ANÁLISES BROMATOLÓGICAS – Capim de Sorgo 0% de Tucum (Sorghum bicolor)

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Cálculos

% Cinza = (Peso do cadinho + Cinza) - (Peso do cadinho) x 100 Peso da amostra

% Cinza na MS = % Cinza x 100

% MS

Proteína Bruta(PB)

Na Análise de Nitrogênio e Determinação de Proteína Bruta, há três etapas ou princípios: A Digestão, em que a amostra previamente pesada é colocada em tubos digestores (com mistura digestora) e é posta em bloco digestor na Capela, a 400°C; a Destilação, em que há o desprendimento de NH3 (captado pelo Conjunto Micro Kjeldahl), que é recolhida na Solução Receptora (de cor azulada); e a Titulação, em que há gotejamento de HCl sobre a Solução Receptora (contendo o N da amostra) até o ponto de viragem, quando a cor da solução passa de azulada para amarelada ou avermelhada.

Cálculos

Constante= NxFx14x100, N = 0,02 28[pic 1]

PB=6,25 x %N

Extrato Etéreo (EE)

Materiais utilizados

- Reboiler

- Papel filtro

- Balança Analitica

- Aparelho extrator de gordura

- Éter de petróleo

- Dessecador

- Estufa

- Agua

As amostras de Capim sorgo moídas foram pesadas em papel filtro, após permanecerem em estufa a 105ºC durante 12 horas, ficando em formato de cartucho. Foi feita a pesagem dos reboilers, logo após ambos foram levados para o aparelho extrator de gordura, onde os cartuchos foram acoplados sobre os respectivos reboilers e foram acrescentados aproximadamente 200 ml de éter de petróleo em cada sistema de extração (sifão). As amostras foram submetidas à extração por 6 horas, com uma média de um refluxo/12 min, totalizando 30 refluxos. No final do período de extração, o éter foi recuperado e os balões levados à estufa a 105º C até que o éter secasse por completo. Após essa etapa, estes foram levados ao dessecador, para que resfriassem. Então, foram pesados e os pesos anotados.

Para o cálculo do teor de extrato etéreo de cada amostra retirou-se o peso do balão após extração do peso do balão antes da extração (limpo), resultando no EE em gramas.

Cálculos

EE(g)= (Balão + EEg) – Peso do Balão

ASA = (EE(g) x 100)/ Peso da Amostra

%EE na MS = (ASA x 100)/2

Feitos os cálculos, foi tirada a média do EE na MS das duas amostras.

Fibra em Detergente Neutro (FDN)

Materiais utilizados:

- Sacos de Tecido

- Balança analítica

- Amostra de capim de sorgo moído

- Solução de detergente neutro e ácido

- Autoclave

- Estufa

- dessecador

Fez-se duas pesagens da mesma amostra e procedeu-se com as análises de FDN e FDA separadamente. Foi utilizado utilizando-se o resíduo dessa análise na determinação do teor de FDN. O cadinho contendo o resíduo da FDN é imerso em 100 mL de solução de detergente neutra, acoplado ao sistema digestor e logo após é filtrado a vácuo, e seco em estufa para determinação do teor de FDN. A filtração do conteúdo é realizada a vácuo, utilizando-se conjunto de kitasato, em cadinhos previamente tarados, após permanecerem em estufa a 105º C por 24 horas e esfriados em dessecador, interrompendo-se o vácuo sempre que for adicionado o filtrado. Posteirormente lava-se o filtrado três vezes com água destilada quente, tomando-se o cuidado de fechar o vácuo sempre que a água destilada for adicionada ao filtrado. Em seguida, lava-se o filtrado com 30 ml de acetona, interrompendo-se o vácuo cada vez que a acetona foi adicionada ao filtrado e religando-o em seguida.

Os cadinhos são levados à estufa a 105º C por, no mínimo 12 horas, esfriados em dessecador e pesados

Cálculos :

% FDN = (tara do cadinho + FDN) – tara do cadinho x 100

Peso da amostra

Resultado e Discurção:

O valor de matéria seca obtido no capim de sorgo foi em média de 33,79%, como pode ser observado na tabela 1,sendo superior ao valor observado por Antonio Ricardo et at (2010) que se observou 25,7% que pode ser associado a idade de corte da planta, devido a relação folha colmo

Tabela 1 – composição bromotologica do capim de sogo

[pic 2]

A materia mineral (cinzas) obtido, foi em média 3,13% na materia seca, proximo ao obtido por Antonio Ricardo et at (2010) que foi de 4,3. de acordo com silva e queiroz (2009), a determinação de cinza fornece apenas uma indicação da riqueza da amostra em elementos minerais

Foi encontrado um valor de 7,2% de PB,o valor do extrato etéreo foi uma média de 2,49 um pouco a baixo do encontrado por Antonio Ricardo et at (2010) que foi de 3,4

As media de FDN e FDA na materia seca foram 57,43% e 32,48% respectivamente, muito proxima ao obtido por Antonio Ricardo et at (2010). De acordo com Leite (2000), os valores de FDN e FDA, normalmente se elevam com o avançar da idade da planta.

Conclusão:

Com o aumento da idade da planta houve um aumento na produção de materia seca,O teor médio de proteina bruta foi um pouco superior ao limite critico 7%, Os teores de FDN e FDA correspondem a idade da planta mais velha

REFERÊNCIAS

- REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet 2012 Volumen