A Rede de Hotéis Intercity

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A rede de hotéis InterCity atua no ramo de turismo, hotelaria e restaurantes.[pic 1]

Figura 1 – Entrada do hotel InterCity Ibirapuera

Tipo da empresa

A rede InterCity de Hotéis nasceu como uma empresa de hotéis próprios, tendo feito um grande investimento em seus empreendimento e ferramentas inteligentes de gestão. A rede se classifica como um tipo de empresa privada.

O hotel InterCity não é de um dono só, são de vários investidores.

Atividade principal

A principal atividade do hotel é a hospedagem. Está é fundamental para o sucesso da empresa, pois é através desta que implicará diretamente o conceito de qualidade. Cuidadosamente este setor deverá assumir a importância de substituir um ambiente familiar para o hóspede.

Porte da empresa

A rede InterCity sendo uma empresa de médio porte tem uma taxa média de 75% anualmente, são clientes adquiridos ao longo de sua existência através de um serviço com qualidade, segurança e custo - beneficio de seus clientes e serviços.

2.1.2 Força de trabalho

A empresa conta com 90 funcionários, sendo eles os gerentes, coordenadores, supervisores, lideres de turno, recepcionistas, camareiros entre outros cargos.

GOVERNANÇA, RESTAURANTE E RECEPÇÃO: representam aproximadamente 70% da empresa seu nível de escolaridade tem base ensino médio completo para baixo (cerca de 80% do total de funcionário tem o ensino médio completo).

MANUNTENÇÃO: representa 10% da empresa e seu nível escolaridade é ensino médio completo baixo e cursos de aperfeiçoamento na área, como vários tipos de treinamentos que a empresa oferece aos mesmos.

ADMINISTRATIVO: representa 10% da empresa com ensino superior completo.

VENDAS: representa 5% da empresa com ensino superior completo, com aperfeiçoamentos de comunicação em vendas e a maioria dos funcionários são bilíngües.

CHEFIA: representa 5% da empresa com ensino superior completo e possui anos de experiência no ramo hoteleiro.

2.1.3 Resumo dos principais equipamentos e principais processos

Neste sub-tópico será abordado os principais equipamentos de dos setores do hotel IncerCity; as máquinas faturadoras e computadores, atualmente com tantos sistemas informatizados, o computador e a impressora são maquinas importantes em qualquer setor do hotel; Room Rack, que é um painel indicativo da situação dos apartamentos disponíveis a qualquer momento, onde que o recepcionista consulta a disponibilidade de uma unidade habitacional. Este sistema agrega todas as informações dos hospedes que freqüentam ou freqüentaram o hotel, datas de aniversário, canais de contato, endereço, preferência do mesmo entre outras informações. É o setor que conta as venda do hotel. Já o setor de eventos consulta a disponibilidade para efetuar os orçamentos no outro sistema; o setor de marketing consulta os cadastros dos clientes para fechamento de permutas; o departamento de reservas efetua, altera e consulta as reservas.

Principais setores de um hotel

A gestão de um hotel trata do planejamento de ações, da organização dos processos e do controle do trabalho de todos os funcionários, para atingir os objetivos da empresa. De acordo com o livro “Introdução à hotelaria” escrita por J. Albano Marques, os principais setores da hotelaria é descrito como:

Hotelaria: Servir à hotelaria é gostar de pessoas e ter prazer em dar a essas pessoas o que elas esperam, fazendo-as se sentir em casa quando em local ou com pessoas estranhas, seja por necessidade ou opção.

Os diversos serviços do hotel: Em um hotel os requisitos necessários que preenchem todas as necessidades, e os serviços que asseguram aos clientes são: quartos; cozinha e restaurante; bar; salões; piscinas; portaria e telefones.

Num hotel a grande preocupação é manter o nível e qualidade de serviços prestados, e sua estrutura refere-se a sua rentabilidade. E para chegar a esses dois pontos o tamanho do hotel pode influenciar na sua composição ou importância de cada serviço.

Serviço de recepção: Sendo um serviço de assistência ao cliente só pode ser eficiente ser for feito por profissionais competentes e conhecedores. O recepcionista tem sob sua responsabilidade, além da atribuição de quartos e controle de reservas: a vigilância sobre entradas e saídas; distribuição das correspondências recebidas; expedição das correspondências dos clientes; a satisfação de pedidos entre outros.

Serviços de quartos: Seja qual forem suas instalações, um hotel terá uma variação sobre aquilo que ele apresenta, podendo ser julgado de varias formas, como: a qualidade, a limpeza, a conservação, aparência, o silencio, o ambiente, sua capacidade e a eficiência no atendimento.

Quanto mais quesitos preenchidos melhor serão a sua categoria.

Serviços de restaurante: O serviço de alimentação é feito pelo restaurante onde, a cozinha e varias outras subseções: a confeitaria, a cafeteria onde se ocupa de serviços leves, a copa onde atende à lavagem e a limpeza, e a campuza que é responsável por bebidas consumidas durante a refeição.

Serviços de bar: O bar deve ter atrativos que levem o cliente a sentir-se bem nesse ambiente e procurá-lo. Portanto movimentá-lo com o máximo de rentabilidade, pelo ambiente proporcionado ou pelas atrações que os funcionários souberem transmitir ao cliente.

Serviço de telefone e faz: O serviço de telefone deve ser bem estruturado e com o pessoal altamente treinado. O serviço de faz, muito usado por executivos, tem que ser um serviço prático e rápido.

Serviços de contabilidade: Os serviços estão ligados à gerência e o comprimento de obrigações fiscais.

Em unidades modernas de grande porte, os serviços administrativos dependem do controle ou gerente administrativos, mantendo o gerente geral, apenas funções consultivas.

Controle geral: Esta seção tem a competência de verificar e conferir tôo o movimento do hotel: compras, vendas, inventários, etc., transmitindo à contabilidade e gerencia para a boa execução das tarefas. É orientada pelo controle ou gerente administrativo.