ADMINISTRAÇÃO FINANCEIRA: OPERADOR DE CAIXA EM RESTAURANTE

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2.1 FLUXOS DE CAIXA

Na administração financeira é preciso que o administrador tenha ferramentas que lhe proporcione informações sobre os períodos e os recursos disponíveis, para que possa elaborar e calcular a rentabilidade, é uma ferramenta flexível e que oferece informações para as tomadas de decisões e esta ferramenta é o fluxo de caixa. “Fluxo de caixa é um esquema que representa as entradas e saídas de caixa ao longo do tempo. Em um fluxo de caixa, deve existir pelo menos uma saída e pelo menos uma entrada (ou vice e versa)” (HOJI, 2004, p.88 ). O operador de caixa pode desenhar um fluxo de caixa para que observe a movimentação financeira durante o período de uma semana para que se observem as entradas e saídas e o saldo final, podendo assim ser tomada uma decisão no financeiro da empresa.

2.2 OPERADOR DE CAIXA

É um profissional de confiança para a diretoria da empresa que dá apoio nas atividades administrativas e ajuda seus companheiros no atendimento, tem como responsabilidade atender ao publico, com educação, honestidade, paciência, ter um bom humor e seu principal perfil é saber agir sobre pressão, prestando sempre um bom atendimento aos clientes. Segundo Fabiana Rolim (2013), qualquer que seja o tipo de empresa sempre encontrará este profissional, que finalizará o atendimento, é o responsável pela finalização da transação comercial. Quando se analisa a função deste profissional se constata que ele tem muitas atribuições, realiza cadastro de novos clientes, uma das maiores atribuição de um operador de caixa é a realização de transações financeira, erro na transação pode gerar danos aos cofres da empresa e ainda causar constrangimento ao cliente, informa os valores das compras dos clientes e receber os valores que muitas vezes é realizado em dinheiro ou cartão de créditos ou mesmo cheques, operador de caixa precisa conhecer todas as formas de pagamentos, entres as quais podemos citar: pagamento com cheques nem todas as empresas aceitam esta forma de pagamento a não ser que o cliente tenha um cadastro na empresa sendo autorizado pela diretoria o recebimento, outra forma é com cartão que pode ser de débito ou credito sem se importa com a bandeira se é visa ou máster, podendo as despesas de refeição ser pagas com os cartões de refeição, e com moeda corrente ainda com vales bônus, o operador deve estar disposto e prestativo para atender ao cliente e sanar toda duvida e prestar-lhe toda informação, a cada cliente atendido deve-se procurar ter um feedback para saber se o mesmo foi bem atendido após o recebimento dos valores ele fornece o cupom fiscal ou nota fiscal, este profissional também presta informações aos clientes sobre os produtos e até mesma auxilia na embalagem dos produtos.

Fabiana Rolim (2013) destaca que este profissional esta presente em vários seguimentos visto que todas as empresas realizam transações financeiras e destaca alguns segmentos: lojas, supermercados, farmácias e ainda podemos destacar também os restaurantes etc. o operador de caixa deve saber utilizar os equipamentos do caixa que tem como função auxilia-lo na hora de receber ou emitir recibos fiscais aos clientes. Destacamos alguns dos equipamentos usado pelo operador de caixa, o balcão onde se encontra todos os equipamentos necessários para o operador realizar seu serviço e deve sempre estar limpo o monitor deve estar em perfeito funcionamento para que o cliente possa visualizar todo o processo e desenvolvimento das transações, o operador de caixa deve estar treinado para usar a impressora de cupom fiscal bem como fazer a reposição de bobina a gaveta do dinheiro deve possuir divisões, pois a organização facilita o trabalho ainda destacamos a maquina de transferência de fundos que é utilizada para o recebimento com cartões. Destacamos ainda alguns procedimentos que são realizados pelo operador de caixa no seu dia a dia, o seu turno começa com a abertura do sistema.

Fabiana Rolim (2013) destaca o recebimento de fundo de troco que é uma quantia em dinheiro trocado, que é recebido pelo operador para que possa dar inicio as atividades, muitas vezes por algum motivo o cliente desiste da compra, o operador deve aceitar a devolução e realizar o cancelamento o operador esta sempre em contato direto com os clientes ele é o profissional de linha de frente.

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3 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS

Para o desenvolvimento do referencial teórico, utilizou-se a pesquisa bibliográfica, segundo Trujillo (1974) a pesquisa bibliográfica trata-se de levantamento de toda bibliografia já publicada, em formas de livros, revistas, publicações, avulsa e imprensa escrita, sua finalidade é colocar o pesquisador em contato direto com tudo que já foi escrito sobre o assunto.

Para a análise utilizou-se a abordagem qualitativo, Marconi e Lakatos (2012) explicam que a abordagem qualitativa como podemos observar tem como objetivo, analisar e interpretar aspectos mais profundos, descrevendo a complexidade e ainda fornecendo análises mais detalhadas sobre as investigações, atitudes e tendências de comportamento humano. Percebemos então que a ênfase da pesquisa qualitativa é nos processos e nos significados.

Quanto a execução o estudo se caracteriza como estudo de caso, Segundo Triviños (1987) o estudo de caso como pesquisa tem como objetivo analisar profundamente uma unidade e descrever determinada realidade. O estudo de caso é um dos mais relevantes métodos de pesquisa qualitativa. No entanto, os resultados da pesquisa são válidos somente para o caso que se estuda.

4 CRONOGRAMA

Atividades

Abril 2017

Maio 2017

Junho

2017

Agosto

2017

Setembro

2017

Outubro 2017

Novembro 2017

Análise das funções

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Construção fluxograma

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Análise