ARMAZENAGEM E DISTRIBUIÇÃO DA REDE DE SUPERMERCADOS ASSAÍ

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ANÁLISE DO AMBIENTE INTERNO DA LOJA

Os dados do ambiente interno serão demonstrados através de tabelas.

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Conforme pode se observar no quadro ...

ANÁLISE DE DADOS AMBIENTE EXTERNO DA LOJA

Quando avaliamos o ambiente externo, observamos algumas oportunidades e ameaças;

- Ameaças; São bem expressiva a grande quantidade de concorrentes no mercado a possibilidade de novos concorrentes surgirem e o crescimento dos concorrentes no mercado. Percebe-se, também, que algumas dessas empresas vêm investindo na melhoria de suas estruturas, em estoque, informatização, atendimento, distribuição e buscando o aumento de sua participação no mercado. A empresa deve buscar o crescimento e desenvolvimento de suas atividades, de forma a acompanhar todo o mercado a sua volta e com o crescimento dos seus principais concorrentes e não permitir que a entrada de novos concorrentes torne atrativa para seus clientes. Outro fato são os treinamentos para obter um atendimento oferecido com diferencial, buscando sempre melhorar, com intuito de garantir a satisfação dos seus clientes.

- Oportunidades; primeiramente modelo atual que se encontra se sugere uma reforma na atual loja, hoje na localização atual não se tem uma marca forte na Região e com isso a a perspectiva de crescimento no local e maior, apesar de ter pequenas mercearias e minimercados, sua concorrência não e tão grande em comparação com as demais marcas que possuem a mesma força.

Classificação da Curva Abc

Todo um planejamento das atividades do setor de estoque é necessário para a integração com as demais atividades da empresa, para que ele tenha sucesso no atendimento dos seus objetivos básicos e na redução dos custos operacionais da empresa sem a perda da qualidade do produto ou serviço. Uma ferramenta de grande utilidade para análise de estoque é a curva ABC, pois permite identificar aqueles itens que mereçam atenção e tratamento adequados quanto a sua administração.

Segundo Slack et al. (2002), a lei de Pareto – princípio base da curva ABC – estabelece que uma pequena proporção (aproximadamente 20%) dos itens totais contidos em estoque representa uma grande proporção (cerca de 80%) do valor total em estoque. Assim pode-se utilizar esse princípio para a classificação dos diversos materiais estocados de acordo com sua movimentação de valor. Dessa forma, é possível que os gestores priorizem seus esforços de acordo com os produtos mais significativos.

Os produtos/itens são alocados em três classes diferentes, (Slack et al., 2002):

- Classe A: 20% dos itens que possuem um alto valor (de demanda ou consumo anual) representam cerca de 80 % do valor monetário do estoque.

- Classe B: itens de valor intermediário (de demanda ou consumo anual), usualmente

- 30% dos itens que representam cerca de 10% do valor monetário total do estoque.

- Classe C: são itens de baixo valor, representam 50% do total de itens estocados e representam apenas cerca de 10 % do valor total dos itens estocados.

Os critérios mais utilizados para a classificação de estoque segundo a curva ABC são o uso anual e do valor, mas em alguns casos outros critérios podem contribuir: efeitos da falta de estoque, fornecimento incerto e risco de deterioração ou obsolescência (SLACK et al.,2002).

GESTÃO DO ABASTECIMENTO

A gestão do abastecimento em empresas varejistas e atacadistas tem por objetivo planejar as atividades de compra, controle de estoque, recebimento e movimentação de mercadorias (GURGEL, 2000). Ching (1999) comenta que a logística de abastecimento também envolve as relações entre a empresa fornecedora e a empresa compradora (cliente e fornecedor), alinhando os planos estratégicos com o objetivo de reduzir os custos da cadeia de abastecimento. Nesse ambiente, o processamento de pedidos de compras torna-se mais simples e integrado com o processo de abastecimento. A melhoria nos processos do sistema de abastecimento permite a redução do tempo de fornecimento de mercadorias, recebimento de produtos de melhor qualidade, redução de estoques e facilita a integração e um estabelecimento de relações mais duradouras entre cliente e fornecedor. O grande desafio e ao mesmo tempo a grande oportunidade estão na implementação de melhorias no sistema de abastecimento, que trarão às empresas participantes maior competitividade dentro do mercado em que atuam.

Para o entendimento do sistema de abastecimento, é necessário compreender a dinâmica do fluxo de mercadorias, que é uma das atividades logísticas da operação de empresas varejistas e atacadistas.

FORMAS DE ABASTECIMENTOS

- Forma centralizada: os pedidos de compras para todas as lojas são emitidos exclusivamente pelo comprador no escritório central. Nessa modalidade, o comprador tem total autonomia sobre a negociação de custos (tabela de preços) e quantidades.

- Forma aberta: os pedidos de compras são feitos exclusivamente pela loja. Os produtos que se enquadram nessa modalidade são mercadorias perecíveis, hortifrutigranjeiros e produtos de fornecedores regionais. O pedido de compra feito pela loja deve ser negociado, porém a loja tem autonomia para negociar as quantidades que desejar e a respectiva data de entrega. Os pedidos de compras são emitidos na própria loja e entregues ao fornecedor (nessa modalidade não é utilizado o EDI).

- Forma reposição automática: o abastecimento é feito de forma totalmente automática com base nos parâmetros estabelecidos, podendo ser feito pela loja ou através de sistemas, que gera pedidos automaticamente (sem a intervenção do comprador ou das lojas), ou pelo fornecedor, que a partir de dados de venda e de estoques recebidos diariamente via EDI, efetua a reposição necessária, respeitando os parâmetros estabelecidos.

As reposições obrigatoriamente diárias de produtos são feitas diretamente pelo pessoal da loja. Grandes Fornecedores, que possuem uma linha muito ampla, com política de negociações diferenciadas e envolvendo grandes volumes, são tratados por cada tipo de categoria, podendo-se utilizar mais de uma forma de abastecimento para dar mais agilidade no abastecimento e atendimento diferenciado.

ABASTECIMENTO