Projeto de implementação de uma empresa de lanches

...

4.1 Metodologia de previsão de demanda

4.2 Metodologia de gestão de estoques

4.3 Módulo integrado de gestão de demanda, gestão de estoques e vendas

4.3.1 Receita de produtos

4.3.2 Cotação de preços

4.3.3 Registro de vendas

4.3.4 Atualização de demandas

4.3.5 Gestão de estoques

4.4 MRP

5 Logística

6 Marketing

6.1 Customer Relationship Management – CRM

6.1.1 Níveis de relacionamento com o cliente

6.2 Pedido e entrega

6.3 Promoções

6.4 Retorno de pedidos e pagamento

6.4.1 Retorno de pedidos

6.4.2 Pagamento

7 Recursos Humanos

7.1 Divisão das funções e salários

7.2 Módulo de Recursos Humanos

8 Finanças

---------------------------------------------------------------

-

Introdução

O segmento do comércio de fast foods é muito forte e rentável. Podemos notar que a frequência de abertura de novas franquias ou empresas privadas do ramo tem aumentado consideravelmente. Segundo Riera (2016), o Brasil se encontra na quarta posição do ranking mundial de países que mais gastam com fast foods, com um valor de R$ 53,7 bilhões em 2014.Isso demonstra o quão promissor é este mercado em nosso país.

A cidade de Dourados, Mato Grosso do Sul, é considerada universitária, pois contém várias instituições de ensino superior. Por conta disso, boa parte da população é formada por estudantes universitários. Estes optam, muitas vezes, por uma alternativa rápida e barata na hora de se alimentarem, devido às dificuldades que encontram ao morarem sozinhos. Lanches e pizzas são os dois tipos de alimentos mais procurados por esses consumidores.

Neste sentido, a fim de explorar essa oportunidade de negócios e trazer novas experiências para a população local, nós decidimos abrir uma lanchonete especializada em cachorros-quentes. Para que isso ocorra, foi necessário realizar um projeto de implantação para esse negócio nessa região.

-

Benchmarking

O Benchmarking é um sistema contínuo de avaliação dos resultados em uma organização, seja essa interna entre setores de uma própria corporação ou externa, com as principais concorrentes do mercado atual. Assim como todo tipo de inovação introduzida em um determinado processo tem suas vantagens e desvantagens, com o Benchmarking não é diferente.

As principais vantagens obtidas quando se aplica as estratégias e processos de uma forma correta é trazer consequentemente resultados positivos. Para isso, é preciso estabelecer objetivos viáveis, impondo metas favoráveis, basear-se nos melhores concorrentes, para melhorias e aceitação de conhecimentos da própria corporação. A partir das informações obtidas, novos conceitos de avaliações podem ser adotados. Já as desvantagens terão previamente resultados negativos. Isso pode ocorrer quando as informações sobre os processos são passadas de forma distorcida. No Brasil, o uso do Benchmarking é pouco frequente, feito em sigilo, pois há interesse de disputa entre empresas que buscam o mesmo mercado. Outra dificuldade é quando os métodos adquiridos com outras empresas não se encaixam à política interna da mesma. Assim, todo o planejamento e aplicação só trariam grandes prejuízos.

No entanto, a aplicação do Benchmarking é uma boa técnica de crescimento para os processos e as estratégias das organizações. Desse modo, cria-se uma forma de cultura rápida a que se condiz tudo aquilo que é eficaz no amplo mercado atual. Contudo, fica evidente que as vantagens serão de forma segura e confiável para chegar a um excelente resultado e obter sucesso.

-

Análise interna e externa

Nesta etapa, a DouraDog fará uma avaliação dos processos e operações por meio da análise da missão, visão e valores com objetivo de entender o que a empresa pode oferecer ao mercado consumidor, fazendo-se também uma análise externa, notando as oportunidades que o mercado nos oferece e as possíveis ameaças.

-

Objetivo estratégico

Temos o objetivo estratégico de obter uma produção de alta tecnologia, de modo a oferecer um produto de qualidade que atenda às necessidades dos consumidores.

- Missão: comercializar produtos de alta qualidade, servindo aos nossos clientes com respeito e dedicação em um ambiente organizado e higienizado.

- Visão: ser destaque entre as redes de fast food (cachorro-quente) no estado de Mato Grosso do Sul até 2020.

- Valores: respeito, interesse, dedicação e compromisso com o nosso negócio.

- Integridade e segurança: preservação da vida como valor fundamental da empresa, da transparência e dos princípios éticos como norte para toda e qualquer ação ou decisão.

- Responsabilidade socioambiental: pensa os negócios da empresa e seus impactos com visão sustentável, contribuindo para os avanços socioambientais e econômicos da sociedade.

- Excelência: busca constante pela excelência em tudo o que fizermos, aliada às melhores práticas, assegurando resultados sustentáveis e de alto padrão.

- Visão Global: vai além das fronteiras da empresa e compreende o ambiente de negócios como um conjunto de relações interdependentes.

- Liderança: inspira e direciona pessoas e equipes para a sustentação das estratégias da empresa.

- Empreendedorismo: busca novas perspectivas para os negócios