtor, o preço e os incentivos não estão baixos só na região do Vale do Arinos, mas sim em nível nacional. Tem pessoas que vivem somente do leite e fica difícil sobreviver com este nível de remuneração.

5 CONSIDERAÇOES FINAIS

O presente trabalho analisou o agronegócio leiteiro em uma propriedade da região de Juara. Verificou-se que a propriedade é boa para a criação de gado leiteiro, e por ser muito próxima da cidade facilita para o laticínio poder pegar o leite a cada dois dias, evitando que o leite perca qualidade e que ambos não fiquem no prejuízo.

A capacidade diária da produção de leite na propriedade é de aproximadamente 10 litros de leite por vaca/dia, garantindo assim a boa produção de leite.

Notou-se que o produtor não está contente no momento com o preço que se vem recebendo pelo