Relatório de Secagem e Armazenamento de Grãos

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A mesa densimétrica possui, também, uma regulagem independente de ar, que possibilita a dosagem ideal de ventilação a que os grãos sofrerão.

O descarte de torrões, galhos, folhas e/ou restos de animais fica em um local separado, situado do lado de fora do galpão de despejo e seleção de grão.

2. SECAGEM

Secador – Têm o intuito de retirar a umidade de grãos excessivamente úmidos, a fim de deixá-los á umidade ideal para armazenamento. Os grãos chegam, na maioria das vezes, com umidades acima da umidade de armazenamento, com cerca de 18% de umidade. O secador terá o papel de baixar esse teor de umidade para 12% em média.

Secador em cascata: é constituído por uma série de calhas invertidas em forma de V, dispostas em linhas alternadas paralelas ou transversalmente, dentro da estrutura do secador.Neste secador, o produto movimenta-se para baixo e entre as calhas,sob ação da gravidade.

O ar de secagem entra numa linha de calhas e sai nas outras imediatamente adjacentes,superiores ou inferiores. Com isso, ao descer pelo secador, o produto é submetido à ação do movimento do ar de secagem em sentido contracorrente,cruzado e concorrente. Muito difundido no Brasil, estes secadores quando bem projetados , utilizam fluxos de ar menores que aqueles empregados em secadores contínuos de fluxos cruzados.

Em um outro modelo de secador de fluxos mistos, muito usado para secagem de arroz, as calhas, que podem ser retas ou circulares são abertas e dispostas uma sobre as outras. Neste caso,o produto passa por dentro das calhas.

Vantagens:

- Alta eficiência energética; e

- Alta capacidade

Desvantagens:

- Alto custo inicial; e

- Podem poluir o meio ambiente

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Figura 1: Secador de fluxos mistos ou em cascata com calhas alternadas transversalmente.

Material e métodos

Na manhã do dia 08/05/2012, realizou-se uma visita técnica na fazenda Mocambinho, Gameleira-GO, para visualização do sistema de pós-colheita

6. CONSIDERAÇÕES FINAIS

A visita à empresa Brejeiro nos forneceu valiosas informações de campo que, após teoricamente estudadas em sala, nos possibilitou uma fixação do conteúdo de forma mais abrangente.

Cada etapa verificada in loco nos fez entender na prática o sistema de funcionamento de uma empresa de beneficiamento e armazenagem de sementes. Pudemos verificar também, de forma suscinta, as etapas de diferenciação entre sementes e grãos, tão frisados em sala de aula.