Relatório Sobre Glicidos

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- Materiais e Reagentes

- Amostras de glícidos: 1; 2; 3 e 4, todos à 1%;

- Tubos de ensaio;

- Suportes para tubos de ensaio;

- Banho – Maria à 100ºC;

- Pipetas graduadas;

- Conta – gotas;

- Vórtex;

- Reagente de Benedict;

- Lugol;

- HCl 10%;

- HCO3- 10%

- Procedimentos experimentais

Experiência A

Colocou-se em tubos de ensaio, enumerados de 1 à 4 3mL das amostras dos glícidos para cada tubo, individualmente, e de seguida adicionou-se 4 gotas de lugol para cada tubo.

Levou-se a homogeneizar no Vórtex e por fim aqueceu-se em banho – maria (100ºC) durante 5 minutos e depois de retirados os tubos observou-se a possível alteração de cores.

Experiência B

Em cada tubo de ensaio, sem conteúdo, colocou-se 3mL das amostras dos glícidos presentes (individualmente).

De seguida, realizou-se a prova de Benedict, adicionando-se 1mL do mesmo à cada tubo em separado, misturando sempre no vórtex. Levou-se a aquecer no banho – maria (100ºC).

Após 5 minutos de aquecimento, foram retirados os tubos de ensaio do banho – maria e observaram-se os resultados.

Experiência C

Em 8 tubos de ensaio, colocou-se 3mL das amostras de glícidos para cada tubo individualmente.

Separou-se os 8 tubos em dois grupos, e adicionou-se 10 gotas de HCl (10%) ao grupo 1 de tubos de ensaio contendo amostras de glícidos e levou-se ao vórtex para homogeneizar cada solução do grupo 1. Feita a mistura, levou-se cada tubo do grupo 1 aquecer por dois minutos em banho – maria (100ºC).

Após dois minutos de aquecimento, colocou-se cada tubo do grupo 1 em um copo de Becker contendo água fria para posterior arrefecimento dos mesmos tubos.

Com HCO3- (10%), neutralizou-se o HCl contido nos tubos de ensaio do grupo 1, adicionando-se, também, 10 gotas de HCO3-. Levou-se a homogeneizar no vórtex e posteriormente, a aquecer no banho – maria durante 5 minutos.

Feito este procedimento, observou-se a posterior mudança de cor dos glícidos contidos em cada tubo.

Para o grupo 2, após a adição das amostras para cada tubo, individualmente, adicionou-se 1mL do reagente de Benedict, e fez-se a posterior mistura no vórtex e levou-se a aquecer por mais 5 minutos, assim como procedido para a experiência B.

Após o tempo acima citado, verificou-se a possível mudança de cor para cada tubo.

- Resultados

Experiência A

Quadro 1. Ao adicionar-se solução de lugol aos tubos de ensaio contendo as amostras de glícidos verificaram-se os seguintes resultados:

Tubo

Adição de lugol

1

Mudança considerável de cor, solução esbranquiçada.

2

Ligeira mudança de cor – solução amarelada devido à presença de lugol.

3

Pequena mudança – solução amarelada devido à presença de lugol.

4

Sem mudanças de cor.

Experiência B

Quadro 2. Ao adicionar-se o reagente de Benedict nos tubos 1; 2; 3 e 4, contendo amostras das soluções de glícidos, verificaram-se os seguintes resultados:

Tubo

Adição do reagente de Benedict

1

Solução verde claro. Formação de precipitado depois de um certo tempo.

2

Solução azul claro, devido à presença do reagente de Benedict. Sem formação de precipitado.

3

Solução vermelho – tijolo. Formação de precipitado após certo tempo.

4

Solução laranja, com formação de precipitado.

Experiência C

Grupo 1: glícido & HCl aquecidos

Quadro 3.1. Ao adicionar-se solução de HCl (10%) ao 1º grupo da experiência C, verificaram-se os seguintes resultados:

Tubo

Adição de HCl (10%)

1

Sem mudança de cor.

2

Sem mudança de cor.

3

Sem mudança de cor.

4

Sem mudança de cor.

Grupo 1: glícido + HCO3- + reagente de Benedict (aquecidos)

Ao adicionar-se solução de HCl, HCO3- e reagente de Benedict, observaram-se os seguintes resultados:

Tubo

Adição de HCl + HCO3- + reagente de Benedict

1

Solução azul claro devido à presença do reagente de Benedict.

2

Leve mudança de cor para vermelho tijolo.

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